• Багато початкових шкіл прислухаються до повідомлення Міністерства охорони здоров'я та готуються пристосуватись до рекомендацій, якщо це необхідно.

меню

Дієта дітей, які харчуються в школах, може змінюватися. Міністерство охорони здоров’я не рекомендує вживати рибу з високим вмістом ртуті, такі як риба-меч, акула, синій тунець або щука, для дітей віком до 10 років та початкові школи готові переглянути їх меню та адаптувати їх, якщо це необхідно.

Зокрема, міністерство через Агентство з безпеки харчових продуктів та харчування (Aesan) підняло вік, до якого він не рекомендує вживати рибу, яка накопичує найбільше ртуті в організмі, з 3 до 10 років. Після цього буде переглянуто багато шкільних меню, щоб проаналізувати, чи включають вони їх та адаптують.

Багато початкових шкіл звернули увагу на це повідомлення і готуються пристосуватись до рекомендації, якщо це необхідно, згідно з джерелами, з якими звертався Ефе. Іспанська федерація підприємств колективного харчування (Feadrs) пам’ятає, що їхні партнери "завжди узгоджуються" з езанськими настановами і, отже, "вживаються всі необхідні заходи".

Вони звертаються до продавців переглянути "можливу присутність" цих сортів риби в меню і, якщо це так, "якомога швидше замініть їх іншими варіантами". Вони також нагадали, що "вся" сировина, яка використовується в меню, підлягає контролю за станом здоров'я та простежуваності, встановленому нормами харчових продуктів.

Компанія ресторанів Ausolan для громад підтвердила Efe, що вони розробляли деякі меню, які включали ці види, але що "з моменту" рекомендація була опублікована "все було переплановано" замінити їх іншими харчовими еквівалентами.

Аусолан дотримується рекомендацій цього типу щодо "розсудливості" і тому, що компанія пропонує "якісну послугу, яка полягає в тому, щоб люди їли від спокою", - зазначили вони. Безпека харчових продуктів є "важливим" для компанії, що наполягає на тому, що вони працюють з "групами, які їдять те, що їм пропонують, і не можуть вільно піти в інше місце".

У випадку з Serunion, з того ж сектору колективного харчування, вони також працюють над адаптацією свого меню до нових рад і відстежують наявність цих видів у шкільних меню, і якщо так, то вони їх змінять.

Від Іспанської конфедерації асоціацій батьків та матерів студентів (Чеапа), один із членів комісії їдальні Хосе Антоніо Альварес висловлює свою згоду з рішенням охорони здоров'я, хоча він вважає, що воно мало надійти "набагато раніше".

Він захищав присутність риби в шкільних меню через її харчові цінності, але вважає за потрібне викидати види з високим вмістом ртуті. Насправді, за їхніми даними, їдальні центрів при їх асоціації не пропонували цю рибу навіть до нових санітарних рад: Вони лише шість років подають хек, консервований тунець, тріску та лосось, на основі рекомендацій експертів.

У свою чергу, президент Національної католицької конфедерації батьків та батьків студентів (Конкапа) Педро Хосе Кабальєро зазначає, що види, зазначені езанами, в принципі не є найбільш використовуваними для розробки меню. Однак вони вивчають ступінь імплантації у своїх їдальнях, тому, якщо вони є, вони обирають іншу.

Для Кабальєро рекомендація "Езан" "правильна", але він наполягає на цінності риби, і насправді вони працюють рука об руку з Кооперативом судновласників Віго (ARVI), щоб вивчити найкращий спосіб включення різних видів у школи.

Зміна шкільного меню - факт і навіть факт, є циркуляри, надіслані батькам з деяких шкіл -до якого Ефе мав доступ - в якому пояснюється, що рибу-меч або синього тунця замінюють морською рибою, краканом, скорпіоном або помфретом.

Відповідно до критеріїв Більше інформації