Тофу вже лізе мені на шию, але я все ще можу це зробити.

харчуюсь

Поділитися статтею

Вже третій тиждень я намагаюся харчуватися здорово. Я вирішив не худнути, а відчувати себе добре, нарешті зробивши щось для свого тіла. (Меню на перші 14 днів можна знайти в попередніх двох розділах щоденника).

Також мені було цікаво, які зміни відбудуться з моїм тілом. Я починаю їх відчувати. Це не тільки позитивно вплинуло на мій зовнішній вигляд - я втратив майже 5 сантиметрів у талії, шкіра покращилася і навіть стан. Хоча раніше я, комп’ютерна істота, піднімався з роботи на автобусну зупинку і задихався, тепер я не задихаюсь.

Що стосується згаданої втрати п’яти сантиметрів на талії, то це може бути не стільки зменшення запасів жиру, скільки зникнення набряків зі старих запасів води, що утримуються моїм тілом. Раніше я випивав приблизно три склянки води на день, сьогодні я випиваю лише 1,8 літра на обід.

Згідно з моїми вимірами, меню для мене склала консультант з питань харчування Зузана Хмелова. У мене немає проблем дотримуватися цього. Я навіть з нетерпінням чекаю покращення свого режиму наступного дня, готуючи їжу на цілий день, і я трохи більш відповідальний. Просто тофу і багато інших сирів починають повзати по шиї, а мені не вистачає м’яса. Але я якось впораюся.

Поки в попередній частині мені було цікаво, що насправді відбувається з моїм тілом прямо зараз, тепер я запитав у радника, як справи з фруктами та овочами. Чому б нам не їсти його вдень та ввечері?

Якщо у вас виникли запитання, зв’яжіться зі мною за адресою [email protected].

Фрукти та овочі - які так, а які ні?

Кожен вид фруктів та овочів - це щось особливе і спокусливе. Однак найголовніше - це вміст поживних речовин. "З цієї точки зору я б, безумовно, розрізняв фрукти та овочі, куплені в гіпермаркетах, і" з саду ". Ті, що з гіпермаркету, розірвані незрілими через імпорт, а щоб потім виглядати красиво та смачно на прилавку, вони" покращуються "Є багато консервантів." Існують місцеві та сезонні фрукти та овочі, від яких ми дійсно можемо очікувати широкий спектр поживних речовин. Споживання в сирому стані є ідеальним, оскільки кожна термічна обробка зменшує кількість поживних речовин ", - пояснив Зузана Хмелова.

Фрукти слід їсти натщесерце, принаймні за півгодини до цього. Якщо ми їмо його безпосередньо перед, під час або після їжі, ми викликаємо бродіння в травному тракті. Фруктова кислота зупиняє травлення. "Таким чином їжа стає джерелом відходів. Усе це гниє і бродить в нас, перетравлення займає набагато більше часу, що може спричинити запор і втрату великої кількості енергії", - говорить дієтолог.

Чому б нам не їсти фрукти ввечері?

Він додає, що саме тому рекомендується не їсти фрукти вдень та ввечері. На обід ми зазвичай їмо тваринний білок, який ми витрачаємо на гниття декількох годин. Коли ми споживаємо фрукти, які перетравлюємо під час бродіння, виникає вже згадана проблема. Ідеально мати фрукти на сніданок і десять.

Фрукти не слід поєднувати з овочами, за винятком зелених листових овочів. Ми повинні включати овочі в кожен прийом їжі для ряду позитивних ефектів. Він має мінімум калорій, насичуючий ефект.

Меню на наступний тиждень (частина 3)

День 15

Сніданок - Млинці - змішайте 2 яйця, 1 банан, можна додати тертий кокос. З маси ми смажимо маленькі млинці на кокосовій олії + соєвий йогурт зі смаком свіжих фруктів
Перекус - 5-10 шт горіхів
Обід - Овочевий салат (4-5 овочів) з куркою (100 г), нарізаною локшиною (сіль + перець), кукурудзою (2 столові ложки) + приправити базиліком, лимоном, сіллю та оливковою олією
Оловрант - Смачний тофу на грилі (90г) + горох і морква на пару
Вечеря - 50г пшениці + натерти 1/2 смачного тофу + 30г овечого сиру + овочі + оливки + сіль, перець, лимон

