Феномен швидкого харчування
Це не їжа, як їжа
Самі американці називають фаст-фуд шкідливою їжею, що означає відходи їжі. Це швидко приготовлене і запечене м’ясо, яке кілька годин плаває в жирному соку. Це разом із картоплею фрі згодом потрапляє у вистелені булочки разом із сиром та різними овочами та соусами. Завдяки барвникам та іншим добавкам їжа виглядає привабливо і привабливо не тільки для нашого шлунку, але особливо для наших органів почуттів. Завдяки стабілізаторам і консервантам ця їжа зберігається довго і в той же час виглядає здоровою і свіжою. Але про якість не може бути й мови. Така їжа, до того ж швидко споживана, насправді не приносить жодного кулінарного досвіду, а навпаки. Ми набираємо вагу, перетравлюємо свою хворобу, болить живіт, ми втомлені, без енергії.
Явище повільної їжі
Протилежністю швидкого харчування є повільне харчування, поняття досі невідоме. Однак завдяки багатьом ентузіастам це явище також поволі перетворюється на стиль життя.
Slow food - це всесвітня організація, яка об’єднує любителів смачної їжі. Звичайно, здорова і з відібраної якісної сировини, вирощена відповідно до законів природи, при цьому шкодить навколишньому середовищу та самим людям. Рух повільного харчування почався в Італії у 1980-х роках у відповідь на розростання фаст-фуду. Засновником є Карло Петріні, який виступив публічно в рамках кампанії проти найвідомішої мережі фаст-фудів. Це було зроблено з нагоди відкриття фаст-фуду в Римі на знаменитих Іспанських сходах.
Люди, які їдять повільну їжу, живуть по всьому світу, вони офіційно представлені в 150 країнах. Серед них ви також знайдете найвідоміших кухарів та власників найрозкішніших ресторанів. Шанувальники цього стилю також стають лікарями або дієтологами, які стверджують, що повільне харчування здоровіше. І це підтверджується проведеним дослідженням. Люди, які їдять повільно, не тільки здоровіші, бо добре їх перетравлюють, але й не набирають вагу, оскільки їжа повільно потрапляє в шлунок. Різниця полягає в тому, буквально ви кидаєте їжу один одному чи насолоджуєтесь нею. І це девіз повільної їжі - їжте та насолоджуйтесь. Кажуть, кожен укус потрібно спочатку з’їсти 15-30 разів у рот, а потім проковтнути. А тепер з правдою: чи ми справді робимо це? Мабуть, мало хто спокійно насолоджується їжею. Ми поспішаємо назад на роботу, на зустрічі, до дітей.
Ми живемо в швидкий час, коли повільності немає місця. Ми все ще кудись поспішаємо і насправді нічого не насолоджуємось. Давайте спробуємо хоча б з їжею, якщо не щодня, хоча б кілька разів на тиждень та на вихідних - їжте здоровіше, повільніше, змістовніше. Давайте змінимо свій спосіб життя, харчові звички і навчимо їх і дітей. Тіло, безумовно, змусить нас відчути, що ми прийняли правильне рішення. Це ніколи не занадто пізно.