30 забобонів щодо іспанської гастрономії

іспанської гастрономії

Паелья, сангрія, тапас, більше барів на одного жителя, ніж майже в будь-якій країні світу, божевільно-божевільно-божевільні години. Які стереотипи решти світу стосується іспанської гастрономії? Ми були в Аліментарії і виявили ці 30 забобонів, від яких нам буде нелегко врятуватися.

Гастрономія

Іспанія

Скатертина і ніж

Час читання 5 хвилин

Протягом тижня Барселонський ярмарок був одягнений у тренди, гастрономічні інновації та страви, що невблаганно втілюють: рай гастроканаперо. Ми посилаємось на Їжа —Міжнародна виставка продуктів харчування та напоїв, у якій взяли участь понад 50 зірок Мішлена, чотири тисячі експонентів та понад сто сорок тисяч (дуже) голодних відвідувачів з сумкою в руці. Моїм приводом була участь у круглому столі з вуличної їжі, організованому Маркесом де Ріскалем, разом із моїми дорогими Мікелем Ітурріагою та Алехандрою Ансон.

Сьогодні ми поговоримо про стереотипи решти світу щодо іспанської гастрономії —Громадяни та експоненти з понад 140 країн відвідують Аліментарію. До цього додається робота Янко Цвєткова, болгарського дизайнера та ілюстратора, який є автором деяких фантастичних книг під назвою "Стереотипні карти". Таке біле та пляшкове молоко: ось 30 забобонів щодо іспанської гастрономії, від яких буде нелегко врятуватися.

1) Паелья. Вся іспанська гастрономія вміщується в одному слові: паелья .

2) Ферран Адріа. Ну, може, через два: паелья та Адріа.

3) (Дуже) виробники кави. В Іспанії п’ють каву, не п’ють чай, не п’ють настої, а тим більше детоксикаційні дієти. Ви п'єте каву.

4) оливкова олія. З Франції вгору, масло. В Іспанії оливкова олія та оле.

5) Ла-Ріоха. У шкурі бика (на жаль) ви п'єте набагато більше пива, ніж вино. Нескінченно більше (більше 110 літрів на людину пива на рік на 15 літрів вина), однак для іноземця Іспанія - це Ла-Ріоха та кулькова куля.

6) Пахне часником. Вікторія Бекхем так говорить і ... хто ми, біса, щоб суперечити Posh Spice?

7) Вулична їжа? Яка вулична їжа чи яка біса ... тут вуличну їжу називають churrerías, каштани та буньюелос.

8) Снідайте, як жебрак, їжте як принц, а вечеряйте, як король. Якби в Іспанії ми робили все навпаки, ми не були б меншими з порядком пітанзи.

9) години гватеки. Ми їмо в три, а вечеряємо в десять, і від столу до ліжка. Усе травлення там, дуже важко танцює Марію Кайпірінью Карліньоса Брауна.

10) Пухка і гарненька. Іспанія - це територія дуже пишних андалузців та басків із вбудованими шафами. Однак у Копенгагені вони мізерні і їдять рослини.

11) Стільниця Corleone. Застілля, кава, десерт, лікер, напій, сигара, ще одна кава. І так до шести, а потім дуже сильно плакати на екрані.

12) Чирінгі. Хіба вони не знали, що перший пляжний бар посадив свою парасольку в Сітжесі і що ім’ям володіє Сесар Гонсалес-Руано? —Найкращий оглядач у цій країні - маестро де Умбраль, Кампані, Камбра та багато інших. Chiringo: бризок кави.

13) Херес. Те, що це не вино (я маю на увазі, воно - ну, воно є, але для шикарного п’ятдесятирічного юнака з Мейфер Шеррі - це не вино, це Шеррі) .

14) Безкоштовні тапас! На сьогоднішній день більше двох і більше трьох бельгійців все ще ошарашені тим, що подарував безкоштовний тапа з соломинкою в Грані. У Лос-Діамантесі, не рухаючись далі.

15) Сендвіч-територія . Сендвіч, світло мого життя, вогонь моїх нутрощів. Мій гріх, моя душа. Бо-ка-та: кінчик язика здійснює пробіг у три кроки від краю піднебіння, щоб відпочити, у третьому - на краю зубів. Bo.Ca.Ta

16) "Маршрут" високої кухні. Іспанія є синонімом паельї, брави та бутербродів, так: але 90% відвідувачів наших трьох зірок Мішлен - іноземці. Якщо ви робите "La ruta" (Can Roca, Mugaritz, Aponiente, DiverXO, Nerua, Quique Dacosta, Camarena, Atrio.) Ймовірно, ви знайдете більше одного японця, який робить нотатки.

17) Галицькі морепродукти. Морепродукти та галисийські ідуть так само рука об руку, як Джонні Депп та Тім Бертон чи Ліндсі Лохан та проблеми. Краби-павуки, краби, молюски для бритва, барвінки або вусачі. І Альбаріньо, звичайно.

18) Яйця Люсіо. Метью Макконахі, Том Круз і Метт Деймон, окрім чищення Пенелопи Крус, мають щось спільне: вони поклали себе на шматки розбитих яєць у Casa Lucio. Переоцінений? Звірство. Але все-таки вони заходять всередину.

19) Кран-вермут. Змішувачі, з яких виходить вермут, Ривенделл тремтить. Бренд Іспанія.

20) Вирізати до безладу. Кількість співвітчизників, які не снідають, дивує. Niente: кава і на роботу. Кошмар ендокринної системи.

21) Шум і лють. Цікавий парадокс: у севільському ресторані зі зручно відокремленими столиками є більше децибелів, ніж в Осло.

22) Бари, які місця . Іспанія має в середньому одну планку на кожних 132 людей на чолі Європейського Союзу - очевидно - і лише за Кіпром у світовому масштабі. Прокляті кіпріоти.

23) Життя в барі. Увага до даних: згідно з дослідженням "Зв'язок між громадянами та адвокатурою", 30 відсотків опитаних залишили б ключ від свого будинку офіціанту, і більше як дві третини знають його ім'я.

24) Автономії? Я не хочу носити сорочку з одинадцятьма стрижнями, але: паелья. Паелья в Барселонеті, паелья в Сантьяго де Компостела, Ронда та Доности. Паелья скрізь: третя за вживанням страва на планеті після піци та гамбургера.

25) Велика пляшка. І не вірте, що це лише питання парне або розкладу (що також) полягає в тому, що немає такої соціальної мережі, як та стоянка, куди діти йдуть підніматися за зад із дешевим джином.

26) Середземноморська дієта. Одне нас зачаровує: "Що ти бачиш, те і отримуєш", те, що ти бачиш - те, що є. Тут немає ні соусів, ні макіяжу без масла (привіт, Франція) . Ви знаєте, що їсте. Іншими словами: погане не можна видати за хороше.

27) Картопля. В Іспанії вони їдять найкращі картопляні чіпси на планеті, і я не хочу їх, але на даний момент.

28) Якщо немає сиру, немає поцілунку. Те, що "вони не дають тобі його з сиром", є абсолютно дурним: вино та сир. А також, які сири ...

29) Офіціант! У нас є два способи зателефонувати офіціантові: або криком, або клацанням пальців. Цей момент незручний, речі такі, як вони є.