ситне

Поділіться

Мені подобаються рецепти з одного горщика. Особливо, якщо їх можна зварювати кілька днів. Хоча я люблю готувати, я також не хочу стояти біля плити кожен день. А рецепти каррі - саме на мій смак. Ви можете варіювати їх залежно від того, що у вас зараз є вдома, або від чого потрібно швидко позбутися 🙂 .

Якщо б ви теж хотіли вчитися кілька кулінарних хитрощів, щоб загуснути без борошна або бульйону, так читайте далі.

ПІДТРИМКА асоціація Action Жінки та жіноче підприємництво у Словаччині

Що нам потрібно:

1 пачка курячої грудки

1 середній кабачок

1 червоний перець

1 банка кокосового молока

1 середня цибулина

2 зубчики часнику

1 склянка червоної сочевиці

1 склянка замороженого горошку

2 ч. Ложки імбиру (також можна сушити)

2 мл спецій каррі

1/2 CL меленої раски

свіжого коріандру або м’яти

Підготовка:

Цибулю і часник очищаємо і дрібно ріжемо. Обсмажте їх на невеликій кількості олії, додайте імбир, каррі, мелену раску і смажте ще хвилину. Додайте нарізану кубиками курку і дайте смажитися 10 хвилин, періодично помішуючи.

Тим часом ми підготуємо овочі, що залишилися. Кабачки, перець та цибулю-порей наріжте меншими кубиками. Розділіть цвітну капусту на дрібніші троянди. Ми будемо додавати різні види овочів поступово відповідно до твердості, щоб він не кипів над нами і залишався красиво крихким.

Спочатку додайте до курки червону сочевицю, цвітну капусту, червоний перець і цибулю-порей. Суміш залити кокосовим молоком. Якщо у нас його немає, ми також можемо використовувати для приготування бульйон або вершки. Тушкувати близько 5 хвилин. Потім додайте кабачок і дайте йому гаситися 15 хвилин. Якщо каррі здається занадто тонким, залиште кришку відкритою під час тушкування, щоб рідина випарувалася природним шляхом. Коли овочі стануть напів м’якими, відкладіть і посипте замороженим горошком. Її більше не потрібно готувати, її потрібно лише природним чином розморозити в їжі. Він зберігає свіжий смак і хрусткість.

Подаємо каррі з рисом. ми можемо прикрасити його свіжим подрібненим коріандром, але я також спробував м’яту, яка додала страві приємну східну посмішку 🙂 .

Поради для потовщення

У цій страві вони служать як натуральні загусники - просто червоний рис і кокосове молоко. Може трапитися так, що соус все-таки занадто рідкий. Спробуйте це:

  • навіть під час приготування можна додати більше червоної сочевиці, яка відварюється, а їжа згущується.
  • перед додаванням гороху візьміть невелику порцію страви (соус, м’ясо та овочі) і змішати їх у блендері до однорідної кашки. Додайте його назад до їжі. Соус гарантовано буде більш густим і приємно вершковим.