СИНЯ ПОМЕТРИЧНА РИБА (ХОКЕЙ) ФІЛЕТНА ШКІРА, НОВА ЗЕЛАНДІЯ 10% глазур 220-340 г/шт кг Хокейна риба - це вид, що належить до загону тріски та до сімейства хек (мерлукцид). Таким чином, він несе основні характеристики тріски та хека. Опис товару: м’якоть білуватого кольору, смак трохи солодкий, смачний і соковитий. Структура м’яка і легка, ніжна, соковита, добре текстурована, риба легко обробляється. Високоякісна сировина, виловлена ​​в дусі сталого риболовлі. Запропоноване використання: на грилі, на грилі, але найбільше на пару - приготовлене, воно повертає найкращий смак завдяки так званим жировим швам, які містять цінні жирні кислоти Омега 3. Приправте рибу сіллю і перцем, викладіть на гарячу сковороду шкірою вниз. Коли ми перевернемо вершкове масло, додаємо свіжий лимонний сік, свіжий лук-цибулю та рваний коріандр і посипаємо ним до кінця випікання. ALASKA POLLOCK 100% РИБНИЙ ФІЛЕ S-VAC 100-140 G/ПК 6 кг/# ЗОЛОТА ЦІЛЬ ЦІЛИЙ 10% СКЛЯНІСТЬ 300-400 G/ПК КРЕМОВИЙ ЧАЙ 1 кг/упаковка 6 кг/# БРАНЗИНОВИЙ ЦІЛИЙ, ПОТРАНИЙ, ОЧИЩЕНИЙ 20% ГЛАЗУВАННЯ 400-600 г/шт 10 кг/# філе лосося, що копчене, 200 г/cs 4 кг/# AQUADELLA МАЛИЙ РИБНИЙ СТЕЙК 100-300 G/ПК 1 кг/cs

філе

ФІЛЕ ДУМЕНОЇ СКАРЖИ, ШКІРОВАНА Скумбрія (Scomber scombrus) - вид, що належить до загону Окунь (Perciformes) класу Actinopterygii, включаючи сімейство скумбрійних (Scombridae). Опис товару: Калібрована риба з натурального соління (сіль), філе скумбрії гарячого копчення. Рекомендоване використання: Завдяки широкому застосуванню його можна використовувати різними способами, починаючи від подачі закусок, закусок та основних страв. У духовці у фользі, смажене на вугіллі, раптом розігріте на вугіллі, подається зі свіжим салатом, загорнуте у фольгу з овочами та свіжими спеціями - але ми також можемо зробити з нього чудові рибні креми та паштети. ПОРЦІОН ФІЛЕ СОСОЛЯ БЕЗ ШКІРИ (ДИКИЙ ЛОСОМ) IQF 10% СКЛЯНІСТЬ 160-180 Г/ПК 6 кг/# СРЕДНЕЗЕМНА РИБНА ПЕКАРА 200 Г/ПК 1 кг/с Скумбрія ЦІЛЬНА, ІНТЕГРОВАНА 200-300 Г/ПК 2 кг/с 10 кг/# ТРОК АТЛАНТИЧНИЙ ФІЛЕ БЕЗ ШКІРИ 10% ГЛАЗУВАННЯ 400-900 Г/ПК 10 кг/# ФІЛЕ ДИКОГО ЛОСОСЯ З ШКІРОЮ (КЕТА) 1-1,5 кг/шт 10 кг/# ХІКАР ШАРМ ХІМАР 450-700 Г/ПК 20 кг/# ЧЕРВОНИЙ ФІЛЕТОВИЙ ПОРЦІОН ШКІРА IQF 10% СКЛЯК 200-220 Г/ПК 1,5-2 кг/упаковка

ЧЕРВОНА ТУНОВА КРЕСТКА (ЯКОСТЬ САШІМІ) Тунець (Thunnus albacares) - вид, що належить до загону Окунь (Perciformes) класу Actinopterygii, включаючи сімейство скумбрійних (Scombridae). Опис товару: Високо підготовлена ​​талія з червоного тунця вищої якості сашими. Спосіб риболовлі: невод. У вакуумній упаковці, без шкіри та кісток. Рекомендоване використання: Рекомендується дістати скибочки з холодильника за кілька хвилин до використання. У мисці збийте віночним оцтом з білим вином і ретельно розкладіть скибочки. Смажте на розігрітій сковороді або воку на невеликій кількості оливкової олії першої віджиму при середній високій температурі протягом 1 хвилини на кожну сторону. Потім ми перетворюємо його в суміш чорного і білого насіння кунжуту, збризкуємо оливковою олією і випікаємо на середньому рівні 1-2 хвилини. Можна додати свіжий салат, маринований імбир, васабіт, соєвий соус. ФІЛЕ ЧЕРВОНОГО КУРТУ 15% ЗАКЛЮЧЕНОГО КОПЕНОГО ЛОСОСЯ 200 г/cs 1,2 кг/# ПОРТИ МАХІ-МАХІ 10% ГЛАЗ 170-200 G/ПК 1 кг/cs 12 кг/# ФІЛЕ ТУНИ ЧЕРВОНЕ МЯСО 10% ГЛАЗ 190-210 G/КОМПЛЕКСНА ФІЛЕТНА РІЗИНА 10% СКЛЮЧЕННЯ 180-220 Г/ФІК ХЕКК (2X7 КГ) 60-120 Г/ПК 7 кг/упаковка 14 кг/# KARDHAL STEAK 200 Г/ПК

