Ішемічну хворобу серця можна виявити шляхом вимірювання рівня СРБ, на який впливає зменшення при регулярному споживанні темного шоколаду через вміст антиоксидантів у темному шоколаді.
СРБ (С-реактивний білок) - це білок, що утворюється в печінці, що зв’язується з поверхневими молекулами мікроорганізмів, бактерій, грибів та паразитів. Вимірювання СРБ є загальновизнаним та усталеним методом моніторингу запальних реакцій. На підтримку цього в Католицькому університеті Кампобассо вивчали майже п’ять тисяч здорових людей у віці старше 35 років. Людей класифікували на групи: випадкові споживачі темного шоколаду, звичайні споживачі темного шоколаду та нетемні шоколади (люди, які їли шоколад, не вживали більше 5 грамів на день). Результат дивує. Середній рівень СРБ був вищим для споживачів не шоколаду, ніж для споживачів шоколаду. Крім того, споживачі шоколаду їли навіть здоровіше, ніж споживачі шоколаду. Таким чином, д-р Джузеппе та співавтори виявили, що взаємозв'язок між споживанням темного шоколаду та низьким рівнем СРБ є чітким.
Цікаво, що перевищення вищезазначеної дози (5 мг) не дало значної переваги, і позитивний ефект на рівні СРБ зник. Тож не купуйте десятків темних шоколадних цукерок, стриманість дуже важлива!
Чорний шоколад у дієті
Але темний шоколад не тільки має цю позитивну властивість, і не тільки цей має корисну діючу речовину:
- нораднералін: спрацьовує енергетичні запаси організму
- бетеобромін: надає стимулюючу дію на нервову систему
- кофеїн: також стимулює нервову систему
- фенілетиламін: створює відчуття щастя
- анандамід: викликає задоволення
- флавоноїди: ці сполуки мають антиоксидантні властивості і благотворно впливають на серцево-судинну систему, мають судинорозширювальну дію
- фосфор: підтримувати пам’ять
Переконайтеся, що вміст какао в шоколаді становить щонайменше 60% і не спокушайтеся, дотримуйтесь щоденного "обмеження"!