Шинка надулася
| сирий матеріал | калорійність (ккал) | білка (g) | жиру (g) | вуглеводів (g) | клітковина (g) | холестерин (мг) |
| за смаком чорний перець | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 4 яйця | 66 | 5.4 | 4.8 | 0,3 | 0 | 274 |
| 5 дл молока (2,8%) | 60 | 3.4 | 2.8 | 5.3 | 0 | 10 |
| 5 дкг дрібного борошна | 345 | 13.5 | 1 | 70.4 | 0,2 | 0 |
| 10 дкг маргарину | ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| 40 dkg вареної копченої шинки | 308 | 15.7 | 27 | 0,2 | 0 | 82 |
| дані носять лише інформаційний характер, неповні (?) і стосуються 100 г сировини | ||||||
Хріновий соус
| сирий матеріал | калорійність (ккал) | білка (g) | жиру (g) | вуглеводів (g) | клітковина (g) | холестерин (мг) |
| порція цукру | 402 | 0 | 0 | 99,9 | 0 | 0 |
| порція білого перцю | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| порція кухонної солі | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 3 столові ложки маринованого хрону | ? | ? | ? | ? | ? | ? |
| 1 куб бульйону (яловичина) | 170 | 17.3 | 4 | 16.1 | 0 | 0 |
| 2 дл вершків | 372 | 21.5 | 30.6 | 2 | 0 | 90 |
| дані носять лише інформаційний характер, неповні (?) і стосуються 100 г сировини | ||||||
Шинка надулася
Шинку подрібніть з половиною вершкового масла. Решта - збивати борошно, заливати молоком і варити до загустіння. Розмішайте подрібнену шинку в соусі і додайте жовтки, перець і білки, попередньо збиті в тверду піну. Більшу або чотири менші форми змащують вершковим маслом, а потім виливають у масу.
Налийте води у більший деко, щоб вона досягла принаймні половини форм, а потім розпаріть розпарене у розігрітій духовці.
Хріновий соус
Висушені булочки тонко очищають і нарізають кубиками. Зварити кубики супу з 3 дл води. Доведіть вершки до кипіння і зварити булочки до пасти, розмішайте хрін і розведіть бульйоном до щільності соусу. Ми красиво приправляємо його спеціями.