Завдяки маринуванню капуста зберігає високий вміст вітаміну С, тоді як спеції, що використовуються для її ароматизації - лаврове листя, перець, кріп, насіння гірчиці, хрону, насіння кмину - також благотворно впливають на захворювання органів травлення. Окрім вітаміну С, він багатий на вітаміни А і В, але також містить калій, сірку, залізо, хлор, натрій, фосфор, кальцій та йод.
Російський сільський овочевий салат
Інгредієнти:
500 г квашеної капусти
2 моркви
2 середні буряки
4 середніх картоплини
2 цибулі-шалоту
4 середніх маринованих огірка
2-3 столові ложки соняшникової олії холодного віджиму (або іншої салатної олії)
- Паріть буряк, буряк і картоплю до м’якості, потім очистіть і наріжте невеликими кубиками разом з огірком.
- Квашена капуста вичавлюється, а потім ріжеться на менші шматочки.
- Цибулю наріжте невеликими кубиками.
- Змішайте їх у великій мисці і збризніть невеликою кількістю олії.
ПОРАДА: Готуйте безпосередньо перед подачею на стіл, щоб колір буряка не вловлював інші овочі!
Рецепти, текст: Ільдіко Безселіч/Кухня двох кошенят - ketcicakonyhaja.blog.hu
Фото: Мілан Тот/Px7 Digital Studio
Вам стаття стала цікавою? Поділіться з друзями!