Окислювальний стрес - це один із процесів, що відбувається в кишечнику свині під час і після відлучення. Експерименти з годуванням у Китаї та Німеччині показали, що високоякісні білки можуть зменшити наслідки синдрому стресового стресу.

Більше 25 років фермерських досліджень та практичного досвіду показали, що використання високозасвоюваних білків у кормах для поросят під час критичного відлучення може поліпшити збільшення ваги, збільшити конверсію корму та зменшити діарею. Загальновідомо, що це покращення продуктивності частково пов'язано з незрілим кишковим трактом поросят, який потребує засвоюваних поживних речовин, а інші біологічні процеси не відомі.

Це почало змінюватися. Минулого року дослідники виявили сильні ознаки відсутності зв'язку між білком і показниками поросят. Вони вважають, що відповідь полягає в окисному стресі та пов'язаних із ним запальних процесах.

Недавні дослідження в Китаї та Німеччині показали, що коли поросят годують первинними кормами, що містять високоякісний засвоюваний соєвий білок, рівень окисного стресу у них низький, що свідчить про те, що можливість додавання вітаміну Е в раціон поросят може бути зменшена. Німецьке дослідження також показало покращення запалення. І, як зазначалося в попередніх дослідженнях, ріст поросят покращувався.

меншим

У разі поросят окислювальний стрес особливо виражений під час фази відлучення. Фото: Білковий Гамлет

Вплив відмови на здоров'я

Окислювальний стрес є результатом різних дієтичних, соціальних та екологічних стресів у житті високопродуктивних тварин. У поросят, особливо під час відлучення, молоді тварини, як правило, худнуть і схильні до захворювання - явища, відомого як синдром стресу після відлучення.

Соціального та екологічного стресу важко уникнути, але існує реальна можливість зменшити харчовий стрес, який, як правило, спричинений неякісними кормами. Хоча в цих кормах зазвичай багато білка, більша частина білка не перетравлюється молодими тваринами і може містити противірусні фактори (АНП), такі як соєві антигени, які можуть спричинити запалення кишечника. Початковими симптомами окисного стресу є зниження імунітету, погіршення роботи м’язів, втрата апетиту, діарея, пошкодження печінки та апоптоз (загибель клітин).

Зменшіть шанс вітаміну Е?

Коли виникає запальний кишечник, агресивна захисна система свиней реагує, атакуючи причину. Однак, якщо окислювальний стрес зберігається, тривала активація системи захисту від вільних радикалів може бути ретроградною, що призведе до запалення кишечника або загибелі клітин через утворення вільних радикалів.

Рисунок 1 - Дослідження окисного стану поросят, яких годують молозивом, що містить спеціальний соєвий білок *. Окислювальний стрес вимірювали тестуванням активності глутатіонпероксидази (GPX) та супероксиддисмутази (SOD). На 28 день дієта, що містить сольове борошно, оброблене ферментами (ESBM) *, була вищою (P >

Вітамін Е присутній у формі альфа-токоферолу і є природним антиоксидантом, відомим в агресивних захисних системах. Ось чому багато заквасок містять додаткові дози вітаміну Е та інших добавок для підтримки росту та продуктивності поросят під час стресового відлучення. Експерименти з годівлею в Китаї та Німеччині показали, що додавання антиоксидантних добавок можна зменшити, якщо поросят годують дієтою, що містить високоякісні білки.

Оцінка соєвого білка у вихідних кормах

В обох дослідженнях був протестований спеціальний соєвий білок з високою засвоюваністю з низьким вмістом ANF (HP 300, білок Гамлета) та більшим вмістом бета-конгліцинового антигену проти продуктів із соєвого борошна. Експерименти, проведені в Пекінському сільськогосподарському університеті, також оцінювали продуктивність рибної муки.

Метою було вивчити окислювальний стан поросят, яких годували початковою дієтою, що містить HP 300 або інші джерела білка. Ступінь окиснення вимірюють шляхом перевірки активності глутатіонпероксидази (GPX) та активності супероксиддисмутази (SOD), що є показником антиоксидантної здатності. Ці ферменти вважаються головними компонентами ендогенної системи захисту від вільних радикалів. При цьому, чим вища активність ферменту, тим вища антиоксидантна здатність - тим кращий ступінь окислення.

Дослідження також вимірювало рівні малонового діальдегіду (MDA), сильний показник перекисного окислення ліпідів, та вдосконалені окислені білкові продукти (AOPP), які вказують на пошкодження білка. Обидва вони відображають ступінь пошкодження клітин вільними радикалами.

Оптимальний ступінь окислення

Поросята, яких годували спеціальним соєвим білком, зафіксували найвищі показники порівняно з іншими соєвими білками, що вказує на те, що вони мають найкращий ступінь окиснення та мають рівні, подібні до рибного борошна. Іншим важливим висновком було те, що всі соєві білки, отримані з соєвих білків у дослідженні, мали найкращі показники росту та найнижчу частоту діареї.

Рисунок 2 - Вплив джерела білка на рівень гаптоглобіну у поросят. Значне зниження рівня гаптоглобіну в групі соєвих білків свідчить про покращення запального стану.

Аналіз зразків крові у поросят у німецьких дослідженнях демонструє тісний взаємозв'язок між окислювальним стресом та запальними процесами. Хоча поросята, яких годують спеціальним соєвим білком, мають найкращий ступінь окиснення, вони також демонструють найнижче значення гаптоглобіну, що є показником запального стану. У той же час рівень вітаміну Е в крові вищий.

Це свідчить про те, що коли спеціальний соєвий білок використовується у незайманих дієтах, імунна система поросят менш вимоглива. Таким чином можна отримати більше білка та енергії для підтримки росту поросят. Це також настійно свідчить про те, що використання високоякісних білків з низьким вмістом АНФ може зменшити потребу в додаткових дозах вітаміну Е та інших кормових добавок, щоб мати антиоксидантні властивості у вихідному кормі.

Коротше кажучи, ці дослідження дають перші докази того, що виділення білків у раціонах поросят впливає на запалення кишечника та окисний статус. Багато досліджень показали переваги соєвого білка з низьким вмістом ANF для росту та продуктивності поросят. В даний час проводяться подальші дослідження з метою виявлення показань: біологічним поясненням цих переваг є зменшення окисного стресу.