У своєму сьогоднішньому листі я хотів би пояснити, які саме заборонені продукти містяться в палео-дієті, оскільки, на жаль, ви можете знайти неправильну інформацію про це на багатьох сайтах.
Уже існує безліч блогів палео-рецептів, де рецепти наповнені не палео-інгредієнтами, такими як чайне масло, рисове борошно, житнє борошно, йогурт, вівсяні висівки, сир траппіст тощо.
На жаль, якщо хтось увійде в палео-дієту на цій основі, немає жодних гарантій того, що в їх здоров’ї відбудуться позитивні зміни.
Тому…
Уникайте наступних бобових культур, оскільки вони містять лектин, який токсичний, робить стінку кишечника проникною, а неперетравлені білки, що проходять через неї, можуть спричинити аутоімунні процеси та захворювання нервової системи.
Тому уникайте:
вся квасоля, горох, нут, сочевиця, арахіс, соя та соєві продукти.
Але який лісовий горіх їстівний?
Справа в тому не вирощуйте фундук у землі, але фрукти та кущі можна їсти!
Через високий вміст крохмалю не їжте такі овочі та зернові культури:
картопля, кукурудза, маніока, крохмалисті коріння тощо.
(Топінамбур та солодку картоплю можна їсти помірковано, оскільки вони не належать до сімейства картопляних!).
Уникайте молочних продуктів!
Уникайте всіх молочних продуктів та продуктів на основі молочних продуктів: молока, йогуртів, кефіру, сиру, м’яких сирів, сирних сирів, пахта тощо. (Твердий сир можна вживати в мінімальних кількостях, оскільки його структура білка змінилася протягом тривалого процесу дозрівання, а очищене масло - топлене масло).
Яких зерен уникати?
Також уникайте споживання наступних круп, частково через їх вміст клейковини, але для безглютенових зерен високий вміст крохмалю також може бути проблемою:
- Ячмінь
- Кукурудза
- Пшоно
- Жита
- Рис
- Овес
- Пшениця
- Гречка
- Амарант
- Кінона та ін.
У своєму наступному короткому листі я напишу про те, як скласти свою палео-дієту.
Незабаром я вам зателефоную!
140 думок на тему “Що ЗАБОРОНЕНО?”
Привіт! Якщо я не можу їсти традиційні гарніри, лише насіння та овочі, як я можу їсти щоденну калорійність? З чого я отримую вуглеводи? Я маю на увазі білок з м’яса. Я не дуже хижак. Я з'їдаю трохи, але якщо я думаю, що мені доводиться їсти м'ясо щодня, це насправді не піде. Але скільки калорій може бути в овочевому гарнірі? Я тільки починаю, але звучить досить страшно, що ти не можеш їсти нічого, що я їв досі. Я досить худий, я не втрачаю 5-6 кілограмів, щоб схуднути. Дякую Каті
Привіт, Csilla! Мелене лляне насіння чудово підходить для палео, і огірок теж добре ok Слива
Привіт, Csilla! Ваш вік абсолютно не має значення, є Палео близько 80 років. Я вже відповів на перші два запитання і на третє: оскільки продукти Палео набагато більш насичені, ви будете жити добре з набагато меншою кількістю, порції зменшуються, шлунок також зменшується. Я не розумію інтервал часу 13-21 годину. Вранці ви зовсім не їсте?
Привіт Каті! Вам не потрібно рахувати калорії в Палео! Існує два типи вуглеводів, які засвоюються швидко і повільно. Ми уникаємо швидко поглинаючих вуглеводів (наприклад, білий хліб, цукор, випічка тощо), ви можете споживати повільно всмоктуючі: овочі, салати, фрукти тощо. Не бійтеся, ви будете їсти дуже добре в палео, і якщо вас турбує ваша вага, ви також можете збільшити кількість повільно засвоюваних вуглеводів 🙂 Слива
Я також нещодавно розпочав роботу через Хасімото . Я знайшов тісто без глютену, але, як я читав тут, не рекомендується через кукурудзу.
Цьому є заміна ?
На жаль, я не можу витратити багато часу на виготовлення вдома 🙁
(крім вашого палео хліба 🙂)
Привіт
Ілдіко
Дотепер я їв вівсяні висівки на сніданок - тепер я думаю, що оскільки я можу запустити їх, приготувавши їх ввечері, якщо я прокинусь у комі, я ще не повинен перець цим препаратом. Дякуємо, що дали кілька ідей щодо Валі
Замість вівсяних висівок можна використовувати грубо подрібнену мигдально-кокосову суміш з невеликою кількістю лляного насіння, приправлену насінням чіа.
У нас вже є дуже смачні палео-макарони, я б спробував ще. Сливи
Шановна Шільвія! Коньячне борошно виготовляється з некрохмальних коренів? Дякую, Кларі В.
Привіт Клара! Коньячне борошно виготовляється з кореневих бульб рослини коньяку, що робить його дружнім крохмалем, який можна їсти в палео.
Думка, коментар? Вийдіть із відповіді
Усміхаючись прекрасний день!
Я Сильвія Петнехазі: як вилікувана хвороба СПКЯ, я стала автором гастроблогу, кулінарної книги та мамою трьох дітей, яка створювала рецепти.
Детальніше про мене та сайт >>