привіт

На початку моєї статті я хотів би зазначити, що перелічені мною явища стосуються тих частин Китаю, які, як правило, приховані від пересічного туриста. Те, що тут описано, не призначене для представлення Шанхаю чи Пекіна, а справжнє життя китайського маленького містечка (зазвичай з населенням 5-6 мільйонів).

Харчування

Думаю, я не розкриваю великої таємниці, кажучи, що те, що ми називаємо «китайською їжею» в Угорщині, має мало спільного з їжею в Китаї.

Як ми можемо побачити з довідника чогось, в країні зазвичай існує 8 так званих „регіональних кухонь”. Хоча я особисто пробував лише чотири з цих восьми, думаю, я можу сміливо сказати, що справжня китайська кухня надзвичайно багата, різноманітна і, нарешті, але, що не менш важливо, дуже корисна. Традиційний прийом їжі у більшій компанії - який часто може зайняти 2-3 години, іноді до 4 годин - починається із закуски, продовжується основною стравою і закінчується супом.

Перше, про що путівник зазвичай забуває згадати що стосується китайської кухні, то, наприклад, раціон місцевих жителів повністю позбавлений хлібобулочних виробів, молочних продуктів, кави, шоколаду та холодних нарізок. То що вони їдять? Питання гарне!

Качина голова (Фото: Mindóri Dóri)

- Хліб та інші хлібобулочні вироби логічно замінюють рисом або макаронами, які зазвичай супроводжуються свіжими овочами, різним м’ясом, рибою, тофу (добре, зрештою, не така трагедія, і так не потрібно їсти стільки вуглеводів).

- Відсутність молочних продуктів пояснюється тим, що приблизно 90% населення Азії чутливі до лактози (тобто їх організм не здатний розщеплювати цукор, що міститься в молочних продуктах). Як результат, немає сирів з сиру, масла, йогурту, пудингу, сметани, сиру та іншого молока, до якого звик угорський чоловік на животі, оскільки їх і так ніхто не міг перетравити. Тоді чому?

- Кави немає, але замість неї є чай. Хтось будить вас, хтось допомагає заснути, є такі, що очищають тощо. У будь-якому випадку, кому потрібна кава, коли запас чаю такий великий?

(Звичайно, у більших магазинах можна придбати різні відомі (і менш відомі) порошки кави швидкого приготування кави 2 в 1, але зайве говорити, що міцність кави, виготовленої з них, не порівнянна з версією кавоварки, що шипить).

- Шоколад та солодощі ... ні, так. Виходячи з мого досвіду на сьогоднішній день, я думаю, що можу сказати, що китайці не мають особливої ​​солодкої пащі, тому шоколад насправді не робить їх гарячковими. Якщо ви дуже шукаєте, на полицях більших гіпермаркетів можна знайти 1-2 відомі марки солодощів (строго в рядку, позначені іноземними раритетами/делікатесами), але не завжди можна знайти їх у середніх невеликих магазинах .

- Тут немає м’ясних нарізок, є лише ковбаски (ретельно розфасовані індивідуально), але це теж солодко. Для заповзятливих поціновувачів я б порекомендував мигдальну версію, наприклад ...

Якби нам хотілося чогось солоного, можна вибрати серед різноманітних вакуумних ароматизованих курячих обрізків довгими чергами в магазинах. Розташовані тут курячі ніжки, крила, шия тощо. Ви просто відкриваєте його і вже можете зламати. (Jajjj)

Загорнуті курячі ніжки (Фото: Mindenttu Dóri)

Етикет харчування

Що також відсутнє в більшості туристичних путівників, так званий "харчовий етикет", який кардинально відрізняється від звичного.

Китайські ресторани зазвичай мають величезні круглі столи з меншою, також круглою поворотною платформою посередині. Суть платформи полягає в тому, що кожен може комфортно мати доступ до призначеної їжі. Чому так? Відповідь проста! Бо коли ви робите замовлення, ви не тільки замовляєте та отримуєте вибраний делікатес для себе на окремій тарілці, як це прийнято в європейському ресторані, а й для всієї компанії. Як тільки їжа приходить на стіл, вона вже стає загальнодоступною, оскільки кожен ділиться всім з іншим. Не варто бентежити, ви можете сміливо крутити їжу, яка найкраще смакує перед вами, і можете почати її лопатувати (звичайно, паличкою).

Обертовий стіл (Фото: Mindenttu Dóri)

Якщо нам так пощастило запросити на обід на обід, уважно стежте за тим, скільки їжі ми залишаємо в кінці трапези. Хоча наші матері виховували нас гарно їсти все, що є у нас на тарілці, у Китаї це працює навпаки. Нам це може здатися дивним, але китайці вважають, що якщо ми споживаємо все, що є в нашій тарілці, це ознака того, що застілля було недостатньо рясним, гість йде голодним, а господар залишається в соромі. Якщо ви хочете уникнути неприємних ситуацій, завжди уважно стежте за тим, щоб після їжі на нашій тарілці залишилася принаймні одна жменька рису.

Як я вже згадував раніше, суп - остання і найважливіша страва страви. Виходячи зі свого особистого досвіду, я хотів би попередити дорогого читача, що якщо хтось із компанії пропонує суп після їжі (іноді до 3 годин), ніколи, повторюю, не слід відмовляти, оскільки це жахлива образа. На жаль, тактика "прийміть і ефектно ложкою пару, а потім відкладіть" теж не працює, вийнятий суп - який інакше є символом поваги та дружби - повинен бути знищений до останньої краплі, якщо ми хочемо зберегти дружба.