День 16

Сніданок - 80г вареної гречки + мелений мак + мед + диня + 8 мигдалів
Перекус - диня (приблизно 1 склянка) + кокосовий йогурт (125 г)
Обід - форель (100г) + соски на грилі, посипані сиром (50г) + помідори/кабачки на грилі
Оловрант - Маковий пиріг - ми змішуємо 3 яйця, 4PL меду, 3PL кокосової олії, 2dcl соєвого молока, 1ČL харчової соди. Додати 130г макового борошна або меленого маку. Вилийте на змащений жиром деко і посипте свіжими фруктами (смородина, малина). Випікайте 25 хвилин при 180 градусах Цельсія.
Вечеря - Сочевичне пюре (100г) - змішана варена сочевиця з соєвим кремом, приправленим сіллю, перцем, мускатним горіхом, імбиром та куркумою + бичаче око + овочі

День 17

Сніданок - 80 г лободи + кокос + мед + банан + 8 мигдаль
Перекус - маковий пиріг (1/4)
Обід - Фалафель (150-200г) + грецький йогуртовий соус + салат (салат, редька, ароматизатор)
Оловрант - Сир + помідор
Вечеря - Те саме, що і обід

День 18

Сніданок - овочевий салат (3шт) з темпе (80г)
Перекус - маковий пиріг (1/3)
Обід - М’ясо індички на гірчиці (100г) + рис басмати + овочі
Оловрант - жменька смаженої сої
Вечеря - Моцарелла на грилі (50г) + темпе на грилі (80г) + салат з капусти

День 19

Сніданок - смузі - манго + шпинат + горіхи (15шт) + гречані пластівці (20г) + 1/2 соєвого йогурту
Перекус - Яблуко
Обід - Гороховий суп з анісом і різотто - 50г рису басмати + 50г темпеху + 20г кукурудзи + насіння соняшнику (2PL) + свіжі овочі (2шт) + ароматизатор
Оловрант - жменька смаженої сої
Вечеря - козячий сир на грилі (100г) + овочі (2шт)

20 день

Сніданок - смузі - малина + шпинат + горіхи (15шт) + гречані пластівці (20г)
+ 1/2 соєвого йогурту + 1/2 банана
Перекус - 1/2 банана з яблуком
Обід - бобовий гуляш з копченим тофу (процедура як при класичному гуляші, тільки замість м’яса ми додаємо 100 г тофу і 50 г квасолі) + гречана паста або гречані вареники
Оловрант - Зелені вареники - обсмажте часник на маслі, додайте свіжий шпинат, тушкуйте і додайте 2 збиті яйця + смак + огірок
Вечеря - куряча грудка (маринад з гірчицею, кетчупом, оливковою олією, куркумою, сіллю, перцем, часником, лимоном, чилі) + овочі на пару (цвітна капуста або брокколі)

День 21

Сніданок - 20 г соєвих пластівців + 20 г гречаних пластівців + 1PL насіння соняшнику, 1PL насіння льону, 1PL мелених пластівців + кокос, мед, кориця + 1dcl білої кислоти + фрукти (1 шт)
Перекус - 2dcl білої кислоти
Обід - Медальйони з горошком (рецепт в кінці статті)
Оловрант - Насіннєвий хліб + хумус (400г вареного нуту, 6 зубчиків часнику, 2PL оливкової олії, 4PL пасти тахіні, сік 1 лимона, вода, сіль, спеції, змішати все + овочі (3шт)
Вечеря - якщо ведучий

Медальйони з горошком (4 порції):

Нам потрібно - 500г свинячої філе, 350г замороженого горошку, 1 лимон, 1 цибулина, сіль, чорний мелений перець, 150г сиру фета, кокосова олія для запікання та сушена м'ята

Підхід: Наріжте стейк з філе на товстіші скибочки - медальйони, посоліть, приправте і капніть олією. Розігрійте олію на млинці і смажте медальйони з кожного боку не менше 4 хвилин.

Горох висипте в киплячу підсолену воду і варіть 5 хвилин. Потім злийте його, приправте сіллю, перцем, дрібно нарізаною цибулею і щіпкою сушеної м’яти. Нарешті, додайте подрібнений сир, лимонний сік і шкірку і подавайте з підсмаженими медальйонами.

Гороховий суп з бадьяном (4 порції)

Нам потрібно: 50г вершкового масла, цибуля, зубчик часнику, 500г замороженого горошку, 500мл води, 1 зірочка анісу, 250мл соєвих вершків, сіль, чорний мелений перець
Для гарніру: сметана і морква

Підхід: На вершковому маслі обсмажте очищену, дрібно нарізану цибулю і часник. Посипте розморожений горох, ретельно обсмажте його і залийте птичим бульйоном. Вставте бадьян (бадьян) і варіть, поки горох не стане м’яким.

Беремо із супу зірковий аніс і перемішуємо його за допомогою паличного міксера. Влийте вершки і варіть ще близько двох хвилин.

Готовий суп приправте сіллю і перцем і подавайте зі сметаною. Ми також можемо прикрасити його зірками, вирізаними з моркви.