Ми змиримося з тим, що нам завжди сподобається солодке. Справа не в тому, чи є у нас сильна воля чи ні. Ми також повинні змиритися з тим, що наше тіло буде турбувати нас тягою до солодощів. Це природно. Практично протягом усієї історії людства було так, що солодке - це не тільки енергія, а й вітаміни та інші речовини, необхідні для здорового функціонування організму. Тіло має просту логіку. Коли йому не вистачає деяких поживних речовин, що містяться в плодах, це посилає сигнал з’їсти щось солодке. У наш час, коли на кухні використовують концентровані продукти, позбавлені поживних речовин, може виникнути катастрофічне замкнене коло. Постійний голод і бажання задушити. Тому найважливішим кроком є ​​подолання ворога (ворог - ласун), повернення до початкової, багатою на поживні речовини дієті. А отже і до плодів.

солодкого

Солодкі фрукти, які пропонує нам природа, сильно відрізняються від солодких ласощів, які ми їмо сьогодні. Сам цукор у фруктах менш "небезпечний" . У цьому випадку цукор у фруктах - це лише свого роду «ароматизатор» для речовин, дуже важливих для нашого організму. Це цілий комплекс вітамінів, мінералів та мікроелементів. Клітковина, що міститься в самому фрукті, забезпечує поступове вивільнення цукру, і організм не встигає накопичувати їх у вигляді надлишкової енергії в жирі.

Тому в нашому мозку є щось, що можна назвати пусковим механізмом нестриманості. Є багато фруктів, щоб з’їсти, щоб людина отримала від цього користь. Якщо наш мозок отримує сигнал про те, що в роті є щось солодке, то незалежно від того, ситий чи ні, мозок надсилає команду продовжувати їсти. Ми називаємо це задушенням. Наш мозок ще не зрозумів, що революція в дієті відбулася за останні 100 років і вже не єдина фрукти солодкої їжі.

На калорійно-енергетичну цінність неправильного харчування в основному впливають вуглеводи

У будь-якому випадку я рекомендую підходити до цього компоненту дієти з великою обережністю. Вуглеводи, Незалежно від того, вкладаєте ви у каву простий цукор або рекомендований хліб із непросіяного борошна, вони завжди розпадаються в організмі на глюкозу. Ваше тіло потребує глюкози як джерела енергії, тому надходження глюкози в енергетичні обмінні процеси в організмі виділяє енергію. Деякі тканини можуть використовувати глюкозу лише як джерело енергії, наприклад, мозок. Що відбувається з усім надлишком глюкози? Він перетворюється на запаси жиру!

Простий цукор найбільше турбує всіх при схудненні. Вони також називають їх швидкими цукрами. Класичний приклад - буряковий цукор, який часто використовується. Енергія швидких вуглеводів потрапляє в організм швидко, майже відразу, тому вони мають високий глікемічний індекс і часто солодкуватий смак. Солодкий смак спокушає вас їсти їх все частіше і частіше. Запам’ятайте назви швидких вуглеводів: глюкоза, фруктоза, галактоза та мальтоза. Їх часто можна зустріти на харчовій упаковці. Хоча це написано на упаковці багатьох закупованих продуктів без цукру (тобто без вуглеводів - калорій), пізніше ви виявите, що вона набирає вагу. Чому? Ви не читали інформації, написаної малими літерами, що їжа містить переважно сироп глюкози. І це джерело небезпечних калорій.

Ми також знаємо більш складні типи вуглеводів, які називаються полісахаридами. Вони складаються з безлічі простих вуглеводів. Їх також називають складними (повільними) вуглеводами. Енергія поглинається з них повільно, вони мають нижчий глікемічний індекс. Типовим прикладом є вівсянка. Зазвичай їх рекомендують для схуднення та занять спортом як підходяще джерело енергії. Часто полісахариди також складаються з неперетравлюваних компонентів (целюлози, пектину, лігніну). Це харчові волокна. Хоча він не перетворюється в організмі на енергію, він має інші важливі функції під час травлення. Клітковина бере участь у хорошому травленні, знижує рівень холестерину, ризик атеросклерозу, діабету та раку. Найкращі джерела клітковини - це цільнозернові хлібобулочні вироби, бобові, овочі та фрукти.

Вибір деяких основних продуктів харчування, що містять вуглеводи - цукри