Балінт - фермер оновлено: 28 вересня 2020 р. Результати: 433422
Це одна з найдавніших культур. Про це часто згадують у Старому Завіті, де зерно, оливки та виноград перераховані як одне з головних скарбів «землі обіцянки».
Історія
Пізніше це часто трапляється в історії Риму; Ромул і Рем, двоє пізніших засновників Риму, висмоктували молоко матері вовка в тіні смоковниці. Сушені інжири є важливим елементом подорожі солдат римських легіонів, оскільки вони вміщуються в невеликому просторі, живлять і не псують.
Інжир родом з Малої Азії, Сирії, Ізраїлю, але також вирощувався з давніх часів у Північній Африці та Південній Європі, де він дешевий для споживання людиною, сушиться та робиться з вина.
Основні виробничі майданчики в даний час знаходяться у Франції, Іспанії, Туреччині та Каліфорнії. Плантації кронованих дерев створюються на півдні Болгарії та в теплих районах Югославії, і навіть за деяких обставин вони дикі.
Дати його проживання в Угорщині різні автори оцінюють по-різному. Дуже ймовірно, що в XIV столітті, під час правління Анжуків, вони прийшли до нас через італійські зв’язки, але також можливо, що в той час торговці приносили лише плоди інжиру, але його виробництво ще не займалося . За іншими думками, коли турки, яким було заборонено спиртні напої, вирубували виноградники на схилі пагорба, територія була заселена кущами інжиру.
Доктор Арпад Єшенскі, найкращий угорський знавець фігового способу життя, пише: "Найдавніші кущі інжиру в Угорщині можна знайти на південному схилі пагорба Геллерт, над готелем, недалеко від Статуї Свободи.
-15 °При холоді, більшому за С, його гілки замерзають до землі, але потім, ніби нічого не сталося, вони знову проростають, незнищенні. На жаль, вони дають плоди лише через три роки після заморозки, за умови, що їх не вразить інший мороз. Інакше ніхто не зможе насолодитися їхніми плодами, бо перехожі зривають їх недозрілими ".
По всій країні їх виробляють у багатьох місцях: Буда, Сентендре, Тіхані, Бадачон, Печ, Естергом, але навіть графство Сабольч було домом для цього милого прибульця.
Це також трапляється в районах з прохолодним кліматом. У Сассексі сер Томас Бекет, II. Канцлер англійського короля Генрі посадив інжирові кущі ще в 12 столітті. Міклош Естерхазі (тодішній власник острова) посадив шість фігових кущів на острові Майнау в Боденському озері в 1827 році, і вони ростуть і сьогодні.
Інакше рослина інжиру з багатолюдної родини. Він також є близьким родичем шовковиці, кімнатного фікуса та каучукового дерева. Його назва походить від Фікуса, як і англійське 'фіга' та німецьке 'Фейге'.
Вирощування
На інжирі росте кущ заввишки 3-4 м з великим присадкуватим стовбуром і розлогою пухкою кроною. Листя у нього великі, опуклі (тому вони здавалися придатними для покриття «невідповідних» частин тіла). Квітка його особливий, т. Зв. келихоподібне суцвіття, яке найбільше схоже на бруньку волоського горіха. Він стає м’ясистим і стає 5-8 см в діаметрі, зеленим, коричневим або фіолетовим, з червонуватими плодами всередині.
Напівтропічна рослина, яку слід висадити перед стінами на південь у теплому, сонячному, захищеному місці.
Він не забирає ґрунт, оскільки навіть використовується для зв’язування піску біля західного узбережжя Африки. Також росте на кам’янистих сухих грунтах. Однак тут, як гостьову рослину, її слід надавати перевагу, оскільки вона цінує хорошу боротьбу з землею, гноєм та бур’янами. Поливати його слід також при тривалій посуші, інакше ваші плоди залишаться дрібними і навіть збивати їх.
