Ось другий рецепт, який я зробив у дамському клубі. Чудовий шоколадний торт, який насправді є таким вдосконаленим варіантом класичного шоколадного бісквіта і наповнений багатою порцією крему з білим шоколадом. Він не є ні здоровим, ні дієтичним, але на смак приголомшливий:) Я зробив два маленькі торти розміром 16 см по телевізору, щоб показати два типи прикраси. Цей рецепт призначений для одного класичного торта 23-26 см, але якщо вам сподобаються два маленьких, ви отримаєте чудовий ефект саме від цієї ж дози.
- 6 яєць
- 100г тростинного цукру
- 1 столова ложка окропу
- 1 столова ложка олії (масло волоського горіха, кокосове масло)
- 100г борошна (з пиром або звичайним)
- 25г какао
- 50г шоколаду 70%
- 1 розпушувач (без фосфатів)
- щіпка солі
Процедура така ж, як і у класичної доріжки для торта. Збийте білки з цукром і сіллю. Тим часом дайте шоколаду розтанути на водяній бані. У другій мисці змішайте жовтки, воду, кокосове масло і повільно влийте цю суміш у міцно збиті білки і обережно перемішайте. Нарешті, до яєчної суміші додайте шоколад та суміш спельти з борошна, какао та розпушувача. Все дуже обережно перемішайте і вилийте готове тісто в підготовлену форму для торта, застелену папером для випічки. Випікайте тіло приблизно 35-40 хвилин при 150 градусах. Це робиться, коли ми встромляємо в неї палицю, і вона виходить чистою.
- 500 мл вершків для збивання 40%
- 200г білого шоколаду
- 1 стручок ванілі
- Ванільна есенція
- Для зволоження тіла фруктовим пюре: змішані фрукти за смаком: 100 г стевією або медом
Також ми підігріваємо крем разом з м’якоттю з однієї стручки ванілі та ванільної есенції. Безпосередньо перед температурою кипіння ми знімаємо її з вогню і кладемо в неї розбитий білий шоколад. Перемішуйте, поки шоколад не розтане і не утвориться однорідна маса. Поставте крем в холодильник, щоб він охолодився. Ідеально підходить для кількох годин або 1 цілого дня, залежно від того, скільки часу у вас є. Ми просто збиваємо остиглі вершки в густі збиті вершки.
Збірка торта проста, ми розрізаємо тіло на дві-три частини, натираємо його фруктовим пюре, варенням або чим-небудь (це зовсім не потрібно) і просто кидаємо на нього кілька ложок крему і вводимо в нього фрукти . Ми повторимо цю процедуру відповідно до кількості поверхів. Хіба навіть не? Витікає крем? Полуниця ковзає вниз? Саме так воно і повинно бути, саме в цьому і полягає принадність цього пошарпаного відкритого торта:) Якщо вам все ще чогось не вистачає зверху, просто посипте какао, горіхами, кокосом і штовхніть зелений лист домашньої трави, який у вас є під рукою.
Це, безумовно, один з моїх улюблених видів солодких і подібних тортів, які я люблю спекти, і мені подобається, як вони виглядають.