Вітаміни - це необхідні речовини, необхідні для підтримання майже всіх наших життєвих функцій. Оскільки людський організм не здатний виробляти їх або лише у невеликих кількостях, необхідно забезпечити їх надходження з їжею. Вітаміни зазвичай групують залежно від того, розчиняються вони у воді або жирі. Давайте розглянемо ключові елементи обох груп!
Жиророзчинні вітаміни
Ці вітаміни, як правило, транспортуються до клітин ліпідами, тому їх засвоєнню сприяє наявність жирів. Такі як вітамін А (ретинол), який необхідний для зору, шкіри, здоров’я кісток та ефективності імунної системи та має антиоксидантну дію. Його попередники та провітаміни можуть перетворюватися у вітамін А в кишковому тракті. Ці різні каротиноїдні сполуки, такі як ß-каротин, містяться в моркві, абрикосах, гарбузах. Вітамін А міститься в субпродуктах, яйцях, молоці та морській рибі.
Роль вітаміну D (кальциферолу) в організмі полягає у сприянні засвоєнню та включенню кістковоутворюючих речовин, кальцію та фосфору в кістки, формуванню кісток. Він також утворюється в організмі з попередників під впливом сонячного світла. Існує кілька типів вітаміну D: рослини містять більше вітаміну D2, вітамін D3 утворюється в шкірі під впливом сонячного світла, а продукти тваринного походження (риб’ячий жир, печінка, яйця, молоко та молочні продукти, маргарин) містять.
Вітамін Е (токоферол) є антиоксидантом з клітинно-генеруючими ефектами. Для його прийому необхідний жир, бажано рослинна олія, така як соняшникова, зародки пшениці, насіння гарбуза, оливкова кукурудзяна олія; зародки пшениці та інші паростки злаків, зелені рослини також є найкращими джерелами вітаміну Е. Крім того, м’ясо, печінка та яйця містять вітамін Е.
Вітамін К (філохінон) необхідний для формування факторів згортання крові. Він міститься в зелених листових овочах та овочах, капусті, брокколі, шпинаті, молочних та молочних продуктах та печінці, і не лише отримується з їжі, оскільки також значною мірою виробляється кишковими бактеріями. Ось чому проблеми з кишечником, серед іншого, можуть призвести до дефіциту вітаміну К.
Водорозчинні вітаміни
Для засвоєння іншої групи вітамінів, таких як вітаміни групи В і С., не потрібен жир. Однак водорозчинні вітаміни не зберігаються в організмі: невсмоктана кількість виводиться із сечею, тому щодня потрібно приймати потрібну дозу знову. Вітаміни групи В - це ціла сім’я, вони виконують безліч життєво важливих функцій, вони також необхідні для вуглеводного обміну, процесів енергозабезпечення та правильної роботи серця та нервової системи. Він також міститься в цільнозернових продуктах, дріжджах, горіхах, бобових, м’ясі та печінці. Оскільки він краще засвоюється в кислих середовищах, його варто застосовувати перед їжею.
Вітамін С (аскорбінова кислота) - найвідоміший, також водорозчинний вітамін. Людський організм не може її виробляти, але тварини це роблять. Оскільки він швидко очищається від крові, добову дозу бажано приймати кількома порціями. Антиоксидантний ефект, необхідний для синтезу білка, зміцнює імунну систему, сприяє засвоєнню деяких мікроелементів (заліза та міді).
Містить свіжі овочі, фрукти, такі як зелений перець, цитрусові, ягоди, помідори, капуста, салати.
Джерело: Буда-центр здоров’я
Вам стаття стала цікавою? Поділіться з друзями!