Покупки слід робити ще ретельніше під час епідемії коронавірусу. Ми подбаємо про все, купуючи та зберігаючи?

Автор: Батьківський журнал 2020-04-21.

У періоди спалаху коронавірусу варто ще ретельніше робити покупки - на що звертати увагу при покупці та зберіганні? Інформаційний бюлетень Nébih допоможе вам знайти дорогу.

Їжа нерозумна і панікоподібне накопичення непотрібне - з одного боку, зберігання теж утруднене, а з іншого боку, магазини постійно завантажені товарами. Однак робити покупки найкраще, відвідуючи магазин максимум раз на тиждень. І в цьому випадку ми складаємо карту домашніх запасів і відправляємося з докладним списком покупок.

Відповідно до сучасних знань ще нікому не спало на думку заразитися інфекцією Covid-19 із пакета, але коронавірус може вижити близько однієї доби на паперовій упаковці, забрудненій секретами та залишками їжі, і до трьох днів на пластиковій упаковці. Дотримуючись гігієнічних правил, описаних раніше (часте миття та дезінфекція рук, уникаючи контакту з обличчям), ризик можна звести до мінімуму, тобто нам не потрібно боятися упаковки продуктів.

Однак слід дотримуватися кількох запобіжних заходів:
- Зараз краще купувати заздалегідь розфасовані продукти із шматочків, м’яса, холодних м’ясних виробів, хлібобулочних виробів, овочів та фруктів, таким чином ми можемо запобігти можливості прийому заражених продуктів додому.
- Однак рекомендується якомога швидше вийняти цю упаковку вдома і замість цього перекласти придбану їжу на наші власні чисті сховища.
- Постійні продукти харчування, такі як консерви, слід, якщо це можливо, відкласти, тобто поставити на карантин протягом трьох днів, оскільки вірус приблизно на цей час життєздатний на різних поверхнях.
- Якщо у нас немає часу на це, перед розтином протріть всю розфасовану їжу дезінфікуючим засобом, який не пошкоджує упаковку - напр. з 2% розчином гіпо.

Температура в холодильнику
У холодильниках у поєднанні з морозильною камерою температура зазвичай знижується зверху вниз, тобто найменш холодно на верхніх полицях приладу і найхолодніше на нижній полиці. Однак варто також поглянути на рекомендації виробника, оскільки холодильники різної конструкції можна знайти у великій кількості в домашніх господарствах. Важливо, щоб температура нормальної кімнати холодильника становила близько + 5 ° C!

Можливо - особливо якщо наш холодильник вже старий, - температура в задній частині холодильника набагато нижча, при русі до дверей вона різко зростає. Одне можна сказати точно: завдяки регулярному відкриванню дверцят холодильника продукти, що зберігаються у дверях, зазнають найбільших коливань температури. Тож варто врахувати ці міркування при організації холодильника, і як завжди, слід уникати зайвих отворів дверей.!

Так зберігати продукти в холодильнику!
Групуючи продукти, що зберігаються в холодильнику, переконайтеся, що деякі продукти зберігаються окремо, якщо це можливо.

1. Помістіть на нижню полицю a сире м’ясо. Це необхідно з точки зору безпечності харчових продуктів: якщо м’ясний сік випадково капає при зберіганні на верхній полиці, це може забруднити їжу на нижніх полицях, які можуть бути готові до вживання. Тому доцільно розділити їх у добре герметичній коробці, щоб вони не контактували з іншими продуктами.

2. Знаходиться у дверях більшості холодильників яйця однак яйця особливо чутливі до різких перепадів температури, тому рекомендується також розміщувати їх на нижній полиці, якщо це можливо.

3. А яйця перед зберіганням мити не рекомендується - якщо вони не особливо забруднені - доцільно зберігати їх у коробці, в якій вони були придбані.

4. Якщо магазин ми взяли яйця з холодильника, потім тримайте його там, але якщо він не був у холодильнику в магазині, нам не потрібно зберігати його в холодильнику вдома, досить поставити його в камеру, де він зупиниться до часу, зазначеного на упаковці.

5. А овочі, фрукти нижні висувні ящики спеціально розроблені для зберігання, оскільки їх зазвичай поміщають у холодильник без миття, а окреме зберігання може запобігти їх контакту з іншими продуктами.

6. Є багато овочів і фруктів, які не рекомендується мити перед зберіганням у холодильнику, оскільки ми знімаємо захисний шар з їх поверхні, тому вони швидше псуються.

7. І багато овочів і фруктів не потрібно зберігати в холодильнику, такі як помідори, перець, коренеплоди, а також груші, яблука, цитрусові. Найбільш очевидним прикладом цього є банан, який набагато швидше стає коричневим, коли його поміщають у холодильник, ніж його аналог, що залишився на прилавку.

правила

У таблиці показано, яким овочам і фруктам потрібен холодильник (позначено піктограмою сніжинки)

8. На верхній полиці холодильника a готові страви уникати. Тож із ними точно не відбувається. Це гарна ідея зберігати їх у прозорих контейнерах порційно, а також може бути гарною ідеєю маркувати їх, тому ми завжди будемо знати, в якій коробці є що і коли воно було поставлено в холодильник. Це не дозволить вам занадто довго стояти перед холодильником, дозволяючи надходити теплому повітрю.

9. Бути посередині a сири, шинки, ковбаси, йогурти, масло та маргарини.

10. Варто помістити його у дверцята холодильника мінеральна вода, безалкогольні напої, алкогольні напої, та лимонний сік, різні соуси, адже вони найбільше витримують коливання температури, пов’язані з відкриванням дверцят холодильника. Те саме стосується і ваджра також, щоб ви могли мати місце у дверях на додаток до середньої полиці.

Інші важливі правила, на які слід звернути увагу!
11. Намагайтеся купувати стільки їжі, скільки ви, безсумнівно, втратите без залишків їжі. Тож не тільки це ми не витрачаємо його даремно нашу їжу, але холодильник також може легше забезпечити бажану температуру. THE в переповненому холодильнику оскільки повітря не може текти достатньо, і ефективність охолодження знижується.

12. Дуже важливо мати ящики, посуд, пакети не торкайтеся стінки холодильника і де це можливо не один до одного, таким чином забезпечуючи циркуляцію повітря. Тому не пакуйте холодильник продуктами, які не потребують охолодження.

13. Якщо ви запакували холодильник великою кількістю продуктів для охолодження, обов’язково перевірте його температуру та, якщо потрібно, встановити на сильнішу передачу обладнання. Бажано повісити термометр холодильника на середню полицю.

14. А цільна гірчиця, консервоване або UHT молоко не потрібно класти його в холодильник перед відкриттям після дозволу обов’язково туди потрапити. З дозволу процеси погіршення прискорюються, що можна уповільнити, забезпечуючи низьку температуру.


Як довго можна зберігати залишки їжі? Електронна таблиця

15. Ретельно вимийте руки після розпакування придбаної їжі та будьте обережніші, готуючи їжу. Все ретельно почистіть і нагрійте.