Білкові батончики допомагають при схудненні.
Назва білковий бар є загальним маркетинговим методом, і його також використовують виробники для позначення батончиків з низьким вмістом білка та високим вмістом вуглеводів. Купуючи білкові батончики, дотримуйтесь складу: якісні білкові батончики містять високу частку білка і клітковини, низьку частку жиру і особливо вуглеводів.
Дослідження австралійських дослідників показало, що білки з низьким вмістом цукру (вуглеводів) допомагають жінкам із зайвою вагою. Їх споживання втамовує голод, і їм потрібно менше їсти на обід і вечерю. Дослідження показали, що жінки, які харчуються барами з високим вмістом білка (не лише батончиками, а в основному будь-якою їжею або напоєм з високим вмістом білка, з низьким вмістом вуглеводів), споживають на 5% менше кілоджоулів протягом дня разом з іншими прийомами їжі. Вміст глюкози в них зменшився на 14%.
Білкові батончики подачі виготовляються з багатих клітковиною соєвих білків зі зниженим вмістом жиру та вуглеводів. Соя - це їжа з низьким глікемічним індексом. Глікемічний індекс виражає якість їжі в залежності від швидкості, з якою її цукор всмоктується в кров, і від того, як швидко він впливає на рівень глюкози в крові. Їжа з високим глікемічним індексом містить цукор, який швидко розщеплюється і всмоктується, значно підвищує рівень глюкози в крові і швидко призводить до почуття голоду. Їжа, цукор якої засвоюється повільніше і має довше почуття ситості, має низький глікемічний індекс. Взагалі, їжа з нижчим глікемічним індексом більше підходить для дієти. Тому складання меню повинно базуватися на низькому ГІ. Така їжа зменшує ожиріння. Вони підходять не тільки для схуднення, але і для профілактики серцево-судинних захворювань та діабету II типу. Соєві продукти також позитивно впливають на зниження артеріального тиску. Соя містить фітоестрогени, які підходять жінкам у менопаузі. Вони також підвищують еластичність тромбоцитів, знижують ризик остеопорозу, запобігають раку молочної залози, товстої кишки, простати, шкіри та знижують рівень холестерину в крові.
Під час дослідження вибірки з 1300 японських жінок дослідники виявили, що дієта може мати значний вплив не тільки на профілактику захворювань, але якщо ми дотримуємося дієти з низьким вмістом глікемії, ми досягаємо втрати ваги. Глікемічний індекс пов’язаний з індексом маси тіла.
В іншому дослідженні, яке вивчало взаємозв’язок між діабетом II, клітковиною та глікемічним індексом, дослідники виявили, що їжа з високим вмістом ГІ, білий хліб та крохмаль пов’язані з підвищеним ризиком діабету ІІ типу.
Інші дослідження показали умовність між вживанням їжі з високим ГІ та ризиком серцево-судинних захворювань. 53 жінки в постменопаузі, що мають ризик серцево-судинних захворювань, вживали їжу з низьким вмістом ГІ, яка містила соєві білкові напої. Результати підтвердили поліпшення загального рівня холестерину, холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів порівняно з людьми, які харчувалися нежирною дієтою.
Палички подагри містять клітковину, яка є цінною поживною речовиною, оскільки поглинає токсичні речовини з організму та допомагає їх виводити. Клітковина підтримує дефекацію, бореться з раком товстої кишки, запобігає запорам, геморою, проблемам травлення, надмірній вазі та ожирінню, серцево-судинним захворюванням, діабету. Цільнозернові продукти містять до трьох разів більший вміст клітковини, ніж білий хліб, при цьому демонструючи енергетичні цінності, оскільки клітковина є найменш калорійною з усіх поживних речовин. Окрім барів, наша пропозиція багата джерело клітковини також білковий тост.
Батончики подагри мають нижчий вміст жиру, ніж більшість шоколадних батончиків. Високе споживання жиру є фактором ризику розвитку жовчного міхура, раку та діабету. Зокрема, велике споживання насичених жирних кислот (переважно тваринного походження, незбиране молоко, тропічні олії, гідрогенізовані тверді рослинні олії) підвищує рівень холестерину, серцевих захворювань та ризику забою. Дотримуйтесь простого критерію при виборі олій: рідкі олії корисніші за тверді жири, рослинні оливи корисніші за тваринні, звичайно, за винятком риб’ячого жиру, який є одним з найбільш корисних олій.
