Пластівці. Поряд з рисом та картоплею він є одним із найпоширеніших джерело вуглеводів в раціоні культуристів. Давайте подивимось на інші види пластівців, крім вівса, які заслуговують на місце в меню.

високий вміст

Пластівці вівсяні

Я думаю, що всі, хто хоч трохи цікавиться здоровим харчуванням, їх знають. Я не правий?

Вівсянка найчастіше використовується серед культуристів і прихильників здорового способу життя. Через його низькокалорійний ідеально підходять для дієт усіх видів, і крім того вони повинні допомогти при розщепленні жиру та холестерину з організму.

Їх можна отримати у багатьох формах, напр. пресовані цілі зерна вівса, які твердіші і повільно розм’якшуються. Далі чудово вівсянка, яка попередньо подрібнена. Вони мають останню форму як вівсянка, який використовується, наприклад, у харчуванні немовлят.

Окрім варіння каш, змішування з білком або випікання, їх можна використовувати, наприклад, у начинках, м’ясних рулетах, як бульйон на яловичому або курячому бульйоні.

Так, щоб пластівці зберігали свій позитивний ефект, не добре їх варити занадто довго. А також будьте обережні, щоб не постаріти через більший вміст жиру .

Як насправді виготовляються пластівці?

Виготовляється вівсянка очищенням вівса від пропарених зерен. Після очищення грубих зерен зерна злаків спочатку піддаються дії вологи протягом декількох годин, а потім - сухого тепла в духовці. Ця обробка надає типовий горіховий аромат майбутніх пластівців. Тепло також інактивує жироруйнуючі агенти (ферменти), які в іншому випадку можуть спричинити неприємний набряклий, гарячий присмак під час зберігання. Лушпиння звільняється під час сушіння і може бути легко відокремлене в барабані або відцентровому дегумері (попередньо перемішаному між жорнами). Після висихання зерна вівса мають розмір.

При виробництві вівсяних пластівців вівсяні зерна готують на пару і пресують на компресійній підставці за допомогою обертових металевих валиків. При виробництві дрібних пластівців серцевини перед розкочуванням ріжуть на шматки (вівсяні пластівці). Пластівці швидкого приготування, які виготовляються з вівсяних пластівців і швидко розчиняються після замочування, також продаються.

Ефекти та позитивні сторони:

  • вони допомагають при проблемах з кишечником і шлунком, розладах травлення
  • зміцнити імунну систему
  • пригнічують підвищену активність щитовидної залози
  • є джерелом вітамінів A, B1, B2, B6, D, E, фолієвої кислоти (B9) та пантотенової кислоти (B5)
  • містять омега-3 та омега-6 ненасичені жирні кислоти
  • вони мають високий вміст клітковини та якісні вуглеводи
  • Ви також знайдете кальцій, калій, фосфор, магній, цинк, мідь та марганець
  • вони містять багато білка та ненасичених жирних кислот

Харчові цінності

Вони містять в середньому 66,5% вуглеводів, 14,4% білків і 6,8% жирів . Через високий вміст жиру їх не можна тривалий час зберігати, щоб вони не застаріли.

Але будьте обережні, не всі вівсяні пластівці настільки цілком корисні для здоров’я. Будьте обережні, купуєте ви натуральні необроблені пластівці або пластівці з додаванням цукру та жиру .

Гречані пластівці

Гречка прийшла до нас з Азії і поступово поширилася по всій Європі. Гречані пластівці менш відомі, ніж вівсянка. Вони дуже популярні серед людей, які страждають целіакія, оскільки вони не містять глютену. На смак вони трохи горіхові, тому тому, хто любить смак горіхів, він сподобається.

Ефекти та позитивні сторони:

  • не містять глютену
  • вони легко засвоюються
  • усунути проблеми з кровообігом (обмороження, високий кров'яний тиск, ламкість капілярів)
  • є важливим джерелом рутину (лікує геморой)
  • взимку вони зігрівають тіло
  • вони містять загалом 18 типів амінокислот

Пластівці пшеничні

Це може вас здивувати, але це пшениця очищене пшоно і є одним із типових китайських продуктів харчування. Зміст білок і залізо зараховує їх до числа дуже корисних злаків, які допомагають при анемії і будуть оцінені людьми з великим психічним та фізичним навантаженням.

Завдяки вашому легка засвоюваність стали популярними в місцях по всьому світу. Вони підходять для безглютенової дієти та здорового способу життя, оскільки пов’язані з лужними продуктами.

Ефекти та позитивні сторони:

  • вони мають високий вміст клітковини
  • підтримують метаболізм та функцію нирок
  • мають високий вміст кремнію (ріст зубів, волосся та нігтів) та фосфору (лікування та профілактика депресії)
  • містять вітаміни групи В
  • вони мають високий вміст заліза

Пластівці амаранту

Я не впевнений, що хтось із вас чув про них. Вони менш відомі, мало хто включає їх у свій раціон, що шкода. Знову ж таки, вони чудово підходять для тих, хто страждає целіакія - не містять глютену. Амарант походить із Центральної Америки, ацтеки культивували його три тисячоліття тому. За своїм використанням він належить, як і гречка, до псевдозернових. З ним можна познайомитися у вигляді пластівців, борошна, насіння та попкорну.

Ефекти та позитивні сторони:

  • не містять глютену
  • вони містять найбільше білка з усіх злаків
  • багаті незамінними амінокислотами
  • вони мають високий вміст клітковини
  • вони містять багато заліза, кальцію, магнію і калію
  • знижують рівень холестерину
  • позитивний вплив на метаболізм та поліпшення функції печінки та жовчного міхура

Пластівці злаків кіноа

Я також не впевнений, чи знаєте ви їх. Словацькою лободу називають мрлік чилійською, так що, можливо, я тобі вже сказав. Походить з Латинської Америки, де його найчастіше використовували як основний злак. Назва "лобода" означає у перекладі "Мати-зерно".

Кіноа перевершує звичайні злаки з більшим вмістом деяких мінерали . За складом амінокислот лобода нагадує продукт тваринного походження та сою. Знову ж таки не містить глютену, тому він підходить людям, які страждають на целіакію. Через свою вищу ціну він не такий популярний. Упаковку пластівців приблизно 250 г можна придбати за 1,5-2 €. Він також продається у формі пластівці, борошно або насіння.

Ефекти та позитивні сторони:

  • не містять глютену
  • вони містять більше кальцію, ніж молоко
  • містять фосфор, залізо, магній
  • вони можуть похвалитися високим вмістом білків, особливо незамінних амінокислот, які організм не може виробляти самостійно
  • можна охарактеризувати як суперпродукт

Автор статті:

Редакція FITNESS4U

Редактори, що займаються професійними статтями та текстами для початківців та просунутих спортсменів з усіх видів спорту.