Широка квасоля - це бобова рослина, яка, хоча і не має "слави" інших, найпоширеніших у нашому харчовому раціоні, вона була пристосована для використання в риболовлі коропа, її використання широко визнано у водах Естремадури, зокрема Водосховище Ореллана, відповідальне за минулий і сьогоднішній час важливих виловів.
- Звичайне ім'я: Квасоля.
- Наукова назва: Віція Фаба Л.
- Сім'я: Папіональний.
- Місце проживання: Родом з Азії, але культивується та натуралізується для їжі.
- Загальне визначення: Однорічна трав’яниста рослина до 80 см заввишки з міцними і чотирикутними стеблами, дуже ефектними білими квітами, стручки яких мають бобові плоди.
Харчові властивості квасолі
Квасоля Фава добре відома своїми харчовими властивостями. Вони принципово дуже багаті білком і калоріями. Їх слід їсти ніжними, тому що таким чином вони легше засвоюються, тому, якщо вони залишаються сухими, ми замочуємо їх на 24 години і повинні добре їх приготувати. Вони також багаті геністеїном та рафінозою, двома компонентами, які забезпечують йому здатність виробляти метеоризм. Поживна цінність на 100гр. Це білки (23%), такі мінерали, як кальцій (90 мг) і магній (380 мг), вітаміни С, А, Р, Е і К та калорії 300 Ккал.
Використовуйте для риболовлі
Багато років рибалки на коропа використовували квасоля як приманку та приманку, особливо в районі Естремадури. У таких міфічних водосховищах, як Ореллана, було багато великих захоплень цієї знаменитої бобової культури. Ми можемо придбати їх сухими в пакетах, а для їх приготування просто замочуємо їх на 24 години (поглинаючи воду, вони можуть збільшити до 50% від початкового розміру). Потім ми варимо їх до тих пір, поки не буде отримано бажаний оптимальний бал, залежно від ситуації. Для кормових ділянок або для виготовлення шпаклівки її готують більше, залишаючи пастоподібну та молочну структуру. Для гачка вони готують менше, достатньо, щоб покласти їх у волосся, не руйнуючись. Готуючи їх, ми можемо використовувати різні добавки, щоб збільшити їх привабливість, хоча вони, природно, самі по собі пахнуть дуже сильно. Ми бачимо, що при кип’ятінні вода стає коричневою і трохи густішою. Найбільш використовуваними добавками є часник, лимон і аніс.
Далі я збираюся дати вам трюк, щоб надати квасолі іншого використання, крім як зачепити його. Ми очищаємо квасолю, як ніби люпин, це дорога робота, ідеально робити її, поки ми чекаємо клювання. Важливо, щоб вони добре готувались. Коли у нас хороша жменя очищена, ми подрібнюємо їх руками, роблячи квасолеву кашу, вони спотикаються, але не хвилюйтеся, це найбільша привабливість. Коли ми виконуємо цю дію, ми усвідомимо нюхову силу, якою володіє ця бобова рослина, це може навіть стати трохи неприємним. Після того, як молочна паста виготовлена, ми зберігаємо її в пакетах, щоб заморозити кілька хороших кульок з квасолевої пасти для подальших сеансів, і залежно від кожного з них я використовую їх так чи інакше, фантазія кожного починає розлітатися. Ми можемо використовувати їх як є, використовуючи улюблене замочування або занурення, борошно для приготування бойлів або найпримітивніші сухарі. При виготовленні суміші ми отримуємо більш компактну пасту, і ми можемо використовувати їх як кульки для приманки або як суміш для паличок для наших сіток з ПВА, результат приголомшливий, він утворює пахучу хмару, яка залишає решту подрібнених частинок квасолі біля нашого гачка.
 | |
Спосіб їх подання також дуже різноманітний, ми можемо покласти їх поодинці у волосся, з пластиковою кукурудзою, з маленькою бойлою або з шматочком коричневої піни. Існує ще один менший сорт, який ми називаємо `` хабін '', який є абсолютно однаковим, але з меншим розміром і який є, мабуть, найбільш популярним завдяки своїй універсальності.