- жити здоровим не так вже й складно

  • Отримати посилання
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Електронна пошта
  • Інші програми
  • без цукру
  • шоколад
  • ІЧ-дієта
  • бісквіт
  • зефір
  • цільне зерно

Шоколадне печиво з цукровою пудрою - без цукру

Раз на місяць увесь офіс снідає разом у Хороброму таборі.
Це коли починається моя фантазія про печиво. Цього тижня, наприклад, нове морозиво від Ben & Jerry було натхнене. Хоча Зефір із зефіром доступний лише в США, кошти повністю підуть групі Serious Fun, яка включає 16 таборів, включаючи Хоробрий табір.

Тож для офісного сніданку Bátor Táboros на цьому тижні я експериментував із зефірно-шоколадним бісквітом, який пройшов жахливо! Не хрустке печиво, але і не м’яке. Це в основному смак брауні і захоплююче, оскільки зефір розчиняється в ньому.

Будемо зрозумілі: я не кажу, що це спеціально оздоровчий рецепт. Але через ці інгредієнти ми можемо назвати це "орієнтованим на здоров'я":

  • Цільнозернове борошно та еритритол
    Таким чином ми можемо врятуватися від інсулінового шоку і споживати більше печива зі спокійнішим серцем:)
  • Зефір без цукру
    Гаразд, я знаю. Ймовірно, він такий же здоровий чи шкідливий для здоров’я, як і його цукристий аналог.
  • Діабетичний молочний шоколад
    . див. зефір
  • Вершкове масло
    Тому що це міф, що масло нездорове. Як завжди, справа тут полягає в суті.


шоколадне
Можна посередині покласти зефір або замісити в тісто

Інгредієнти (приблизно для 20-25 печива середнього розміру)
Інформація про дієту щодо інсулінорезистентності: в бісквіті бл. Існує 7-10г вуглеводів, залежно від їх розміру, більшість із яких становить 6-7г повільних вуглеводів із борошна. Крім того, шоколад та зефір на печиво містять незначну кількість вуглеводів
  • 100г м’якого вершкового масла кімнатної температури
  • 100г еритриту
  • 1 яйце кімнатної температури
  • 1 чайна ложка ванільного аромату
  • 1 і 3⁄4 кружки цільнозернового борошна
  • 1⁄4 кружки несолодкого какао-порошку
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 30г діабетичного молочного шоколаду, подрібненого на невеликі шматочки
  • пів пакетика зефіру без зефіру, розрізаний навпіл/чверті
  • 2-3 ложки молока

Підготовка (30-40 хвилин)

  1. Я розігріваю духовку до 190 градусів С. Я кладу папір для випічки на деко.
  2. Я ріжу шоколад і зефір разом. Я відкладу його.
  3. М’яке вершкове масло, еритритол, яйця та аромат ванілі змішую з кремом за допомогою паличного міксера. Це буде набагато простіше, якщо ні масло, ні яйця не будуть холодними.
  4. В іншій мисці посипте борошно, какао-порошок, соду і сіль і перемішайте.
  5. Я виливаю масляний крем у борошняну миску і добре працюю разом. Можливо, ви захочете додати трохи більше молока, щоб тісто краще зійшлося.
  6. Я посипаю шматочками шоколаду, є два варіанти зефіру:
    а.) Я посипаю його на тісто. Потім я замішую з тіста маленькі кульки з волоського горіха і скручую їх у форму бісквіта і кладу на папір для випічки.
    б.) Я наповнюю ним печиво: відщипую від тіста порції горіхів і посередині кладу 2-3 шматочки зефіру. Потім я закриваю його в кульки і трохи розплющую. Ось так воно потрапляє на деко.
  7. Для мене стільки тіста стало 1,5 печива, достатньо для деко. Я печу їх протягом 8-10 хвилин, поки їх зовнішній вигляд не застигне.
  8. Дайте йому трохи охолонути у деко.