Шукати в блозі

Я його приготувала

Ми справді не можемо наклеїти на нас назву „велика сім’я, що їсть варення”. Я не знаю, скільки варення споживається щороку, але, звичайно, не більше 10 банок. І це насправді менші сорти за розміром. Однак цього року я отримав 6 кг малини та 3 кг абрикосів, які чекали моєї кращої долі в стосі, з якою мені довелося щось робити поспіхом. Минулого року малину брали цілком або змішували в морозильній камері, але цього року я відчув бажання зварити варення. Звичайно, це не те, що його треба перемішувати годинами, а кухня прилипає до моря цукру, але виробництво (для мене в усякому разі) варення нової лінії плило у мене на очах. Торік і на початку цього року я кілька разів готував медове варення із заморожених фруктів, в результаті чого вийшло варення з дуже інтенсивним смаком і гарною текстурою, але я наважився виробляти його лише в кількості споживання, бо не міг витримуйте його навіть у холодильнику без консервантів. І хоча такий вид набагато корисніший за нинішній, я все одно радий, що не тільки заморожені фрукти наповнять холодильник, відповідно. було використано значно менше цукру, ніж потрібно. Сподіваюся, останнє значно не змінить термін придатності.

І пляшка малиново-персикового варення Зі Стевією зроблено. Останній ще перебуває на випробуваннях, але я, безумовно, вважаю, що варто сказати про це кілька слів. Просто тому, що на відміну від цукру, його слід додавати у варення лише в самому кінці, оскільки високі температури погіршують підсолоджувальний ефект. Стевію в основному вирощують у Південній Америці та Азії, і її навіть століттями вважали цінною травою. В Японії (на відміну від Європи) дієтичні безалкогольні напої виготовляють вже не з аспартамом, а зі стевією. Це ще менш відома (і визнана) рослина в Угорщині, але її екстракт також доступний у формі порошку, сиропу та таблеток.
Це чудовий замінник цукру, оскільки його смак залишається навіть після варіння та випікання, але це не призводить до ожиріння, не викликає руйнування зубів, і його можна спокійно використовувати в будь-якій дієті.

Вплив на здоров'я:
Покращує травлення
Це знижує високий кров'яний тиск
Він має протизапальну дію
Це зменшує шлункову кислоту
Він запобігає карієсу завдяки своєму антибактеріальному ефекту

Його перевага:
Він не містить калорій
Він не містить вуглеводів, тому кожен може його споживати
Не має побічних ефектів
Навіть набагато менша кількість досягає більшого підсолоджуючого ефекту

А далі ось що було зроблено:

Малинове варення:
Існує два види малини. Спочатку я все ще думав, яким прохідним буде варення з малини без кісточок для мене. Він також постачався з двома флаконами та кількістю додаткових робочих місць. Потім я кинув…:-) і змішав його з персиками.

Інгредієнти:
2 кг малини в суміші
1 дл хересу
15 дкг тростинного цукру
1,5 пакетика Jemfix 3: 1

Я малину мию, купажую. Я готую з цукром і джемфіксом, потім тушкую 2-3 хвилини, закриваю після закипання, додаю херес і додаю в банки, приготовані в гарячій воді. Після того, як пляшки продаються і закупорюються, я зберігаю їх догори дном протягом чверті години.

його

Варення з малини та персика
1,5 кг малини в суміші
6 зерен персиків очищених, очищених від кісточок
15 дкг тростинного цукру
1,5 дл tokaji aszú
2 пакетики Jamfix 3: 1

Мию малину та персики. Я очищаю персики і нарізаю їх на більші шматочки, малину змішую. Я готую персики з малиною, цукром та Jmefix, а потім тушкую 2-3 хвилини. Тоді я додаю aszú. Я розливаю його у пляшки, які потім зберігаю догори дном протягом чверті години.

Абрикосове варення з білим шоколадом та ромом

Інгредієнти:
3 кг абрикосів (насіння, поламані)
30 дкг гелеутворюючого цукру
2,5 cs Jamfix 3: 1
2 чайні ложки бальзамічного оцту манго
2 ч. Ложки кориці
1,5 дл рому Бакарді
10 дкг білого шоколаду

Я мию персик, розрізаю його навпіл і видаляю кісточки. Я кладу його в залізну сковороду і перемішую паличним міксером 3-4, щоб 1/3 вийшло пастоподібним. Я додаю цукор і Jamfix і готую. Потім я змішую корицю, бальзамічний оцет манго та ром. Коли він за 2-3 хвилини розсипався, розливаю його в банки, в які також змішую подрібнений білий шоколад. Я ставлю пляшки догори дном на чверть години після наповнення.

Ще одна партія персиків надійшла на вихідних, тому я продовжуватиму експериментувати ....