Відсутність у раціоні фруктів та овочів безпосередньо пов’язана з більш ніж мільйоном смертей на рік у всьому світі.

щороку

Через це в світі помирає до 1,8 мільйона людей на рік серцево-судинні захворювання, пов’язані з низьким споживанням фруктів і ще мільйон за відсутність вживання овочів та зелені; в той час як в Іспанії загальна кількість смертей через недотримання належної дієти становить 44 000 людей на рік, нагадує Іспанський фонд серця (FEC), який повторює результати дослідження, опублікованого в "Європейському журналі епідеміології".

"Важливо враховувати всю дієту: їжу, інгредієнти, спосіб приготування та стиль споживання. місця для щоденних фізичних навантажень та інших корисних занять, а також доброзичливість та позитивний сенс життя ", - говорить д-р Хав'єр Аранєта, президент Наукового комітету Іспанського товариства громадського харчування (SENC) і член Комітету з питань харчування FEC.

Щоб правильно харчуватися, момент придбання також є ключовим для підтримання здорового харчування. І в цьому сенсі особливо важливо знати, як правильно читати маркування продуктів, правильно інтерпретуючи, що означає ця інформація. "На етикетці ми повинні шукати дві важливі відомості: перша - це склад продукту; тобто з чого він зроблений", - пояснює доктор Маріса Калле, професор превентивної медицини та громадського здоров'я в Університеті Комплутенсе в Мадриді а також членом Комітету з питань харчування FEC. "Інгредієнти представлені в порядку зменшення, причому перший інгредієнт є найбільш поширеним. Друга інформація, яку ми знаходимо, - це харчовий склад; це кількість калорій, жиру, вуглеводів, білків, клітковини та солі, яку містить цей продукт і яка представлена ​​в кількості на 100 грамів на 100 мілілітрів ", - додає він.

Пов’язані новини

На момент вибору, чим менше в їжі цукру, менше насичених жирів і більше мононенасичених або поліненасичених жирів, тим здоровішою вона вважається, Але ви також повинні переконатися, що в ній мало солі і що вона містить клітковину. Ви повинні виявити, що в ньому мало насичених жирів (в ідеалі менше 0,5 грама на 100 грам продукту або менше 10% від загальної кількості калорій); мало цукру (в ідеалі менше 5 грам на 100 грам продукту); мало солі або натрію (в ідеалі менше 0,3 грама солі або 0,12 натрію на 100 грам продукту); і багато клітковини (в ідеалі більше 3 грам на 100 грам продукту).

Для того, щоб допомогти здоровому населенню вибирати ті харчові продукти, що мають найкращий харчовий профіль, щоб зменшити ризик серцево-судинних захворювань, FEC має власну Програму харчування та здоров'я (PASFEC) ". в наші дні практично неможливо уникнути споживання продуктів переробки, Завдяки PASFEC мета полягає в тому, щоб інформувати споживачів, щоб вони могли вибрати ті продукти, які мають найкращий склад і чий харчовий аналіз є найбільш підходящим порівняно з іншими продуктами цього асортименту продуктів ", пояснює д-р Калле.

Експерт додає, що "з точки зору профілактики серцево-судинних захворювань, як було показано, середземноморська дієта запобігає артеріальна гіпертензія, підтримує адекватний рівень холестерину в крові і зменшує запалення клітин судин. В даний час це єдина дієта, для якої є наукові дані про її користь ".

На цьому шляху Аррантета відстоює необхідність "цінувати сезонна національна продукція, традиційні страви та більшу присутність у нашому раціоні сезонних та місцевих фруктів, овочів та овочів ". Навпаки, ми повинні уникати або зменшувати споживання ультра-оброблених продуктів та тих, що мають високий вміст нездорових цукрів, солі та жирів.

Більше інформації