Напружене повсякденне життя робить нас все більш відокремленими від таких традицій, як сидіння за столом, щоб ділитися їжею з родиною. Багато хто пропускає ці моменти об’єднання сімейного ядра, і, на жаль, є також кілька, хто взагалі не зміг їх пережити.

оздоровлює

Сьогодні в таких країнах, як США, сім’ї можуть протягом робочого тижня приймати лише один прийом їжі разом. Крім того, принаймні 25% населення споживає фаст-фуд один раз на день, і 20% можуть вибрати їсти в своїх машинах.

Це, крім посилення поділу сім'ї, може мати негативні наслідки як для свідомості людей, так і для здоров'я людей. З цієї причини наука зосередилася на спробі зрозуміти масштаби, які може мати сімейний обід, його переваги та наслідки, які приносить його відсутність. Зараз, у цей Міжнародний день сім’ї, ми присвятимо себе огляду найвизначніших моментів цієї теми, щоб зрозуміти справжнє значення спільного харчування в сім’ї.

Чому б нам більше не їсти разом?

Це питання, яке могло б легко прийти в голову. Хоча очевидно, що в таких регіонах, як США, відсутність сімейних страв вже стало культурним явищем, ми все ще можемо розбити причини, які це разом породило.

Одним із перших моментів, який слід виділити тоді, є збільшення робочого часу. Через це графіки членів сім'ї можуть не збігатися. Так само багато разів порушення технологій під час їжі (телевізори, стільникові телефони, планшети тощо) можуть мати відчужуючий ефект, оскільки, хоча члени сім'ї сидять за одним столом, вони насправді не їдять разом.

Постійне користування місцями харчування, щоб прогодувати сім’ю. Навіть якщо їжу наказано їхати, якщо люди сідають за стіл, щоб поділитися, її можна їсти сім’єю. Однак, як правило, купівля їжі на вулиці передбачає наявність окремих капсул їжі, які кожен член сім’ї зазвичай їсть поодинці у свій час.

найбільше постраждали діти

Якщо є період нашого життя, в якому життєво важливо, щоб ми взаємодіяли і формували зв’язки з навколишнім середовищем, це відбувається в дитинстві. Сімейне харчування - це ідеальний час для того, щоб найменші відпрацювали свої навички та вивчили нові моделі поведінки від батьків.

Ця дія може зайняти у людей менше години на день і може мати значну користь для дітей. З іншого боку, відсутність цих часів для спільного використання також може обернутися цілим рядом проблем, таких як наступні:

Збільшується прогул у школі

Нові дослідження, проведені Організацією економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР), зуміли створити взаємозв'язок між відсутністю частого сімейного харчування та прогулами в школі. У середньому, згідно з даними Міжнародної програми міжнародного оцінювання учнів (PISA), у трьох чвертях світу відсоток прогулів у школі становить 15%. Але при сегментації груп ті студенти, які не харчувались усією сім'єю, продемонстрували 30% прогулів серед свого населення.

Схильність до проблем із вагою

Якщо сім’я не їсть, це часто означає, що дитина має більше доступу до шкідливої ​​їжі та менше регулює її. Як було заявлено на Європейському конгресі з ожиріння в Болгарії в 2014 році, ті діти, які мали менше двох сімейних страв на тиждень, мали на 40% більшу схильність до розвитку проблем ожиріння.

Схильність до ризикової поведінки

З іншого боку, сімейне харчування також часто є ідеальним часом для спілкування та спілкування членів сім’ї. За відсутності цього для самих маленьких може бути важко зв’язатися зі своїми батьками, і в довгостроковій перспективі це може бути фактором частоти розвитку ризикованої поведінки, такої як вживання алкоголю чи наркотиків або започаткування сексуальної активності дуже рано. . Крім того, ризик розвитку психологічних проблем, таких як депресія, стає більшим.

Чому не їсти з родиною може бути настільки шкідливо?

Загалом існує дві галузі думки, які можуть пояснити наслідки негативних наслідків, які породжуються тим, що не їсти сім’єю. Перший вказує на те, що під час прийому їжі обрані альтернативи, як правило, не найздоровіші. Отже, в довгостроковій перспективі це сприяє формуванню нездорових харчових звичок, які потім однозначно негативно вплинуть на загальний стан здоров’я людини.

На іншому кінці спектру ми знаходимо теорію, згідно з якою прийом їжі окремо посилює відчуття ізоляції між людьми. Оскільки стіл може бути місцем зустрічі, де сім’я збирається та ділиться досвідом дня. Відсутність такої взаємодії може відчужувати і навіть призвести до психічних розладів.

