Те, що ми називаємо сирним тістом в домашніх умовах, зазвичай складається із суміші спагетті, сметани та тертого траппіста. Зазвичай це добре приготоване тісто, як наші мами та бабусі просто називали альденте способом сирим, для них справжньою, добре приготовленою, стискається язиком текстурою. Зізнаюся, я в той час любив це диво зі сметаною, яке, коли ми їли, ми були сметаною для вух. Ми також з цього добре посміялися.

сирна

Але часи змінюються, змінюються смаки, світ відкрився, і люди скуштували його настільки популярним у Штатах. Mac'n'Cheese-t, (тобто макарони та сир - макарони та сир). Це зовсім інше тісто. Буквально. Навіть не варто порівнювати з нашою версією зі сметаною. Ця версія кремова, дуже сирна, не спагетті (або макарони), а виготовлена ​​з макаронних виробів з граба і дуже-дуже смачна. Це справжнє сирне тісто.

Інгредієнти:

  • 25 dkg макаронних виробів з граба - будь-які макаронні вироби з gm дієти
  • 10 дкг копченого сиру
  • 10 дкг пармезану або чеддера, але також кращий якісний траппіст
  • 1 ек. борошно - гм дієтичне рисове борошно
  • 4 дл молока - лм дієтичне рослинне молоко
  • 5 дкг вершкового масла або маргарину
  • сіль, перець, мускатний горіх

Підготовка:

Зробіть соус бешамель на сковороді з високими стінками: борошно напустіть на розтопленому маслі, не смажте, залиште його прозорим. Потім перемішайте віночком і залийте його холодним молоком, поки воно не загусне. Тим часом додайте сіль, перець і натріть свіжий мускатний горіх. Потім додайте 2/3 тертого сиру і перемішуйте, поки він добре не розтане в бешамелі. Ось так ми отримуємо божественний вершковий сирний соус. Перемішайте тісто, приготоване тим часом. Ми вже можемо їсти таким чином, але справжнє задоволення - це покласти його у вогнетривку миску, посипати сиром, що залишився, і поставити в духовку на сцені гриля. Таким чином, сир плавиться за кілька хвилин, і ми отримуємо хрусткий апетитний результат. Ну, це справжнє сирне тісто, будь ласка. В остаточному виданні.