спалювання

Минулого тижня Камілла Пассарела, менеджер з розвитку ринку DSM, була в Лімі, але вона також є інженером з харчових продуктів. Він розповів про переваги зеленого чаю та про те, як промисловості вдалося сконцентрувати епігалокатехінгалат (EGCG), його активну сполуку з найбільшою антиоксидантною силою.

Під час його візиту був представлений екстракт зеленого чаю під назвою Teavigo. Про що це?

Дослідження повідомляють про користь зеленого чаю. Це відбувається тому, що в ньому є поліфеноли [рослинні хімічні речовини], а всередині них катехін [тип рослинного пігменту з антиоксидантними властивостями], а всередині нього EGCG, який є його основною активною сполукою з антиоксидантною силою в чаї. Зелений. Компанії DSM вдалося вдосконалити, очистити та сконцентрувати EGCG.

Але чи користь також досягається споживанням зеленого чаю традиційним способом?
Так, але лист зеленого чаю має 5% EGCG. Екстракт має близько 32%. Але в обох є кофеїн. Однак Teavigo має 90% EGCG і не містить кофеїну та інших поліфенолів, які можуть завдати шкоди організму.

Чому важливо вживати антиоксиданти?
Оскільки вони зменшують ризик дегенеративних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, когнітивні порушення тощо.

Певне, що ви не повинні вживати один і той же продукт протягом тривалого часу, оскільки це може завдати шкоди?
У випадку із зеленим чаєм його можна вживати щодня, і прикладом цього є японці, які споживають більше 10 чашок на день. І саме при щоденному споживанні буде видно переваги. Незважаючи на те, що все в надлишку не добре, і необхідно збалансовано харчуватися, щодня споживати зелений чай немає проблем.

Крім того, однією з його переваг є те, що це допомагає схуднути.
Оскільки це дуже потужний антиоксидант, він допомагає окисленню жиру за рахунок зменшення вимірювань. Але це лише додаткова допомога для схуднення.

Чому чорний чай не має таких самих переваг, як зелений чай, якщо обидва вони походять з однієї рослини?
Чорний чай - це ферментований та окислений зелений чай. Проходячи цей процес, він втрачає EGCG, і тому він менш ефективний, коли ми думаємо про переваги, які він може нам забезпечити.

Більше даних
Антиоксидант у зеленому чаї в 100 разів ефективніший за вітамін С і в 25 разів кращий за вітамін Е у захисті клітин від пошкоджень, пов’язаних з раком. Допомагає спалити до 70 калорій на день.