Білкова дієта, особливо на пізніх стадіях, він також включає палички від подагри. Однак на перших етапах краще вживати їжу та напої подагри з високим співвідношенням енергії білка до загальної енергії (це значення наводиться у відсотках під назвою їжа).
Елімінація вуглеводів часто рекомендується при дотриманні дієти, включаючи білок. Однак вуглеводи - це важливий харчовий інгредієнт, який повинен складати найбільшу частину нашого регулярного раціону. То як щодо вуглеводів? Як і будь-яка їжа, це правда - мова йде про якість. Якість вуглеводів тісно пов’язана з уже згаданим глікемічним індексом. Хоча не завжди можна сказати, що хорошими вуглеводами є лише ті, що мають низький ГІ, ми, як правило, можемо дотримуватися цього правила. Тож давайте розглянемо, які вуглеводи корисні (вони мають низький глікемічний індекс, ми довше насичені і в перспективі худіші).
Продукти з низьким ГІ (55 і менше за шкалою 100 градусів). Це в основному здоровіші вуглеводи з більш високим вмістом клітковини: насіння льону (мелене), цільнозернові зернові машини: цільнозерновий хліб, ячний хліб, чорний житній хліб, цільнозернові злакові культури, цільнозернові вівсяні пластівці. Цільнозернове борошно виготовляється не тільки зсередини, але і з висівок. Тому він містить клітковину, мінерали, вітаміни, антиоксиданти. В першу чергу в інгредієнтах слід зазначити використання цільнозернового борошна. Така випічка темніша, не біла, вона зерниста, що видно вже на скоринці. Структура якісного хліба розсипчаста і зерниста. Не обманюйте себе штучним фарбуванням випічки в коричневий колір. Навіть цільні зерна на випічці не є доказом того, що сама випічка виготовляється з борошна грубого помелу.
Іншими продуктами харчування з низьким ГІ є бобові, особливо соя, квасоля, горох, сочевиця. Через більш високий вміст білка соя має один з найнижчих глікемічних індексів серед усіх бобових культур (ГІ = 14-20 за 100-бальною шкалою). Тому соєві продукти підходять для дієти з низьким вмістом глікемії.
Овочі з низьким крохмалем: морква, салат, червоний перець, цибуля, баклажани, брокколі, цвітна капуста, капуста, помідори.
Більшість фруктів: вишня, сливи, грейпфрут, персики, яблука, груші, абрикоси, полуниця.
Горіхи, молоко, гриби, солодка картопля.
Навпаки, їжа з високим глікемічним індексом (GI = 70 і більше) не підходять для дієт: білий хліб, кукурудзяні пластівці, пластівці швидкого приготування (не застосовується до зернових продуктів з подагри, виготовлених з інших інгредієнтів), круглий білий рис, макарони, гарбуз, червоно-коричнева картопля, набряклий рис, попкорн, солоні сухарі, диня, фініки, ананас, багети.
Також важливим є спосіб виробництва їжі, відповідно. готовий. Чим менше модифікований, тим нижчий ГІ вони зберігають. Чим більше їжі оброблялося у процесі виробництва, тим вище ГІ: сік має ГІ вище, ніж сирі фрукти, класичне пюре вище, ніж цільна запечена картопля, пшеничний хліб вище, ніж хліб із непросіяного борошна, м'які варені макарони мають ГІ вище, ніж " al dente "на твердо зварених макаронах. Білий круглий рис має ГІ вищий, ніж коричневий, і ГІ має вищий, ніж довгий білий неочищений рис.
ГІ їжі також змінюється залежно від того, чи їмо ми її самостійно, чи в поєднанні з іншими продуктами. Вживаючи продукти з високим ГІ, доцільно поєднувати їх з продуктами з низьким ГІ, щоб збалансувати їх вплив на рівень цукру в крові.
Загальний вміст вуглеводів (вуглеводів, включаючи цукри) має більший вплив на рівень цукру в крові, ніж якість вуглеводів, виміряних за допомогою ГІ. Однак ідеально поєднувати обидва фактори. Таким чином, ми можемо краще контролювати вагу, ефективніше боротися з ожирінням, діабетом та іншими цивілізаційними захворюваннями. Тому ідеально вживати продукти з меншим вмістом вуглеводів і одночасно звертати увагу на якість вуглеводів (нижчий ГІ)
ШКТ вимірюється для вуглеводів, а не для м’яса та жиру. Жири та клітковина знижують ГІ продуктів.