Сьогодні я трохи поспішав, тож подумав, що б мені хотілося. Я знайшов у камері органічну червону сочевицю, тому мені спало на думку, що я зроблю ковбасу. На відміну від класичної коричневої сочевиці, червона сочевиця готова за кілька хвилин і, крім того, не набрякає. Рецепт швидкий і одночасно здоровий.
На 4-5 порцій:
Для приготування тушонки з червоної сочевиці нам знадобляться:
500 грам червоної органічної сочевиці
2-3 середніх картоплини (залежно від смаку)
води за потребою
бульйонний кубик в органічній якості
3 зубчики часнику
приблизно 1-2 чайні ложки оцту
1 менша цибулина
мелений чорний перець.
Процедура зовсім не складна. Це абсолютно просто і готується майже як класичний соус із сочевиці з використанням коричневих лінз.
Промийте червону сочевицю під холодною водою. Поміщену сочевицю кладемо у більший казан (де ми будемо готувати соус).
Очищаємо моркву і картоплю і нарізаємо їх меншими кубиками. Цибулю очищаємо і ділимо навпіл. Додайте всі овочі до сочевиці і залийте їх водою. Додаємо води, щоб сочевиця разом із картоплею, морквою та цибулею залилася водою. Нехай все закипить, якщо сочевиця почне закипати, уповільніть плиту і варіть повільно на повільному вогні.
Тим часом очистіть 3 зубчики часнику, а коли морква майже звариться, додайте часник і один куб органічного бульйону.
Якщо все приготовано, приправте морською сіллю, солодким перцем, спеціями та невеликою кількістю оцту (але оцту може і не бути).
Готуючи цей швидкий обід, потрібно змішати сочевицю під час варіння і переконатися, що сочевиця все-таки залита водою, оскільки вона все одно набубнявіє під час варіння (але ви це точно будете знати, готуючи соус з іншого виду сочевиці ).
Після приготування подайте на тарілку, посипте невеликою кількістю базиліка, що сприяє кращому засвоєнню їжі, а посередині покладіть перець чилі 🙂
Про сочевицю ви можете прочитати тут: