Що це за продукт?

Під час переробки картоплі виробляється солом’яна картопля, пюре, крохмаль та інші продукти. Тим часом утворюються цінні побічні продукти, такі як напр. шкірка парової картоплі. Після доставки картоплю миють, а потім готують на пару. Під час приготування на пару картопляна шкірка від’єднується від картоплі, яку можна легко видалити з картоплі щіткою разом із частиною крохмалю під шкіркою. Під час відпарювання крохмаль розчиняється. В кінці процесу картопляну шкірку, отриману з розпареної картоплі, дуже тонко подрібнюють (розтирають) і гомогенізують до рідкої картопляної шкірки. Цей продукт продається компанією Beuker під торговою маркою «варена картопляна шкірка». Вміст крохмалю залежить від якості картоплі та процесу виробництва.

вареної

Особливості

Картопляна шкірка, отримана з пропареної картоплі, була детально вивчена ID TNO Tierfutter в Лелістадті. Результати досліджень, проведених під час годівлі свиней, показали, що крохмаль із розпареної шкірки картоплі легко засвоюється. Це означає, що крохмаль у картопляній шкірці легко розчиняється. Також вивчався процес бродіння шкірки картоплі з картоплі, приготованої на пару. Продукт ферментується швидко, природним способом. Молочна кислота є побічним продуктом бродіння, який швидко знижує рН продукту. Низький рівень рН у шлунку свиней сприяє травленню та надає протимікробну дію. Підкислений корм стимулює роботу підшлункової залози на початку тонкої кишки, сприяючи очищенню травних ферментів. Це позитивно впливає на перетравлення загальної кількості м’якоті (включаючи додаткові корми). Картопляна шкірка з парової картоплі є основним інгредієнтом кількох пастоподібних кормових раціонів. Шкірка вареної картоплі є важливим джерелом крохмалю, крім цього м’якоть і суміш мають однорідну структуру.

Рекомендовані дози

Залежно від вмісту сухої речовини в шкірці картоплі від картоплі, приготованої на пару, до кормів можна додавати наступні кількості:

Поради щодо зберігання, використання та терміну придатності

Приготовлену шкірку картоплі піддають натуральному бродінню, так що рН опускається нижче 4,0. Отже, утворені органічні кислоти сприятливі для стабільності зберігається продукту, який таким чином може зберігатися протягом 12 місяців. Виріб слід помістити у водонепроникний та кислотостійкий силос або бетонний бункер. Міксер не потрібен. Правильне годування свиней та, з точки зору здоров’я тварин, система, що контактує з пастоподібними кормами - для запобігання після ферментації - змішувачі та труби повинні регулярно чиститися. З виділенням крохмалю під час лущення картоплі в’язкість продукту збільшується, що в свою чергу впливає на прокачуваність м’якоті. В'язкість звареної картопляної шкірки можна зменшити, додаючи ферменти, покращуючи таким чином якість відкачування.

Бродіння відбувається під час зберігання вареної картопляної шкірки. Присутні сахариди перетворюються на молочну та оцтову кислоти. Ці леткі жирні кислоти збільшують харчову цінність м’якоті. Під час аналізу вмісту сухої речовини ці компоненти випаровуються. Коли тест повторювали, вміст сухої речовини в пропареній шкірці картоплі демонстрував зменшення значення. Тому ми рекомендуємо використовувати вміст сухої речовини, показаний у таблиці.