Картопля та білий рис багаті вуглеводами, але не стільки клітковиною. Жоден з них не можна назвати гарнірами для схуднення, саме тому дієтологи, як правило, відразу вносять їх до списку заборонених. Усі вони мають високий глікемічний індекс, це означає, що вони швидко підвищують рівень цукру в крові, який згодом скоро падає, тому ми швидше голодуємо, поки наш організм повинен справлятися з більшою кількістю цукру, ніж йому потрібно. На щастя, існує безліч інших видів гарнірів, які дозволяють різноманітне харчування, навіть якщо ми проголосували за здоровий спосіб життя.

Пшоно

Це одна з наших найстаріших культивованих злакових культур з високим вмістом клітковини та вітамінів, але легка для засвоєння та не містить глютену. Не важко отримати ні те, що коли ми знайдемо відповідний магазин, ціна не буде занадто високою в порівнянні з отриманням взамін повного білка. Вони не тільки чутливі до глютену, але їх також може споживати дієта або учасники курсів детоксикації. Порцію пшона варто зварити у два з половиною рази більше води, ми можемо зробити її солодкою та солоною, також з фруктами чи овочами. Його також можуть вживати чутливі до молока люди, у багатьох випадках це хороший замінник сиру.

замість

Фото: iStock.com/ picalotta

Булгур

Смак трохи нагадує волоські горіхи, але його також можна швидко приготувати і є чудовим гарніром, як солоним, так і солодким. Насправді він складається з попередньо зварених і висушених зерен пшениці, використовується на Близькому Сході дуже довго, і його дуже легко зробити. Для цього теж потрібна лише гаряча і пряна вода, і її можна подавати за чверть години. Це схоже на рис, тож те, що ми їли досі, спробуємо з булгуром! Він здоровіший, оскільки багатий клітковиною та вітамінами, а також вуглеводами, які повільно засвоюються.

Кіноа

Не випадково хіноат називають суперпродуктом: безглютеновим, низькокалорійним гарніром, який, як кажуть, був відомим і споживаним інками. Багатий клітковиною, білком, вітамінами групи В і Е, мінералами, це легкозасвоювана їжа з високою харчовою цінністю. Перед приготуванням ретельно промийте та промийте насіння у фільтрі, а потім відваріть їх у подвійній кількості води.

Солодка картопля

Ми зустрічаємо його у все більшій кількості овочів, і не випадково це солодкий, схожий на гарбуз овоч, який можна запікати і готувати як картоплю і багатий на поживні речовини. З великою кількістю бета-каротину, вітаміну С та різноманітними мінералами, прихованими в бульбах, експерт Міжнародного центру картоплі в Лімі каже, що це може навіть допомогти запобігти раку. Ми можемо їсти її смаженою, приготованою на пару, смаженою на грилі, приготованою, пюреватою, окремо або змішаною з іншими овочами, сміливо експериментуймо!

Гречка

Хто б міг подумати, що він родич щавлю та ревеню! Але що ще важливіше, його споживають багато століть, він не містить глютену і навіть з нього можна зробити борошно. Його можна приготувати за півгодини у подвоєній кількості води, натомість ми отримуємо гарнір з високим вмістом клітковини, легко засвоюваний, багатий вітамінами та мінералами.