здоров

Хоча сіль є важливою складовою нашого раціону, оскільки вона містить натрій і хлор, які необхідні нашому організму - натрій запобігає великим втратам води в організмі і стежить за нашою нервово-м’язовою дратівливістю, хлор є частиною шлункового соку і підтримує баланс між кислим і лужним середовищем у нашому організмі, але це дуже болить, і це вдвічі стосується солі.

Надмірна кількість їжі призводить до підвищення артеріального тиску, затримки води в організмі та проблем з нирками.

Для дорослих, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), рекомендується добова доза від 3 до 5 грамів солі, що відповідає приблизно одній чайній ложці. А для дітей ця кількість ще нижча - менше 3 грамів. Дітям до року взагалі не рекомендується солити. Їхні нирки ще не готові до тягаря перетравлення солі, і їх функція може бути порушена.

Тож сіль точно не над золотом. "Ми одна з небагатьох країн, де не проводиться антисолевої кампанії", - зазначає професор Людмила Подрацка, вчений секретар секції дитячої нефрології Словацького нефрологічного товариства.

Багато солі шкідливо для організму. Де вона найбільше?

Основні стандарти діабетичної дієти + меню на цілий тиждень

Діабетик підвищує ризик серцево-судинних захворювань

«Немовлята вже отримують солену дієту, яка призводить до розвитку захворювань, які колись мучили лише дорослих. Надлишок солі крім навантаження на нирки підвищує кров'яний тиск, приносить проблеми із зайвою вагою та серцево-судинними захворюваннями. Однорічні діти перевищують добову дозу натрію в середньому на 80 відсотків. У віці трьох років вони вже отримують у своєму раціоні втричі більше натрію, ніж їм потрібно ", - вказує він. На думку експертів, це може бути пов’язано з прихованими солями в їжі.

До двох третин солі в раціоні дітей надходить з харчових продуктів, що переробляються промисловим способом (солоний хліб, копчений сир, ковбаси, шинка). Також зверніть увагу на приправи до приправ або кетчуп. Соуси або супи з напівфабрикатів абсолютно непридатні. Всі вони містять занадто багато натрію. Ковбаси та плавлені сири мають такий високий вміст солі, що одна порція вже перевищує дозволену добову дозу. Надлишок натрію є тягарем для дитячих нирок, які недостатньо зрілі для такого високого споживання.

Надлишок солі викликає спрагу - діти часто отримують підсолоджені лимонади замість води і розвивається ожиріння. "Ще одним заниженим ризиком перевищення дозволеної кількості солі є вирощування звички до солоного смаку, яка, як правило, є дуже сильною і зростає з віком дитини. З’являються шкідливі харчові звички, які спричиняють пізніші проблеми ", - додав професор Подрацка.

Вміст натрію в продуктах харчування

Їжа круасан звичайний шинка міцна салямі кетчуп ковбаси розплавлений сир
Натрій (мг/порція) 220 750 800 1100 2480 900

Джерело: Консультативний центр з питань харчування дітей, Чеська Республіка

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.