Іноді трохи нудно, але для багатьох, включаючи мене, улюблені курячі грудки, я хотів зробити щось особливе. Хрусткий болгарський перець, цибуля-порей, Na та крихітний коньяк викликають приємне рагу для страви. Якщо ви хочете зробити соковиту і незвичайну смакоту з курячої грудки, спробуйте мій рецепт:
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 кг філе курячої грудки
- 10 дкг вершкового масла
- 1 пасмо черемші
- 1 маленька головка кольрабі
- 1 червоний і 1 жовтий болгарський перець
- сіль і перець за смаком
- 2 дл вершків для приготування їжі
- 2 жовтки
- 1 чайна ложка борошна або їстівний крохмаль
- приблизно 3 мл коньяку
Підготовка:
Курячу грудку, кольрабі та перець нарізають кубиками, а цибулю-порей нарізають кільцями. На половині вершкового масла тушкуйте на глибокій сковороді цибулю, кольрабі та перець до м’якості. Потім дістаємо його з масла, додаємо другу половину масла і смажимо на ньому м’ясо. Додайте трохи води, солі і перцю. Тушкуйте курячу грудку до м’якості на повільному вогні. Влийте вершки, попередньо змішані зі столовою ложкою борошна, поверніть цибулю і перець назад до м’яса і доведіть до кипіння. Яєчні жовтки змішують з коньяком і додають до їжі при постійному помішуванні. Більше не кипіти! Кожен може подати його зі своїми улюбленими вареними макаронами.