Ми всі чули приказку: щодня їсти яблуко допомагає людям залишатися здоровими. Але зараз дослідження науково доведено.

щодня

Джерело зображення, SPL

Яблука містять пектини та поліфеноли, які захищають здоров’я серцево-судинної системи.

Дослідники з Університету штату Флорида, Сполучені Штати, виявили, що яблука насправді є "диво-фруктами", і не лише через високий вміст клітковини.

Вчені виявили, що пектин і поліфеноли в яблуках допомагають захистити серцево-судинне здоров'я, знижуючи рівень так званого шкідливого холестерину та інших шкідливих сполук у крові.

Крім того, споживання цих фруктів також сприяє зменшенню маси тіла, повідомляють вчені на щорічній зустрічі Федерації американських товариств з експериментальної біології, яка проходить у Вашингтоні.

У дослідженні, яке проводив доктор Бахрам Арджманді, професор кафедри харчування, харчування та фізичних вправ при Університеті штату Флорида, брали участь 160 жінок у віці від 45 до 65 років.

Учасники були розділені на дві групи: одна повинна була споживати 75 грамів сушених яблук щодня протягом року, а інша група - чорнослив.

Зразки крові брали у жінок на 3, 6 та 12 місяці дослідження.

Результати, за словами доктора Арджманді, здивували їх.

«Неймовірні» зміни

"Неймовірні зміни відбулися у жінок, які їли яблука у шість місяців", - говорить дослідник.

"Вони зазнали зниження рівня холестерину ЛПНЩ (ліпопротеїдів низької щільності або поганого холестерину) на 23% та збільшення рівня ЛПНЩ (хорошого холестерину) на 4%".

Щоденне споживання яблук, додав учений, також призвело до зниження рівня гідропероксиду та С-реактивного білка, обох маркерів запалення.

"Я ніколи не очікував, що споживання яблук знизить шкідливий холестерин до такої міри", - говорить дослідник.

"А також, ще однією перевагою було те, що 240 щоденних калорій, що вживаються в день із сухим яблуком, не викликали збільшення маси тіла у жінок".

"Насправді вони втратили в середньому близько 1,5 кілограма".

Дослідник вважає, що пектин відповідає за цю втрату ваги - сполука, яка, як відомо, викликає відчуття занепокоєння.

Зараз вчені планують провести більш масштабне дослідження по всій країні, щоб підтвердити результати цього дослідження.

Минулого року дослідження показало, що розчинна клітковина, яка міститься в яблуках - та інших продуктах харчування, таких як горіхи та овес - зменшує запалення, пов’язане із такими захворюваннями, як серцево-судинні захворювання та діабет, а також сприяє підвищенню імунної системи.

Вчені з Університету Іллінойсу виявили, що розчинна клітковина, яка містить пектин серед інших сполук, спричинює збільшення вироблення протизапального білка, який допомагає клітинам заживати та відновлюватися від інфекцій.

Дослідження було опубліковане в 2010 р. У статті "Мозок, поведінка та імунітет".