МІКУСИ ЦІЛІ, ПРИГОТОВЛЕНІ, ВЛАСНИЙ СОК Мідії (двостулкові молюски, тобто двостулкові молюски) - це клас молюсків (молюсків) у країні тварин (Анімалія). Старі таксономії також називають його Lamellibranchiata (пластинчасті зябра), Acephala (безголова), Conchifera (черепахи) або Pelecypoda (головоногі молюски). Опис товару: приготовані, очищені, приготовані на пару у власному соку, чорні мідії в асорті. Завдяки високому рівню приготування, він може надати стабільний базовий смак будь-якій їжі, виготовленій з нього. Рекомендоване застосування: обсмажте в оливковій воці з оливковою олією, нарізаним скибочками часнику, цибулею, а потім покладіть мідії зверху. Коли воно підрум’яниться на своєму жирі, ми формуємо смажене з біло-червоним вином, яке збираємо зі шматочками вершкового масла. Додайте свіжу зелень петрушки безпосередньо перед подачею та свіжомелений перець. BABY POLIPE 20/40 BABY INK FISH 10/20, ЦІЛИЙ, СИРИЙ 800 г/cs 5,6 кг/# FROST'S FOOT 8/12 1 kg/cs 12 kg/# LOBBY 33% GLAZING 350 G/PC 1 pc/pack 10 cs/# ШОРУБНИЙ ЧОРНИЙ ШОРУК 60/80 1 кг/пачка СКАМПІ (ЛОБСТЕР) 16/20 1 кг/пачка 12 кг/# КАЛЬМУДОВИЙ ХЕК ПРИРОДА 800 г/уп.

КАЛІФОРНІЙСЬКИЙ ЧЕРВОНИЙ РЕКОВИЙ ХВІСТ, ВАРЕНИЙ, БЕЗ ЛЮПОВИ 150/200 Наукова назва Procambarus clarkii, що належить до штаму членистоногих, підродини крабів, класу Malacostraca та сімейства Cambaridae. Опис продукту: Високо приготовані, відібрані, вирощувані у воді крабові хвости гарячої води. Рекомендоване використання: класичні, традиційні ароматизатори: сіль, кайенський перець, лимонний сік, часник, лавровий лист, оливкова олія, масляна суміш, подрібнений/рваний коріандр, дрібно нарізана зелень петрушки. Раптом підсмаживши тост, трохи перцю, солі та трохи білого вина, ми можемо приготувати з нього чудові салатні начинки з тіста. Його можна змішувати з вершками та змішувати з тістом, але він також залишається на місці як рагу. Ви навіть можете використовувати ванільну паличку, щоб приправити її як єдину пряність, в самому кінці ми додаємо її чилі з чилі. МОЛУДИНИ ЧОРНІ 1 кг/cs ЛЮДИНИ ТУБИ U5 ВЕНЕРСЬКІ МОЛУДИЦІ ЦІЛІ, ГОТОВІ 70/90 10% ГЛАЗОВИЙ КРЕМИЦЬКИЙ СОУС 51/60 100 Г/ПК КОРТИЛЬНИЙ КОКТЕЙЛ, КОРПУС 16/20

ПАТАГОНІЯ КАЛЬМУРІВ 10% глазур 1 кг/кс 8 кг/# Кальмари або сепія (Sepia officinalis) - вид, що належить до загону Cephalopoda із загону Cephalopoda, включаючи сімейство Sepiidae. Опис товару: вилов, очищений, асорті, високо підготовлений, єдиний, цілі кальмари з головою. Рекомендоване використання: дрібно нарізати в’ялені помідори (після замочування в гарячій воді, капаючи), подрібнені каперси, крихти свіжого білого хліба, подрібнену свіжу зелень (базилік, естрагон, петрушку або шавлію), яєчний білок і трохи оливкової олії, а також трохи оливкової олії замісити в міску для змішування до наповнення. Потім начинку виливають у промиті, висушені кальмари і готові запікають у духовці. Або, як самостійне блюдо, смажте на суміші вершкового та оливкового масла 2-3 хвилини при високій температурі. Приправте свіжомеленою сіллю, перцем та лимоном в кінці смаження, на подачі збризніть олією для барбекю. ФІЛЕ СОМ ЄВРОПЕЙСЬКЕ 10% СКЛЮЧЕННЯ 1,2-2,2 кг/ПК 20 кг/# ФІЛЕ КОРПА З ШКІРОЮ 500 г/cs 6 кг/# СІРА РИБА, НАРЕЗАНЕ 1 кг/cs 6 кг/# КАМУШКА 200-300 G/ПК МАГУТНА КУХНЯ 15 % ГЛАЗУВАННЯ 400-600 Г/ПК 10 кг/# ФІЛЕ ТІЛАПІЇ НАПУСК 30% ГЛАЗУВАННЯ 85-150 Г/ПК ФІРЕ АФРИКАНСЬКОГО СОМ БЕЗ ШКІРИ 300-400 Г/ПК 1-2 кг/1-1,5 кг/упаковка 10 кг/#