Висаджуйте дворічні, вкорінені рослини, оскільки вони походять найбільш безпечно. Саджанці, висаджені восени, ретельно поливають і засипають грунтом. Також дуже просто розмножувати в домашніх умовах: припилюючи кожен позбавлений очерет перетворюється на вкорінену рослину. Вони також частіше розмножуються дерев’яними живцями.
Посадженому саджанцю дозволяється вільно рости в перший рік. Навесні другого року тростини зрізають до кольору землі, а пропорційний кущ і живоплот, що прилипає до південної стіни, формується з розвиваються 5-6 пагонів. Здоровий кущ інжиру в подальші роки виростить багато нових пагонів. Якщо вони щільні, їх проріджують, а сухі гілки обрізають від стебел. Якщо тростини замерзають, сухі частини обрізають після осипання листя.
Кущ інжиру 3-4 після установки. рік починає творити. На однорічних тростинах бруньки з’являються пізно, в середині травня, і на цей час маленькі фіги вже на них («показ фіг»). Це одна з причин, чому кущ інжиру не слід обрізати назад, адже тоді ми будемо обрізати плоди! Перезимували маленькі фіги прибувають у серпні. Однак протягом літа плодові пагони поступово з’являються в пазухах листків нового пагона, який дозріває також до жовтня, коли осінь довга і тепла. Наприклад, у 1983 р. Як першого, так і другого врожаю було багато. Незріла друга культура взимку відпадає з пагонів.
Наші кущі інжиру без винятку мають адріатичний тип; вони дозрівають без насіння без запліднення. Плоди не придатні для сушіння.
Пресовані вінки, пресовані інжири, що надходять до нас із південних країн, походять із кущів типу Смірна. Їх квіти потребують запилення, і це робить дуже крихітна комаха, інжирова оса. При відсутності запліднення урожай недозріває з куща. У нас не можна вирощувати інжир зі Смірни, який в іншому випадку є більш цінним, оскільки оса не терпить наших холодних зим.
Інжир майже не має шкідників і хвороб, тому їм не потрібен регулярний захист рослин.
Тим більше слід подбати про те, щоб не заморозити тростини, що дають плоди, тому що всі частини рослини чутливі до морозу, а в холодну погоду нижче -15 ° C непокриті кущі інжиру зазнають сильних пошкоджень морозом.
Тому після листяного росту оточіть молоді кущі стеблами кукурудзи, очеретом, соломою та наповніть гілки стіною. Для старих, об’ємних кущів це велика складність, але не така необхідна. Навесні, після проходження заморозків, зніміть з куща «зимову шубку».
Використовуйте
Перший урожай дозріває на зимуючих тростинах і може бути зібраний в кінці липня. У разі сонячної довгої осені дозріє другий урожай. Ці плоди можна збирати в жовтні, одночасно із збиранням винограду. Плоди інжиру можна насолоджуватись лише тоді, коли вони повністю дозріли. Незрілий або напівстиглий плід випускає молочний сік, має терпкий, неприємний смак. Напівзрілий плід, знятий з дерева, більше не дозріває, він залишається недозрілим.
Стиглий інжир, навпаки, має медовий, м’який, приємний смак. Важко транспортувати, і зберігати його в побутовому холодильнику можна лише кілька днів. Справжні домашні садові фрукти.
Плідний кущ інжиру дозріває 15-20 кг плодів. Згідно доброго усного повідомлення Арпада Єшенського, у 1960 р. Він все ще проживав у Вонярцвашеги близько бл. 80-річний кущ інжиру, який, за словами власника, також давав 500-600 плодів на рік. Цей кущ отримав назву «Кестхей коричневий». На жаль, його було безслідно знищено під час будівництва.
З інжиру можна зробити чудовий компот, цукати, вино та коньяк.
На його батьківщині - сморненський інжир - сушать при температурі 40-50 ° С, потім вінчать або пресують у бочки; таким чином, це також дуже важлива і цінна громадська їжа взимку. Італійці смажать сушений інжир, подрібнюють його і готують з них каву.
Якщо вам сподобалась стаття, слідкуйте за власником Балінтом у Facebook!