• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • мухамарра
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Інгредієнти

Підготовка

Я впевнений, що мухамра через кілька років стане справжнім трендом, як це було з перегноєм: пару років усі все ще були пов’язані з грунтом, коли мова заходила про перегній, але в наш час крем з нуту та кунжуту процвітає в найкрутіших кафе., а також на домашній вечірці, на зустрічах друзів, це жарт, бо це робиться швидко, і це дуже легко скласти. Як цей улов, який також рідкість на Близькому Сході, але навіть в Ізраїлі та Палестині.

Я сам вперше почув це, коли Секс і Нью-Йорк Керрі та Ейден - колишня любов головного героя - несподівано зіткнулися в Абу-Дабі, і хлопець запросив Керрі на романтичну вечерю, сказавши, що він знає ресторан, де це легендарне для Мухамри. Мені більше не потрібно було, я почав дикувати каламут, і виявилося: це не що інше, як крем, приготований із смаженого перцю та горіхів, заправлених лавашем, але це може бути ідеальним соусом до основних страв з тофу або навіть як екзотична піца база. Завдяки інтенсивному смаку та вмісту білка та натуральної олії у волоських горіхах він досить лактуючий і має менше секунди.

Моя версія відрізняється від класичної тим, що я обміняв частину смаженого перцю на сушені помідори - головною причиною цього є те, що в Угорщині важко отримати крем із смаженого перцю або готовий смажений перець, і не всі люблять турбувати лущенням і лущенням. У будь-якому випадку, склоподібний очищений смажений перець можна придбати в турецьких та близькосхідних продуктових магазинах, наприклад, у турецькому магазині на вулиці Надьмедзо, а саморобний варіант - це не біс: піч, нагріта до 200 градусів, незабаром підсмажується, поки оболонка пухирить і має чорний колір, росте бульбашками. Остигнувши, шкаралупа легко відшаровується. Ну, але придумайте рецепт, який (майже) знову звів Керрі та Айдента ... Я дуже наполягав на них, і до сьогоднішнього дня я не втрачаю надії знову знайти одне одного у третьому фільмі ...

1. Якщо на горизонті є кухонний комбайн, потрібно лише залити все разом і натиснути чарівну кнопку - я використовую приблизно столову ложку оливкової олії на людину.

2. Якщо мене не благословляє робот, немає жодного пункту: я дрібно подрібнюю волоські горіхи в ступці, трохи обсмажую нарізаний тонкими скибочками часник на оливковій олії, а потім, коли він карамелізується, посипаю його помідором пюре, приправити,.

3. Альтернатива на випадок, якщо поблизу немає паличної мішалки: смажений перець я нарізаю невеликими шматочками, тому змішую з іншими інгредієнтами. Таким чином він не буде таким кремовим, але все одно зробить його чудовим ласощами.

4. Під час подачі додати трохи більше оливки, і якщо мені хочеться, я посипаю її дрібно нарізаними зеленими спеціями.

5. Додаткова порада: Гурмани та любителі цибулі можуть смажити на маслинах нарізану цибулю на додаток до часнику і приготувати солодко-карамельну цибульну основу з кількома краплями агавового або кленового сиропу або посипати тростинним, кокосовим або березовим цукром. Керрі Бредшоу знає, яка хороша мухамарра ... або не боїться запитати.