Існує дві великі причини цих негативних наслідків, пов’язаних з не їжею разом: перша полягає просто в тому, що коли ми їмо на вулиці, особливо в недорогих місцях швидкого харчування та на винос, куди більшість дітей ходить, коли вони не їдять з родиною, ми прагнемо не їсти дуже здорові речі.

Інша причина полягає в тому, що самотужнє харчування може відчужувати. Обідній стіл може виступати об’єднувачем, місцем спільноти. Спільне харчування - це привід для того, щоб наздогнати і поговорити, один із небагатьох випадків, коли люди із задоволенням відмовляються від своєї роботи і не витрачають часу на свій день.

Переваги їжі в сім’ї

Тепер, коли ми знаємо, які негативні наслідки може мати відсутність спільного харчування з родиною, настав час пройти всі переваги від цього. Вас може вразити, скільки способів змінити сімейне харчування.

Робить нас щасливішими

Перший момент, який слід виділити, пов’язаний безпосередньо з нашим душевним станом. Сімейне харчування - це відмінна емоційна підтримка, яка допомагає нам бути сильнішими в психічному відношенні. Навіть дослідження, проведене в 2008 році групою дослідників Університету Бригама Янга, виявило, що сімейне харчування може допомогти матерям, які працювали в IBM, повідомити про значно нижчий рівень стресу протягом робочого часу.

Загалом, все це перетворюється на щасливіший, здоровіший і менш напружений менталітет, з яким слід зіткнутися зі світом. Все тому, що ми змогли ділитися столом зі своїми коханими.

Зміцнює почуття приналежності та спільності

З іншого боку, стіл - це простір для об’єднання та обміну. Завдяки тому, що може стати безпечним простором, в якому можна щодня спілкуватися з родиною та будувати міцні та міцні зв’язки.

Такі типи взаємодії дозволяють членам сім'ї більше спілкуватися та створюють справжнє відчуття приналежності до сімейної групи. Експерти Стенфордської системи охорони здоров’я дітей зауважили, що цей момент ідеально підходить, щоб дозволити дітям у будинку висловитися та по-справжньому вислухати їх.

Завдяки цьому діти зможуть виробити більше впевненості у самовираженні у своєму оточенні, а також матимуть набагато більше впевненості у собі. Навіть підлітки можуть отримати від цього користь. Дослідження, проведене Колумбійським університетом, підтвердило це шляхом опитування, в якому 71% підлітків погодилися з тим, що сімейне харчування - це їх улюблений час спілкуватися та ділитися з родинами.

Харчування здоровіше

Харчування вдома, як правило, передбачає приготування домашньої їжі. Для цього необхідний процес підготовки, при якому всі інгредієнти слід вибирати з ринку. Це збільшує шанси на те, що сім’я зупиниться на здоровій альтернативі їжі, а не на обробленій їжі.

Як би цього було недостатньо, дослідження, проведене в Гарварді, підтвердило, що сім'ї, які харчуються разом, в 5 разів частіше включають порції фруктів та овочів у їжу. Як бонус, спільне харчування сприяє контролю над порціями. Міра, яка часто втрачається, якщо людина їсть перед екраном, що не дозволяє їй звертати увагу на те, що вони їдять.

Діти засвоюють кращі та здоровіші звички

Це призводить до того, що вони вчаться споживати більше їжі, бути менш виборчими з їжею та розвивати менше розладів харчування. На додаток до всього цього, інші дослідження, такі як опубліковане в Європейському журналі клінічного харчування у 2003 р., Показують, що діти, які харчуються з родиною, як правило, більш відкриті до пробування нових продуктів.

Нарешті, їжа в сім’ї не лише навчить малюків хорошим харчовим звичкам, але і хорошим манерам за столом. Оскільки тут вони також мають тенденцію наслідувати поведінку своїх батьків.

Схильність до ожиріння нижча у всій родині

Знову ж таки, як наслідок вищезазначених пунктів, шанс того, що хтось із членів родини стане ожирінням, менший. Оскільки члени сім'ї їдять повільніше, їдять і розмовляють, що призводить до кращого травлення та засвоєння поживних речовин.

З цього приводу інші дослідження показали, що сімейне харчування може бути захисним фактором для підлітків. Оскільки навіть через 10 років це все одно буде диференційованим фактором, який утримає їх від проблем із вагою.

Маленькі вчаться краще спілкуватися

Як ми вже згадували, спільне харчування дає родині можливість поділитися тим, що сталося в їх часи, і знову об’єднатися. Це дозволяє дітям частіше вправлятись у своїх навичках спілкування.

