Приготування їжі - Зберігання

Політ також включає глушення. Плоди в саду поступово дозрівають, потрібно робити запас вітамінів на холодні місяці. Хоча у кожного, мабуть, є найкращі робочі практики, не завадить повторити основні принципи збереження їжі та кілька розумних прийомів. Нарешті, щороку додаються нові покоління свіжих дружин, які хочуть блищати перед своєю половиною в ідеально керованій ролі домогосподарки.

консистенцію готується

  • Важливо підтримувати чистоту на всіх етапах цієї діяльності, щоб мікроорганізми не потрапили в консервовані фрукти чи фрукти та не спричинили утворення цвілі або кислоти. Тому спочатку ретельно миємо всі банки та кришки, а також робочі інструменти. Чашки та кришка не повинні бути пошкоджені, інакше ми ризикуємо проникнення повітря у варення та його швидке псування. Необхідно помити самі плоди і одночасно позбутися знецінених частин, які можуть викликати процес гниття.
  • Ми можемо готувати фрукти, овочі та гриби по-різному. З них можна готувати компоти, гарніри на солоних і кисло-солодких настоях та різні джеми та желе, які передбачають консервування шляхом загущення.
  • Проколюємо плоди агрусу, призначені для компоту, так він буде солодшим, він не буде плавати в склянці і тріскатися. Компот з персиків матиме трохи пікантний смак, якщо до кожної чашки додати 1 - 2 ядра персика. Деякі компоти з часом втрачають приємний колір, тому давайте спробуємо залити полуничним компотом трохи соку з червоної смородини.
  • Метод загущення прискорює цукор, але якщо варити його з фруктами занадто довго, запах і колір готового продукту можуть погіршитися.

Ми розрізняємо:

  • Варення має напівтверду однорідну желеподібну консистенцію, готується шляхом відварювання нарізаних, пресованих або мелених фруктів.
  • Варення схоже на варення, але може містити і шматочки фруктів.
  • Желе має напівтверду консистенцію і готується з фруктових або овочевих соків.
  • Варення - це делікатес від напівтвердої до твердої консистенції, який отримують шляхом поступового випаровування води при тривалішому варінні, ми додаємо мало або взагалі не додаємо цукру.

Увага:

Якщо через деякий час ми зафіксуємо цвіль на поверхні варення, ми її повністю викинемо. Недостатньо лише видалити верхній деградований шар, цвіль також може потрапити в більш глибокі структури варення.