20 квітня 2019 р. | SZ | Час читання прибл. 6 хв

береш

Як ви знаєте, (тобто кожен, хто прочитав ЦЮ статтю, знає) я розпочав Великодній піст два тижні тому, який, коротше кажучи, у моєму випадку триває не сорок, а сорок шість днів, і означає ні м’яса, ні цукру, ні борошно, ні, я не вживаю алкоголь. Минуло два тижні, і я розповім вам, як я зараз стою, як я почуваюся і чи протримаюся до кінця. Щоденник Великого пісту Еви Сентезі, частина 2.

Я маю на увазі, що мене досі ніколи не спокушали. Фактично! Я зазвичай люблю не їсти важке, цукристе або жирне. Я хотів би додати - і, можливо, я недостатньо наголосив на цьому у своєму попередньому дописі, тому що багато хто застерігав від цього, - що я не вступив у виклик (назвемо це) без причини, а ївши свідомо приблизно рік з моменту початку активний спорт.

А як мені, одержимому споживачеві м’яса, жити без м’яса? Я не думаю, що за два тижні ви зможете зробити далекосяжні висновки, оскільки потрібно набагато більше часу, щоб дізнатися, що таке без м’ясного способу життя. Наразі я можу сміливо сказати: мені зовсім не хочеться здаватися. Навіть не те, що я належним чином зазнаю цієї конкретної спокуси.

Хоча той, хто любить індійську і настільки блокову азіатську кухню, не важко постити, оскільки цей чудовий континент з тисячами кольорів і запахів пропонує незліченну кількість веганських версій. Якби міг, я до кінця життя жив би в азіатській кухні.

Я б просто відбивався між різними регіонами. (Правда, я все ще роблю це, я просто змішую трохи європейської мови.) Починав би понеділок з тайської, вівторок - трохи японської, індіанця - в середу, в’єтнамця - у четвер, Китайці в п’ятницю, а індійці - в суботу (бо в будь-який час і в будь-якому разі). А в неділю? Навіть не знаю, що було б у неділю. Можливо, все змішане разом!

Безалкоголь також є важливою частиною цього так званого виклику. Зізнаюся, для мене це найважча частина сорока шести днів. Це серйозне усвідомлення усвідомлення того, наскільки алкоголь є частиною мого соціального життя ... Ось чому за останні тижні я кілька разів вирішив, що волію відмовитись запрошувати своїх друзів і не йти поруч з ними, щоб мені не довелося слухати до їхньої плутанини і того, як вони "лише співають". -t.

Вживання алкоголю, мабуть, два-три рази на тиждень раніше входило в моє повсякденне життя, і це не означає, що я був напідпитку, але якщо б я жив соціальним життям, ми б точно закусили вином/шампанським, або якщо б були на місці, ми випили коктейль і скуштували делікатеси. Додатковим загостренням стає те, що в моєму оточенні майже всі є гурманами, і Хубі, один з моїх найкращих друзів, має ресторани, де я часто обертаюся, тому було подвійно важко усунути цю частину.

Але! Немає можливості, що це неможливо, немає жодного способу, коли мене спокушають і применшують "лише одного". Ні, і все готово.

Хоча я пропустив соловейку, я лягаю принаймні рано ввечері, прокидаюся вранці і тренуюсь краще. Однак це насправді не має значення. І свіжий, свіжий, підтягнутий, суто набагато кращий: робота, рух, письмо, транспорт, діалоги. Я легше ношу себе і світ, голова не оніміла, я не похмілля, і існувати набагато королівше.

Звичайно, якби я захотів, я міг би плавно випити склянку-дві сухого вина, оскільки воно все ще здорове, але тепер я поклявся: я пройду цей Великий піст, який розривається очисним лікуванням, якщо він розірветься, якщо він зламається. Зараз я змагаюся з собою, а не з кимось іншим. І головне, я хочу це довести собі, а не комусь іншому.

Але що ж я тоді їжу і що п’ю?

1. Ні кави! Чайний фургон!

Я вже деякий час починаю виключати каву зі свого раціону - зменшую дозу. Врешті-решт, я випив лише вранці, перед тренуванням, і з тих пір, як я почав голодувати, я не хотів цього, оскільки я волів би пити лише зрідка, якщо міг отримати дуже якісну, додаткову приємну версію. Оскільки мені подобається смак та аромат цього напою, я не включив його до списку заборонених. І я не думаю, що його слід заслати туди. Це просто не так добре падає.

Натомість я беру листяний зелений чай, котрим я став коханцем, хоча ніколи раніше не був великим чаєм.

2. М’ясо замість чого?

