Обидві їжі присутні в раціоні найменших будинків, оскільки вони дають відчуття поживності і водночас дуже економічні. але одне - краще харчування, ніж інше.

продукти

Коли ми дійдемо до розділу продуктів супермаркет молочних продуктів ми знаходимо стільки різноманітних продуктів, що багато разів вибір добре є складним завданням. Йогурти всіх видів смаків та класів, сири різних категорій, смузі, масло, і так далі. І більшість з них об’єднує одне: вони використовують переваги упаковки, щоб надіслати повідомлення, що вони здорові., 0% жиру, без додавання цукру, з кальцієм, без солі або з додатковим білком. Тому найголовніше - поглянути на маркування, те, що стає все більш поширеним серед споживачів.

Зупинимось на сири та йогурти, це два молочні продукти, які найбільше споживають найменші в домі в сніданки, обіди та закуски. хоча і серед дорослих. В основному це пов’язано з тим, що вони є економічний, вони мають хороший смак і вони дуже легко транспортувати. Але потрібно перевірити, який з них поживніший і рекомендованіший.

Являє собою сир, виготовлений з сиром?

Перше, про що слід пам’ятати, це те, що сир поділяється на дві категорії: сир та плавлений сир. Це можна легко помітити, прочитавши маркування кожного товару, у тій частині, на яку йдеться юридична назва продажу. Там повинні бути визначені. І ні, сири - це не сир, продукт з вищою комерційною та харчовою категорією, але плавлений сир. Це щось подібне до того, що відбувається з крабовими паличками, які не є крабовими, або з фальшивою ікрою.

Насправді існують сири, оскільки популярні порційні сири, які не містять серед своїх інгредієнтів слова „сир“. Найякісніші мають невеликий відсоток. Як пояснюється в журналі Eroski Consumer, "головна відмінність полягає в тому плавлений сир отримують в процесі який складається з подрібнення вихідного сиру, додавання солей флюсу і нагрівання суміші при перемішуванні ".

Таким чином, "можна розірвати білкову мережу, яка дала структуру сиру, і утворюється емульсія жиру у воді, тобто суміш". Це процес, завдяки якому плавлений сир можна використовувати як сир, як спред, на піцу або супроводжувати макарони, "де вони плавляться, не згоряючи і не відокремлюючи жир від решти продукту". Все це детально описано в Королівському указі 113/2006. Таким чином, як і у випадку з траншетами, вони є ультра-оброблена продукція, з яких не можна зловживати його споживанням.

Що насправді є йогуртом?

Ще одне питання, яке виникає, - це знання, з чого насправді виготовлені йогурти, щоб мати такий тривалий термін придатності, бути різними кольорами чи фактурою та мати такий широкий вибір смаків. Королівський указ 271/2014 визначте, що таке йогурт: "Коагульований молочний продукт, отриманий молочнокислим бродінням під дією Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus та Streptococcus thermophilus a з молока або концентрованого молока, знежиреного чи ні, або вершків, або суміші двох або більше цих продуктів, з додаванням або без додавання інших молочних інгредієнтів [. ], які раніше проходили термічну обробку або інший вид обробки, еквівалентний, принаймні, пастеризації ".

шість видів йогуртів існуючі: натуральний, натурально підсолоджений, підсолоджений, з фруктами, ароматизований та пастеризований після бродіння. А реальність така, що найздоровішими є натуральні без цукру. Ті, що мають ароматизатори, містять аромати та барвники (навіть якщо упаковка є фруктом), які не додають нічого хорошого чи поганого до продукту, коли він є у невеликій кількості. У фруктах зазвичай є невелика кількість продукту, оскільки їхнє життя коротше, і їм потрібні добавки, щоб уникнути псування.

Скільки кожен з них вносить поживні речовини?

В загальному, плавлені сири мають помітну кількість насичених жирів і солі. Тобто вони не приносять нам занадто багато переваг. Якщо ми переглянемо харчову інформацію більшості сирів у супермаркеті, то побачимо, що вони містять Увійдіть40 і 60 0ккал для кожної одиниці 20 г, залежно від марки, та приблизно 0,4 г солі. У цій невеликій порції внесок не дуже високий, проблема виникає, коли ми споживаємо кілька в одній їжі або споживаємо їх щодня.

A несолодкий простий йогурт Він містить подібні кількості (60 ккал), і завжди краще, щоб ми додавали цукор. Різниця з сирами полягає в тому, що незвично для когось їсти відразу 2 або 3 йогурти. Насправді цукор - найбільший недолік з ароматизовані йогурти: якщо ми перевіримо маркування, і вони перевищують 4 грами цукру на одиницю або 100 ккал на одиницю, краще залишити його на полиці супермаркету і вибрати більш здоровий варіант.

Відповідно до критеріїв Більше інформації