Мені дуже подобається наслідувати оригінальні рецепти та перетворювати їх у RAW-версії. Для мене це гра, веселощі і в той же час схвильовані тим, як буде працювати десерт, як він буде триматися і особливо на смак. З цими RAW тортами здебільшого йдеться про досвід. Якщо ви зробили кілька з них у своєму житті, ви знаєте пропорцію інгредієнтів - наприклад, ви вже в очі, коли тісто липне, і вам не доведеться переборщити з горіхами або сухофруктами, які зайво підвищує калорійність пирога. Оскільки вірите чи ні, ці сирі торти містять корисні інгредієнти, але це не означає, що вони не калорійні. Навпаки, вони набагато калорійніші. Тому навіть у цьому випадку це застосовується - помірність понад усе.
СИРИЙ торт на манер паризьких круасанів
Інгредієнти
- На основі:
- 120г волоських горіхів
- 120г мигдалю
- 50г кокосового горіха
- 100 мл кокосового крему
- 40г кокосового сиропу
- Вершкова начинка:
- 100г насіння соняшнику
- 30г кокосового сиропу
- 40г кокосового крему
- 50г води
- Какао-глазур:
- 20г какао
- 60г кокосового крему
- 30г кокосової олії
- 30г кокосового сиропу
Спосіб приготування
Подрібніть мигдаль в борошно. Волоські горіхи подрібнюємо в міксері на найменші шматочки. Додайте в блендер мелений мигдаль з усіма іншими інгредієнтами. Змішуємо клейову суміш у компактну суміш.
З суміші сформуйте форму рулетів на плоскому піддоні. Після формування надягніть їх на 30 хвилин. у морозильну камеру.
Тим часом ми приготуємо начинку. Ми просто змішуємо всі інгредієнти, призначені для наповнення.
Ми готуємо какао-глазур, розігріваючи всі інгредієнти.
Дістати рулети з морозильної камери. Нанесіть на них акуратну начинку і полийте какао-глазур’ю. Дайте йому застигнути ще 15 хвилин. і подавати.
Каша для сніданку
Вибирайте здорову кашу для сніданку на ранок, повний сил.