Насправді, дослідження, проведене в 2018 році Монреальським університетом, показало, що діти, яким у 6 років регулярно сімейно харчувались, а в 10 вони вже мали більшу здатність до соціальної взаємодії, а також були кращими комунікаторами в цілому.

Менше психічних та поведінкових розладів

Інші дослідження, проведені в 2014 році та опубліковані в Journal of Development Behavioral Pediatrics, пов'язують сімейне харчування зі зниженням споживання алкоголю та наркотиків. Так само він зареєстрував зменшення депресивних станів та суїцидальних думок у тих підлітків, які регулярно їли з родиною.

Слідуючи цьому шляху, інші дослідження, опубліковані в JAMA Pediatrics, показали, що у дітей та підлітків, які зазнали кібер-знущань, але які спільно харчувались із родиною, рідше виникали проблеми, пов'язані з булінгом.

Діти повідомляють про кращу успішність у школі

На додаток до всього вищезазначеного, дослідження, подібне до цього, про яке повідомляла CASA, показало, що підлітки, які їли сім’єю, вдвічі частіше отримували хороші оцінки в школі. Як міру було розмежовано тих, хто харчувався більше трьох родин на тиждень, і тих, хто отримував три або менше.

Це може покращити наше сприйняття світу

Аліса Джульє у своїй книзі «Їсти разом» обговорює багато переваг їжі разом із родиною. Однак той, що виділяється, пов’язаний із сприйняттям суспільства та ситуаціями нерівності.

Сім'ї, які їдять разом, здається, частіше мають відкритий розум. Іншими словами, вони можуть почати бачити такі фактори, як раса, стать та соціально-економічний статус, менш важливими. Коротше кажучи, вони розвивають мислення, яке дозволяє їм бачити ці елементи і розуміти, що ми всі однаково набагато легше.

Може доповнювати сімейну терапію

Як ніби вищезазначеного було недостатньо, їжа в сім’ї також може бути корисною для сімей в середині терапії. З одного погляду, динаміка на столі може допомогти терапевту глибше зрозуміти труднощі та сильні сторони, що лежать в основі сім'ї.

З іншого боку, сидіння за столом, щоб ділитися, також може бути терапевтичним саме по собі. І це може навіть допомогти створити мости, які сім’я прагне побудувати за допомогою терапії, згідно з дослідженнями, опублікованими в австралійському та новозеландському журналі сімейної терапії в 2016 році.

Як знову почати їсти сім’єю?

Як ми всі знаємо, суматоха у світі сьогодні є великою перешкодою при спробі поділитися з нашими близькими. Однак до цього Міжнародного дня сім’ї ми всі вдома через ситуацію з коронавірусом.

Тому настав час спробувати вивести щось погане із поганої ситуації і почати планувати сімейне харчування, яким можна ділитися з рештою мешканців будинку. Якщо вони ще не дуже звикли до цього, вони можуть почати з малого, збираючись один-два рази на тиждень і звідти зростати.

Наступним кроком є ​​переконатися, що закусочні зосереджуються на їжі та сім’ї. Для цього важливо взяти на себе вилучення екранів будь-якого типу з коробки та дозволити взаємодію між родиною, а не з електронним обладнанням.

Бесіди ніколи не бракуватиме, якщо кожен член родини бере участь і розповідає анекдот, робить коментар або просто коментує тему, яка здається їм цікавою. Важливо забезпечити, щоб кожен гість мав можливість говорити та висловлюватися, щоб він не почувався ізольованим.

Досвід може розпочатися ще до того, як сісти за стіл

Нарешті, зробіть час їжі сімейним досвідом, включивши до цього всіх. Особливо в такі моменти, коли ми всі вдома, готуємо сімейну трапезу і навіть запрошуємо до участі наймолодших домочадців, гарантуємо, що ця частка часу буде унікальною та якісною. Крім того, позитивний досвід стане стимулом для сім’ї повторити подію, і до того, як вони про це знають, звичка вже виконана.

Вивчення ролі функціонування сім’ї у взаємозв’язку між частотою сімейних вечерь та споживанням їжі серед підлітків та молодих дорослих: doi: 10.1001/jamanetworkopen.2018.5217

Систематичний огляд впливу частоти сімейних трапез на психосоціальні результати у молоді: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4325878/

Захисна роль сімейних страв для ожиріння серед молоді: 10-річні поздовжні асоціації: https://www.jpeds.com/article/S0022-3476%2814%2900777-X/pdf

Асоціації між якістю раннього сімейного харчування та пізнім добробутом у дітей шкільного віку: doi: 10.1097/DBP.0000000000000520

Віктимізація кібер-залякування та психічне здоров’я у підлітків та модераторна роль сімейних вечерь: doi: 10.1001/jamapediatrics.2014.1223.