XVIII. століття рецепт можна прочитати у старовинному рукописі, захованому за полицями в аптеці в Асіано, заснованій у 1715 році - доступна на веб-сайті Discovery Channel.

"Я успадкував від своїх предків кілька рукописів, які містять рецепти різних напоїв із нетравленням. Один, зокрема, привернув мою уяву, оскільки він був складений на науковій основі", - сказав Джованні Де Мунарі.

еліксир

Спираючись на рецепт, Де Мунарі зробив свій напій, який він рекламує як “дуже смачний, низькокалорійний та алкогольний для сприяння травленню”. Основним інгредієнтом еліксиру є сорт винограду сангйовезе, який дарує «душу» К'янті. У XIX ст. До середини XIX століття його виготовляли виключно з винограду сорту сангіовезе, але з 1850-х років принаймні 15 відсотків білого винограду (мальвазії) також відправляли в К'янті. "Ми використовуємо лише виноград сангйовезе", - підкреслив Джованні Де Мунарі.

Рецепт еліксиру, хоча і складений століття тому, відповідає останнім науковим висновкам, оскільки він містить сполуку, що міститься у червоних сортах винограду, ресвератрол, який бере участь у профілактиці серцево-судинних захворювань та інших вікових захворювань. "В даний час дослідники досліджують, чи функціонує ресвератрол як довгоживуча молекула, що імітує корисні ефекти низькокалорійної дієти. Мої предки, мабуть, не знали назв сполук, але вони знали, що червоне вино, особливо К'янті, має лікувальний ефект ", - пояснив він. Джованні Де Мунарі.

Інші інгредієнти розчину - це натуральні натуральні продукти, що мають антисептичну та антибактеріальну дію.

"У поєднанні з ресвератролом вони забезпечують переконливий оздоровчий ефект", - підкреслив фармацевт, який підписав контракт з лікеро-горілчаним заводом на виробництво еліксиру в комерційних кількостях.

Вам стаття стала цікавою? Поділіться з друзями!