Після цього рецепту ви більше ніколи не купите паштет із банки! Зрештою, ви навіть не знаєте, з чого він зроблений, і, можливо, навіть не хочете знати. Печінковий паштет, приготований в домашніх умовах, відразу стане делікатесом для всієї родини.

Тобі потрібно

  • 1 кг смаженого
  • 3 цибулини
  • 2 моркви
  • 100г вершкового масла
  • гірчиця для приправи (за бажанням)
  • Сушені спеції: перець, часник, коріандр, корінь селери, базилік, сушені трави, сатурея або лавровий лист

Підхід

Для цього паштету підходить будь-яка печінка: свинина, яловичина або курка. Очистіть печінку від вен і наріжте її невеликими шматочками. Покладіть його в менший посуд, залийте водою і варіть. Безперервно видаляйте піну перфорованим совочком.

раніше

Цибулю наріжте кільцями, а моркву натріть на тертці.

Обсмажте цибулю і моркву на сковороді, закапаній рослинним маслом.

Посолити і заправити.

Додайте м’яку печінку, обережно тушкуйте і в кінці додайте лавровий лист.

Дайте печінці охолонути перед остаточним приготуванням. Збийте за допомогою блендера 100 г розм’якшеного вершкового масла.

Покладіть печінку разом з овочами в подрібнювач і подрібніть двічі через металеву сітку.

Покладіть печінку з маслом, додайте трохи гірчиці і перемішайте все до однорідної консистенції.

І відмінна закуска готова! Ще смачніше буде, якщо додати до верху також свіжу петрушку.

Спробуйте зробити цей паштет і не забудьте розповісти про це своїм друзям!