Домашній хліб чудовий, але не помиляйся, він вимагає мінімум планування та часу. На щастя, у кулінарному житті є майже всі альтернативи експрес-хліб з розпушувачем це гідна заміна закваски та тривалого бродіння.

сухими

Менш ніж за годину ви можете насолодитися власним свіжоспеченим хлібом вдома, cбудь-яке звичайне і мелене борошно приватна марка, а також використовуючи розпушувач або хімічний прискорювач з дріжджів, які ми використовуємо для виготовлення бісквітних коржів. Це дорівнює короваю хлібобулочних виробів? Очевидно, ні, але результат більш ніж гідний сам по собі.

Ця формула є не що інше, як оновлений варіант відомий ірландський содовий хліб, той, що зроблений з харчовою содою та пахта або пахта. З цієї нагоди ми пропонуємо ще простіший і доступніший варіант приготування зі звичайного білого пшеничного борошна - це не має значення, це тісто чи міцність - і використання молока, яке ми маємо вдома.

Можливо, вам доведеться зробити невелику регулювання рідини, оскільки не всі борошна поглинають вологу однаково. Ця маса менш клейка Він більш "замішуваний", ніж содовий хліб, і забезпечує м’яку і пухнасту крихту, без того трохи дивного присмаку харчової соди в поєднанні з пахтою.

При використанні білого борошна ми могли отримати дуже блідий хліб; остерігайтеся перепекання для отримання темної скоринки Один фокус - додати столову ложку коричневий або патоковий цукор а-ля маса, або навіть сироп агави, клена або панелі. Ми також можемо додати частину цільнозернового борошна - додавши додатковий бризок молока або дрібних вівсяних пластівців.

Більше ідей для смаку: сушена зелень, помідор, сушений в олії, сир, насіння або горіхи, спеції, карамелізована цибуля або смажений часник. Його можна нарізати, поки він ще трохи теплий - чого ніколи не слід робити зі справжнім хлібом - але, якщо не вживати за 24 години, найкраще нарізати все скибочками і заморозити їх окремо для підсмажування.

Інгредієнти

Як зробити експрес-хліб з розпушувачем або розпушувачем

Розігрійте духовку до 190 ° C за допомогою вентилятора і підготуйте деко з папером для випічки. Змішайте борошно з розпушувачем і сіллю в мисці, за допомогою ручного віночка або виделки. Додати молоко і все добре перемішати лопаткою.

Вилийте на чисту робочу поверхню і трохи вимісіть руками, поки не вийде однорідне тісто; Він не повинен бути занадто вологим. Сформуйте кульку,трохи розчавити його (залишаючи його товстим, як жирний млинець) і кладемо на піднос.

За бажанням посипте трохи просіяним борошном, зробіть не надто глибокий хрестоподібний виріз і випікати на середній висоті приблизно 35-40 хвилин. Дайте охолонути на стійці.