Транспорт

Що стосується транспорту, в путівниках зазвичай згадується: "поїзд - це один з найкращих і найдешевших способів подорожі" або "переповнений". Обидва твердження цілком вірні, але я думаю, що проблема дещо складніша, ніж це.

Говорячи про Китай, ми ніколи не повинні забувати, що це країна приблизно розміром з Європу. Для порівняння, наприклад, коли хтось каже: "Ну, я перескочу до Шанхаю!" легко може статися, що мова йде про 8-годинну поїздку на поїзді довжиною близько 600 кілометрів. Через розмір країни відстані досить різні, мережа поїздів надзвичайно розвинена і розгалужена, і всі вони брудно дешеві - саме тому їхати на більшій поїздці на машині абсолютно безглуздо.

Що залишилось поза путівником - Є два типи китайських поїздів:

- Перший тип - це «швидкісний» поїзд, який зазвичай позначається літерою G, має крейсерську швидкість 300 км/год, дуже зручний, все, що хочеться, блимає і блимає, але там ціни на квитки досить перекручені.

- Другий - це середній, так званий «нормальний» поїзд, який я приблизно міг би порівняти з диво-поїздами MÁV. Швидкість його подорожі становить близько 80-90 кілометрів на годину, її взагалі не можна назвати комфортною чи чистою, але оскільки з нею подорожує вся країна, вона завжди повна. Це царство чудес, де може статися що завгодно. Тут - часто закриті на дні - сім'ї з 10 осіб, літні люди, молоді люди, новонароджені, бідні, багаті подорожують разом (не один раз без квитка на місце, оскільки також можна обміняти постійний квиток, який є найдешевший). У цих поїздах створюються магазини, складаються дружні стосунки, проводяться криваві карткові вечірки, одним словом, це має свою чарівність. Подорож на такому поїзді, як іноземець, є незабутнім досвідом, адже - оскільки всі цікаві тобою - ти ненароком потрапиш у центр уваги, і за годину ти опинишся, як групуєшся, розпитуєш, розмовляєш, фотографуєшся тощо.

Якщо заповзятливий читач хоче спробувати, як і за яких умов подорожує більшість Китаю, пропоную залишити експрес-поїзд для туристів і придбати квиток на звичайний поїзд. У вас буде тривалий досвід, я можу це гарантувати.

Люди

Китайці - надзвичайно доброзичливі та рідкісні добродушні люди. Всі усміхнені, добрі, запитливі та дуже гостинні.

Ми малювали (Фото: Mindóri Dóri)

Шанхай, Пекін, Нанкін, Сіань - це всі відомі туристичні напрямки, де щодня бродять десятки тисяч іноземних туристів. Якщо дорогий читач поїде сюди, напевно, ніхто не буде на нього дивитись, можливо, піде до нього та ініціює розмову, оскільки присутність іноземців у таких мегаполісах не є новиною. Але знову ж таки, ми не повинні забувати, що Китай - це величезна країна з населенням майже півтора мільярда людей, тому існує безліч районів, які не особливо цікаві з туристичної точки зору, саме тому іноземці рідко чи ніколи відвідайте його. Якщо ви хочете пізнати справжній Китай, спробуйте дістатися до менш відвідуваної області. Я можу гарантувати, що ви потрапите в зовсім іншу ситуацію, оскільки 90% людей, які там живуть, напевно, ніколи раніше не зустрічали іноземців.

Що залишилось поза путівником: У таких областях, як згадано вище, люди поводяться абсолютно по-різному, іноді дуже дивно і дивно. Візьмемо, наприклад, привітання. У сільській місцевості, оскільки сигарети страшенно дешеві, наприклад, якщо хтось хоче привітати іншого доброзичливо або просто висловити йому свою симпатію, він замість рукостискання просто кладе сигарету в рот іншого, запалює, а потім продовжує (цього разу я в шоці від того, що сталося, але до цього можна звикнути).

Наступна якась дивина - це знову їжа. Зі свого особистого досвіду я можу сказати, що коли мова заходить про їжу, гроші ніколи не є проблемою. Залишити іноземця платити в ресторані? Це майже образа. Не має значення, що тому, хто запросить вас, знадобиться близько 5 хвилин, щоб познайомитись, і ви можете навіть не говорити смердючого слова іншою мовою, крім китайської, справа в тому, що ми добре проводимо час. Кожен хоче показати найкрасивіші/найкращі/найкращі речі і наповнити їх жахом, якщо нам це подобається.

Натискання: натискання є невід’ємною частиною черги. Середній турист найчастіше може зіткнутися з цим явищем, наприклад, у мийці, на залізничному вокзалі чи в магазинах. У цьому випадку важливий душевний спокій, оскільки він не для нас, ми не повинні брати його на себе. У цьому немає нічого особистого. Їх просто багато, і ви закінчили.:)

Числа

Люди схильні вірити, що існують сигнали рук, які є абсолютно міжнародними і можуть бути використані в будь-якій точці світу. Путівники зазвичай забувають згадати дрібницю, що Китай є винятком з цього, тому що там ми ніколи не зрозуміємо себе за допомогою знайомих нам ручних сигналів. Від одиниці до десяти цифри виглядають так:

(Фото: Mindóri Dóri)

У світлі цього, наприклад, трохи недосвідченіший турист легко може помилитися, добровільно замовивши вісім чаш замість двох, потім почухавши голову і не розуміючи ситуації.

У наступному розділі ми зустрінемо ще п'ять дивацтв, тим часом 再见, тобто побачити вас знову!