• Згідно з дослідженням, проведеним у п'яти країнах, меню містить 600 калорій і більше.

ресторанів

великими порціями в закладах фастфуд (фаст-фуд) та у традиційних ресторанах є фактором, який сприяє глобальному ожирінню завдяки калоріям, які вони вносять, згідно з дослідженням, опублікованим у British Medical Journal (BMJ).

У своєму дослідженні міжнародна група дослідників виявила, що 94% меню у ресторанах із сервіром столу, офіціантами та 72% ресторанів швидкого харчування у п’яти країнах різних континентів мав 600 калорій або більше.

Крім того, всупереч поширеній думці, вони виявили це Ресторани швидкого харчування містять на 33% менше калорій, ніж традиційні і, отже, вони вважали, що фастфуд їм не слід зосереджувати увагу на вирішенні проблем переїдання та глобальної епідемії ожиріння.

"Швидке харчування широко називають легкою мішенню для зміни дієти через його високу калорійність; однак, робота нашої команди в США визначила їжу в ресторанах загалом як важливу мету втручання у боротьбу з ожирінням", - говорить один із співавтори дослідження, професор Університету Тафтса (Бостон, США) Сьюзен Б. Робертс.

Харчування на вулиці

Харчування "зараз поширене у всьому світі", але важливо "мати на увазі, що легко переїсти, коли відмінна ресторанна їжа - лише одна з тих, що відбуваються в кінці дня", - говорить він.

Для досягнення цих висновків проводиться дослідження вимірювали калорійність меню частіше замовляли у випадково обраних місцях швидкого харчування в Бразилії, Китаї, Фінляндії, Гані та Індії та з п’яти їдалень на робочих місцях у Фінляндії, де ці їдальні є загальними, і порівняли це з даними, отриманими з ресторанів США.

Дослідження показало, що лише в Китаї калорії цих продуктів були нижчими, ніж у США, 719 порівняно з 1088.

Загалом у фаст-фудах було менше калорій, ніж у ресторані із сервіром, 809 проти 1317 на порцію.

З іншого боку, їжа аналізованих фінських їдалень мала на 25% менше калорій на тарілку, ніж їжа інших двох типів ресторанів, 880 проти 1166.

Визначення факторів, які можуть призвести до переїдання, включаючи дієтичні та екологічні фактори, можуть допомогти розробити ефективні заходи проти ожиріння, згідно з цим дослідженням.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), глобальне ожиріння за останні чотири десятиліття практично потроїлося.

Відповідно до критеріїв Більше інформації