Оскільки я активно займаюся спортом, споживання білка є найважливішим моментом, мені потрібно переконатися, що він потрапляє в моє тіло в потрібній кількості. Зізнаюся, саме тому я просто боявся того, що станеться зі мною без м’яса.

Зараз я п'ю без цукру, повільно вбираючи білкові коктейлі після кожної тренування. Крім того, я вживаю багато овочів, багатих білком. Наприклад, індійський dahl makhani, це ідеальне меню на вечерю або обід, оскільки їжа, виготовлена ​​з чорної сочевиці (dahl), містить багато білка.

Я також вживаю більше риби та морських їжаків, оскільки вони також є основними джерелами білка, і я додав ще більше бобових до свого раціону.

Я також визнаю, що я також не хотів відмовлятися від яєць та морепродуктів (саме тому я врешті-решт не потрапив на повноцінну веганську дієту), тому що я не так сильно виділений, щоб знати, де Зміна дієти може призвести.

3. І солодощі?

З часу тренувань я спеціально не маю такої тяги до солодкого. Хоча деякі мої подруги кажуть, що ця все одно переростає понад тридцять. Я справді не знаю, від чого це залежить, але насправді я з’їдаю набагато менше цукерок, хоча в свої двадцять років я незліченно набивав себе лісовими горіхами M&M, молочною ірискою, туту-фрутті та тістечками. Потім, гус, це все пропало.

Це все повинно бути пов’язане з м’якістю моєї зарослої голови, і я більше не хочу їсти фігню.

Якщо я все-таки хочу солодкого смаку, ви додасте фрукти з совок на десять годин або закуску. Один-два рази на тиждень. Я люблю ананас, малину та чорницю. Але я не їжу з них щодня.

У будь-якому випадку, вже є кілька справді крутих кондитерських, що включають все. Страшні делікатеси можна взяти з найзаманливішого печива, не завдаючи шкоди нашому організму.

4. Ми газетуємо з молоком?

Що ж, я пообіцяв у своїй першій статті, що також уникатиму молочних продуктів, але це не зовсім сталося.

Що вдалося: я замінив молоко домашнім кокосовим молоком. Я люблю робити це вдома, тому що все буде пахнути кокосовим горіхом і буде свіжим та смачним, ніж у магазині, дорога лайна (ніколи більше не куплю).

Фокус полягає лише у варінні близько 100 грамів кокосової стружки в літрі води протягом п’яти хвилин. Потім я чекаю, поки воно охолоне, перемішую його, просіюю через сито, і чисте кокосове молоко залишається. Божественний.

З молочних продуктів я тримав йогурт та сири. Я просто люблю густий грецький йогурт, тому балую його раз на тиждень. А сир - ну, я не думаю, що від нього можна відмовитись.

5. А тепер що ви їсте в ресторані?

Тисячі веганських або веганських страв можна замовити в мільйонах місць. Від азіатських ресторанів до королівських супів, вам більше не доведеться думати про смажені комбіновані сири/макарони (про борошно все одно мова не може йти).

Навіть у місці, де готують стейки, я можу з’їсти той, у якому немає м’яса, борошна та цукру. Наприклад, я замовив це у стейк-хаусі:

Крем-суп з цибулею із піною з рікотти

Звичайно, індійські ресторани не можуть (обійти) меню з овочами (ні), тож я люблю цю любов.

6. Ти можеш стояти, не їсти хліба?

Вимкнено. Просто не з’їдаючи хліба. Скажімо, давно я вживав його дуже рідко, зрідка.

Не пропало і зроблено. Це найменша відставка.

Коли я повертаюся додому до мам, я поки що там плавно «мажу», але лише тому, що вони приносять його теплим із полярної пекарні. Але кількість таких випадків незначна.

7. І приготування їжі?

Я люблю готувати. Я відкрив нові рецепти, які є справжніми чудесами. Божественні страви можна готувати з великою кількістю овочів, без м’яса.

Наприклад, моя колега Фері Сатмарі також поститься, а її блог наповнений чудовою стильною їжею. Звідти я, як правило, отримую кращі, ніж кращі рецепти.

Я також покажу вам одну зі своїх гордостей (рецепт ви можете знайти ТУТ):

Карі з кокосового молока картопляний овоч з гороховим рулетом

Ну, це не чудово?

А якщо я хочу перекусити, вони кладуть у духовку трохи чіпсів з капусти або брюссельської капусти. Я помру за них:

Брюссельська капуста на грилі

Той, хто приймає мене на цей виклик, повинен сказати мені в коментарі, куди вони йдуть!

Ілюстрація обраного зображення - Джерело: Getty Images