Що поганого в тому, щоб їсти лише шоколад для одного з наших страв? Шоколад має місце в різноманітному, збалансованому харчуванні?

поживних речовин

Я відчуваю, що половина людства пов'язана з Артуром Гомбоком: "Артур Гомбоц любив шоколад, круглий шоколад, квадратний шоколад ... і все, що вони роблять у світі".

У такому стані та між думками, на чисто математичній основі, досить легко дійти висновку, що частина наших щоденних енергетичних потреб для даної їжі повинна бути задоволена шоколадом. Або я піду ще далі: ми будемо мати приємну шоколадну дієту в надії на гарантовану втрату ваги. І останній (псевдо) аргумент на користь шоколаду: «через високий вміст антиоксидантів він повинен стати важливим компонентом нашого раціону». (Я зазначаю, що цього антиоксидантного ефекту також можна досягти за допомогою інших овочів та фруктів з меншою енергетичною та харчовою цінністю.) Мабуть, напрочуд, я також зустрічав тих, хто шоколадує на практиці: порівняно легко отримати тривалу сировину, немає потреби для складної технології приготування залишкова обробка не є проблемою, і вам навіть не доведеться мити посуд згодом.

Що не так із шоколадом?

Найголовніше, що він не містить жодних інших корисних поживних речовин, крім вищезазначеного вмісту антиоксидантів, що характерно лише для гірких шоколадів з високим вмістом какао, тому є порожнім джерелом калорій. Однак він містить багато-багато цукру, насичених жирних кислот і калорій, і він не містить повноцінного білка, складних вуглеводів, пробіотиків, вітаміну С. Якщо ми включаємо шоколадну їжу - тобто, ми виключаємо повноцінну їжу або, можливо, проходимо одностороннє лікування шоколадом, ми сподіваємось, що у нас буде дефіцит згаданих поживних речовин!

Я вважаю дітей особливою групою ризику, їхні харчові потреби високі в порівнянні з ємністю шлунку. З іншого боку, якщо ми набиваємо їх високоенергетичною, але фізіологічно нікчемною з поживної точки зору сировиною - або вони вже потрапили туди, щоб набитися - ми забираємо простір та апетит у їх шлунку від звичайної їжі! Ще одним неприємним побічним ефектом вживання шоколаду є запор, що нерідко трапляється після збору шоколаду на Великдень або Діда Мороза.