Гріховно хороший торт з тілом з темного шоколаду, з вершками з сиру та білого шоколаду, увінчаний ганашем з улюбленого молочного шоколаду.
Інгредієнти
Підхід
Над водяною банею розтопіть масло і шоколад у більшій мисці.
Зніміть з ванни і змішайте цукор і натерту цедру апельсина. Перемішувати, поки цукор не розчиниться. Потім яєць змішуємо по одному.
Просіяти борошно, какао, сіль і розпушувач у шоколадну суміш і злегка попрацювати.
Вилийте тісто у меншу глибоку форму (25 х 25 см), застелену папером для випічки, і випікати при 180 ° C приблизно 25 хвилин. Нехай тіло повністю охолоне в тарілці.
Вершки одержують поступовим збиванням сиру з цукром, ваніліном, розтопленим білим шоколадом та остаточним збиванням вершків. Готовий твердий, але легкий крем рівномірно нанесіть на охолоджене тіло і зберігайте на холоді протягом 60 хвилин.
Нарешті, натріть поверхню торта обмерзання ганаш, який ми отримали, розчинивши молочний шоколад у гарячих (не киплячих) вершках з невеликою кількістю амаретто та солі. Повертаємося в холодильник для остаточного застигання - приблизно 30 хвилин.
Ми подаємо окремі скибочки, прикрашені пірамідами, які ми робимо з різних видів шоколаду.