розслабтеся

Вам подобається гра, але ви не знаєте, як її приготувати? На воку або каструлі, за нашим рецептом, вам сподобається.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 350 г оленини
  • 1 невеликий перець чилі
  • 1 імбир (розмір волоського горіха)
  • 1 - 2 зубчики часнику
  • 4 столові ложки олії
  • 2 моркви
  • 200 г зеленої спаржі
  • 100 г цукрового горошку
  • 125 г паростків сої
  • 25 г горіхів кеш'ю
  • 4-6 столових ложок рисового вина
  • сіль, кайенський перець
  • 2 столові ложки кокосової стружки

Підготовка:

  1. Стисніть пальцями скибочки оленів. Перець чилі вимити, очистити і нарізати тонкими кільцями. Очистіть імбир і зубчики часнику. Дрібно наріжте імбир і часник. Змішайте чилі, імбир і часник зі столовою ложкою олії і ретельно втріть суміш у скибочки м’яса. Нехай маринується у закритому посуді протягом 25 хвилин.
  2. Очистіть моркву і наріжте тонкою соломкою. Очистіть нижню третину спаржі і зріжте бадилля. Наріжте очищену спаржу. Помийте і почистіть цукровий горошок. Промиваємо соєві паростки.
  3. Залишилася олія розігріти у воку. Горіхи кеш'ю злегка обсмажте на розігрітій олії, відберіть друшляк і відкладіть.
  4. Обсмажте скибочки м’яса з кожного боку і перемістіть в сторони воку. Насипте моркву в центр сковороди і обсмажте її з кожного боку. Смажте приблизно 2-3 хвилини. Смажену моркву також переміщуємо по боках вока. На середині сковороди обсмажте спаржу та цукровий горошок. Смажте приблизно 1 хвилину, постійно помішуючи. Змішайте всі інгредієнти на сковороді, додайте соєві паростки і залийте рисовим вином. Додати дрібку солі та кайенського перцю і тушкувати. Змішайте смажені горіхи кеш'ю і подавайте, посипавши кокосовою стружкою.

Подається з рисом або імбиром і може бути заправлений соєвим соусом.

Підготовка займає близько 45 хвилин.

Одна порція містить приблизно:

  • калорій: 278
  • Яулов: 1164
  • білок: 23,1 г.
  • жир: 16,8 г.
  • вуглеводи: 8 г.

Текст: Андреа Дінгова
Фото: Shutterstock