Ну, почнемо з основ! Що таке шоколад? Шоколад - це продукт, який містить щонайменше 50% какао, а жир, який він містить, - це виключно какао-масло. Проблема всіх інших «імітацій шоколаду» полягає в тому, що вони мають дуже низький вміст какао і замінюють дороге високоякісне какао-масло деяким промисловим - (бажано рослинним) жиром. Хто справді шоколадний гурман, [...]
Ну, почнемо з основ! Те, що ще називають шоколадом?
Шоколад - це продукт, який містить щонайменше 50% какао, а жир, який він містить, - це виключно какао-масло. Проблема всіх інших «імітацій шоколаду» полягає в тому, що вони мають дуже низький вміст какао і замінюють дороге високоякісне какао-масло деяким промисловим - (бажано рослинним) жиром. Той, хто справді є шоколадним гурманом, може відрізнити справжній шоколад від імітації за текстурою, кольором та ароматом.
Давайте розглянемо позитивні властивості справжнього шоколаду:
- Окрім того, що вони дуже дрібні, вміст вторинних засобів захисту рослин (поліфеноли, антиоксиданти) високий.
- Наявність калію, магнію, заліза, міді, цинку є відносно значним.
- При різному збагаченні (мигдаль, фундук, фруктові препарати) вміст поживних речовин може бути збільшений, що особливо рекомендується для лікування відгодівлі та надзвичайних ситуацій!
Як добре обізнана дама, також варто знати, що в наш час не тільки сир, а й високоякісний шоколад дегустують, перевіряють та аналізують компетентні фахівці.!
Як щодо шоколадних вихідних?
Рекомендується споживання 1,5 л води!
Сніданок: шоколад - гострий йогурт, висівне печиво
Інгредієнти:
2 дл натурального йогурту
1 чайна ложка. якісний порошок какао
4 шматки висівкового печива
за смаком: мед, суміш спецій пунш
Підготовка:
Змішайте будь-який мед (близько 1 ст. Л.) З какао-порошком і обережно розмішайте йогурт.
Десята година: 15 дкг ожини
Перекус:
Шоколадне морозиво Bocis з вівсяними висівками
Інгредієнти:
5 dkg шоколадного морозива Boci
1 чайна ложка. вівсяні висівки
за смаком: мелена кориця
Підготовка:
Покладіть морозиво в миску і пом’якшіть його, злегка помішуючи. Перемішайте вівсяні висівки і посипте корицею.
Вечеря: 1 м’яке яйце, 1 булочка з гарбузовим насінням, 15 dkg перцю
Рекомендується не менше 1,5 літра води.
Сніданок: 5 dkg шовкової шинки, 5 dkg напівкоричневого хліба, 10 dkg помідорів
10:00:
Шоколадні сливи
Інгредієнти:
10 dkg слив без кісточок, навпіл
2 dkg 70% темного шоколаду
1 їдок. 10% кавовий крем
Підготовка:
Шоколад подрібнюють, поміщають у мікрохвильову піч на 1 хвилину, потім змішують із вершками та знову мікронізують протягом 1 хвилини, якщо потрібно для повного плавлення, повторіть 1 хвилину мікронізації! Розкладіть сливи на тарілці і полийте шоколадом.
Перекус:
Шоколадна молочна кава
Інгредієнти:
2 дл молока,
0,5 дл завареної кави
2 дкг тростинного цукру
1 дкг тертого 80% шоколаду
Підготовка:
За смаком робимо гарячу латте, яка підсолоджується тростинним цукром, потім, переливши в склянку, посипаємо зверху тертим шоколадом. Розтопіть посипані зверху шоколадні стружки протягом 1 хвилини, мікрохвильовці.
Вечеря:
Варений кринолін, 2 паніні, 10 dkg помідорів, гірчиця або хрін
Рекомендується не менше 1,5 літра води.
Сніданок:
Шоколадний торт з апельсиновою сироваткою
Інгредієнти:
2 дл апельсинової сироватки
1 дл молока
2 тонкі скибочки торта
2 дкг подрібненого 80% темного шоколаду
Підготовка:
Шматочки торта кладуть на тарілку, посипають шоколадною стружкою і розтоплюють у мікрохвильовці протягом 1 хвилини. Молоко і сироватка змішуються в пінопластовий пиріг і змішуються в піну.
10:00:
15 dkg персиків (можна консервувати)
Перекус:
Шоколадне фондю з овочами
Інгредієнти:
3 dkg 70% темного шоколаду
10 дкг свіжої моркви очищеної, нарізаної кубиками
5 дкг свіжої ріпи очищений, нарізаний кубиками
За смаком: мелена кориця, гострий червоний перець
Підготовка:
Покладіть подрібнений шоколад в миску, розтопіть 1-2 столові ложки води в мікрохвильовій печі. Після повного розморожування приправте за смаком. Занурившись у свіжі овочеві кубики, приємно розчаровуючи, ми можемо відчути божественні смаки!