зайвої

Високе споживання йогурту (принаймні 7 одиниць на тиждень) пов'язане в довгостроковій перспективі з меншим ризиком розвитку надмірної ваги або ожиріння.

Ожиріння набуло масштабів епідемії у всьому світі, особливо в промислово розвинених країнах. Першопричиною надмірної ваги та ожиріння є енергетичний дисбаланс між споживаними та витраченими калоріями. Дослідження Університету Наварри виявляє це у тих, хто споживає йогурт на день, рідше розвивається надмірна вага та ожиріння.

За даними ВООЗ (Всесвітньої організації охорони здоров’я), у світі, спостерігається збільшення споживання гіперкалорійної їжі які багаті жиром, сіллю та цукром але бідні вітамінами, мінералами та іншими мікроелементами, а також зниження фізичної активності внаслідок дедалі сидячого характеру багатьох форм праці, нових способів переміщення та зростаючої урбанізації.

Поширеність надмірної ваги та ожиріння як серед дорослих, так і серед дітей тривожно зростає.

В даний час поширеність надмірної ваги та ожиріння як серед дорослих, так і серед дітей тривожно зростає. Звіт дослідників з Університету Вашингтона (США) робить висновок про те, що близько 30% населення світу страждає ожирінням або надмірною вагою. В Іспанії майже 6 мільйонів дорослих з ожирінням, причому Галичина, Андалусія та Канарські острови є регіонами з найвищим рівнем захворюваності. Тільки в Мадридській громаді налічується близько 15 000 страждаючих ожирінням.

Йогурт проти зайвої ваги та ожиріння

Що стосується споживання йогурту та надмірної ваги, і навіть розвитку ожиріння, дослідження проекту Моніторингового університету Наварри (SUN) оцінив звички споживання йогурту у вибірці з 8 516 осіб протягом 6,6 років. Спочатку жоден з них не мав надмірної ваги, але до кінця 1860 стали надмірною вагою або ожирінням.

Дослідження "Споживання йогурту, зміна ваги та ризик зайвої ваги/ожиріння: когортне дослідження SUN", проведене професором Мігелем Á. Мартінес-Гонсалес, професор превентивної медицини та громадського здоров'я в Університеті Наварри і член CIBER з питань ожиріння та харчування, класифікували учасників відповідно до загального споживання йогурту (цілого та знежиреного) на п’ять категорій: менше двох; від двох до п’яти; від п’яти до семи; сім; і більше семи йогуртів на тиждень.

Було помічено, що, дорівнюючи іншим змінним, пов'язаним з ожирінням, учасники категорії з найбільшим споживанням йогурту (7 і більше одиниць на тиждень) мали менший ризик розвитку надмірної ваги або ожиріння протягом періоду спостереження.

Крім того, у дослідженні зазначається, що це зниження ризику надмірної ваги/ожиріння, пов’язаного із споживанням йогурту, особливо очевидне серед учасників, які також підтримують високе споживання фруктів, замість того, щоб вибирати солодкі десерти або тістечка.

Споживання йогурту може зіграти певну роль у запобіганні надмірній вазі та ожирінню, якщо це пов’язано із загальносвітовим режимом здорового харчування.

Дослідження робить висновок, що можливий біологічний механізм, який може пояснити взаємозв'язок між споживанням йогурту та Деякі дослідження припускають, що нижчий ризик набору ваги може бути пов'язаний із вмістом кальцію. У цих дослідженнях було запропоновано, що кальцію пов’язано з метаболізмом жирів, тому збільшення споживання кальцію з молочних продуктів може призвести до збільшення окислення жиру.