розділ
- щодо зменшення жиру (9)
- спалювачі жиру (7)
- стежте за калоріями (1)
- чому білок? (7)
- швидкість метаболізму (9)
- прискорення метаболізму (5)
- здорова їжа (13)
- овочі та фрукти (23)
- цитрусові (2)
- горіхи (2)
- імпульси (2)
Опитування
останні статті
- Йогурт - підсилювач імунної системи
- Мед як солодке ліки
- Фісташки та їх вплив на здоров’я людини
- Пізнайте магію квасолі
- Кілька порад, як схуднути, не рахуючи калорій
- Мигдальний паштет Кіки Кошелової (рецепт фітнесу)
- стевія - солодке ліки від природи
- Молодий зелений ячмінь - невід’ємна частина здорового харчування
- хлорела - зелені водорості або ліки?
- це просто не можна обійтися без спецій
- «Найбагатші» горіхи - мигдаль
- Грейпфрут знижує рівень холестерину і спалює жир
- виноград для схуднення та тиску
- 21 їжа, яку ми не повинні забувати
- (не) звичайний лимон
- какао-боби - суперпродукт
- лобода - незвично повноцінна їжа
- спалювачі жиру
- сир оломоук, який називається сиром
- чому сирний сир важливий
- Кальцій - привід пити молоко
- доречний ретельний підбір хліба
- шпинат проти зайвої ваги
- продукти для прискорення обміну речовин
- коренеплід
- сирі або варені?
- ананас і втрата ваги
- сочевиця - білки, залізо, кальцій
- лікує брокколі
- цибуля знижує рівень цукру в крові
- спалювачі жиру
- полуниця зміцнює імунітет
- білий або коричневий рис?
- - це диня, фрукт або овоч?
- диво на ім'я яблуко
- Морква - популярний і корисний овоч
- чорниця або сосни
- журавлина допомагає стрункості
- як прискорити повільний метаболізм - -?
- яку картоплю містить?
- сон і обмін речовин
- яйця - їсти чи не їсти?
- молоко - якісне джерело білка
- поширені запитання про зменшення жиру
- завжди їсти після тренувань!
- ми хворе населення, але у нас є шанс
- регулярний рух
- водно-питний режим
- час достатку - регулярне харчування
- чому фруктів ніколи не буває достатньо?
про обмін речовин
- зв'яжіться з нами
- вести бізнес з нами
- читати
- що таке обмін речовин?
- анаболізм
- катаболізм
- поділ
- первинний обмін речовин
- вторинний обмін речовин
- базальний обмін речовин
- енергія
- споживання енергії
- білка
- вуглеводи
- жири
- вітаміни та мінерали
- вітаміни
- витрата енергії
- рух
- споживання енергії
- антиоксиданти
- харчові волокна
- опитування
найбільш читані статті
- Йогурт - підсилювач імунної системи
- Мед як солодке ліки
- Фісташки та їх вплив на здоров’я людини
- Пізнайте магію квасолі
- Кілька порад, як схуднути, не рахуючи калорій
- Мигдальний паштет Кіки Кошелової (рецепт фітнесу)
- стевія - солодке ліки від природи
- Молодий зелений ячмінь - невід’ємна частина здорового харчування
- хлорела - зелені водорості або ліки?
- це просто не можна обійтися без спецій
про що ми пишемо
Архів внесків
- Квітень 2014 року
- Березень 2014 р
- Грудень 2013 р
- Лютий 2013 р
- Січень 2013 р
- Грудень 2012 р
- Листопад 2012 р
- Жовтень 2012 р
- Вересень 2012 р
- Лютий 2012 р
- Жовтень 2011 р
- Вересень 2011 р
- Березень 2011 р
- Лютий 2011 р
- Січень 2011 р
сирі або варені?
Відповідь на питання, чи слід їсти лише сирі або також варені овочі, є дещо складнішим. Їжа, включаючи овочі, має харчову цінність лише в тому випадку, якщо ви можете їх перетравити. Доведено, що деякі овочі покращують засвоюваність при варінні, а інші погіршують. Наприклад, овочі, що містять багато вуглеводів, краще засвоюються після варіння. При температурі вище 70 градусів структура крохмалю змінюється, щоб організм міг його краще використовувати. Одночасно знищуються деякі речовини, які можуть спричинити проблеми з травленням. Кип’ятіння також покращить засвоюваність рослинних білків, у бобових, до 40 відсотків.
Увага!
Сирими овочами може бути переносник вірусу гепатиту А. Найбільш ризикованими є овочі, які мають короткий час росту і вживаються в сирому вигляді, наприклад, салат.
... Деяка інформація, яку ви можете не знати:
► Печена картопля має набагато більше вітаміну С, ніж сира!
► Коли варять брокколі у воді, вона втрачає до 97 відсотків вітамінів, відпарюючи лише 11 відсотків.
► Варена морква, капуста, спаржа, помідори та перець містять приблизно на третину більше антиоксидантів, ніж сирі.
► У томатному соусі, приготованому протягом 30 хвилин, з’їжте на 35 відсотків більше лікопіну, ніж у тій же кількості сирих помідорів.
► Немає сенсу їсти сиру моркву для бета-каротину, оскільки ви використовуєте її лише у відварному вигляді.
► Тушкований шпинат та брокколі на пару містять на 30 відсотків більше каротиноїдів.
Не їжте сире!
Ніколи не їжте зеленувату або пророщену картоплю та зелені або недоварені помідори. Вони містять токсичні алкалоїди соланін та шоколадин, які неможливо знищити навіть приготуванням. Смертельна доза соланіну становить 400 міліграмів. У 80-грамовому зеленому помідорі міститься 25 міліграм цієї гострої отрути. Ви також можете побалувати зеленими консервованими помідорами.