Сирне тісто: рецепти з фото Як зробити торт, дріжджі або листкове тісто з сиру поетапно

Зміст статті

• Як приготувати сирне тісто
• Дріжджове тісто з сиром
• Сирне листкове тісто
• Маса творожистого піску
• Сирне тісто без масла
• Сирний сир
• Сирне тісто - рецепт
• Тісто для сирного пирога
• Сирне тісто для смаження коржів
• Сирне тісто для тістечок в духовці
• Сирне тісто для піци
• Сирне тісто для булочок - рецепт
• Сир для булочок
• Сирне тісто з яблуками

Чесно кажучи, багато господинь не люблять випікати лише тому, що вони їх довго турбують, і немає гарантії, що результат буде позитивним. Якщо ваша думка однакова, ви її негайно зміните, як тільки дізнаєтесь, як робити тісто з сиром. Він універсальний, підходить для солодких та пікантних тортів. Запам’ятайте всі його характеристики.

Як приготувати сирне тісто

Це завдання буде здійсненним навіть для тих, хто раніше не готував нічого складнішого за смажені яйця. Залежно від рецепту можна готувати сирне тісто для тортів, смажених або запечених пиріжків, піцу, пирогів, пончиків, млинців з сиру, котлет, макаронів. Працювати з тістом дуже просто, воно не прилипає до долонь, воно швидко перемішується. Сформувати з нього заготовки дуже просто. Існують рецепти тіста з додаванням дріжджів, листкового тіста, пісочного тіста. Розглянемо кілька загальних виробничих порад:

1. Обов’язково кілька разів просіяти борошно, воно буде насичене киснем, а готові вироби будуть повітряними, пишними.
2. Якщо сир стає занадто вологим, покладіть його на хвилинку поруч із цільнозерновим хлібом.
3. Після замішування обов’язково дайте тісту деякий час «відпочити». Переважно зберігати його в холодильнику.
4. Для замішування можна використовувати сир будь-якої жирності хорошої якості, головне, щоб він не був занадто кислим. Обов’язково подрібніть його через сито, щоб не було великих шматків.

Дріжджове тісто з сиром

Цей вид є одним з найпоширеніших. Дріжджове тісто з сиром готувати просто, воно підходить для тортів, піци, булочок, сирників та булочок. Сухі дріжджі з цукром розчиняють у невеликій кількості теплої води, залишаючи до появи піни. Потім отриману масу змішують з гарячим молоком. На додаток до сирного пюре в тісто додається просіяне борошно, сіль, цукор, овочі або масло. Спочатку дають тісту деякий час піднятися, а потім приступаємо до ліплення та випікання виробів.

Сирне листкове тісто

Зробити таке тісто для випічки неймовірно просто. Приготування листкового тіста з сиру, борошна, масла. Всі компоненти беруться в однакових пропорціях. Для додання тісту еластичності іноді в нього додають трохи солі та яєць, але це не обов’язково. Існує кілька рекомендацій, як приготувати листкове тісто з додаванням сиру:

1. Всі інгредієнти повинні бути холодними, а температура в приміщенні, де ви працюєте, низька.
2. Тісто підходить для приготування листкового тіста, бубликів із солодкими або пікантними начинками або без них, печива.
3. Попрацювати з листковим тістом потрібно дуже швидко, інакше готовий випічка не отримає потрібної структури.
4. Не намагайтеся готувати продукти з соковитою начинкою.
5. Перед випіканням охолодіть тісто на пару годин у головній камері холодильника або на 15-20 хвилин у морозильній камері.

Маса творожистого піску

Таке тісто є смачною основою для фруктових або ягідних тортів. Зробити сир з сиру та піску зовсім не складно. Необхідно розтопити масло і змішати з розтертим сиром, додати трохи цукру і прибрати отриману масу в холодильник. Потім додається борошно, змішане з невеликою кількістю розпушувача. Залишилося лише все ретельно вимісити і приступити до формування.

Сирне тісто без масла

Придатне тісто для дієтичного випікання зробити дуже просто. Безжирне сирне тісто має низьку калорійність, ідеально підходить для приготування печива та інших подібних продуктів. Для цього пюре з сиру спочатку змішується зі сметаною і невеликою кількістю цукру. Додайте приглушену соду і кількість борошна, необхідне для отримання однорідного тіста.

Сирний сир

Вибір того, що ви можете зробити, просто величезний. З тіста готують багато страв з додаванням сиру, як ситних, так і десертних. Він підходить для відкритих та закритих тортів з різними начинками, сирників, тортів, печива. Листкове тісто виходить дуже смачним, особливо якщо всередину покласти шинку і сир, курячий фарш з грибами. Окремою перевагою є те, що коржі з сирної маси довго не псуються і залишаються пишними. Ви можете заморозити продукти та зберігати до семи днів.

Сирне тісто - рецепт

Якщо ви справді зацікавлені у випічці, вивчіть кілька способів приготування тіста для різних продуктів одночасно. Точний рецепт сирного тіста багато в чому залежить від того, що ви хочете приготувати в підсумку. Ви дізнаєтесь, як зробити основу для торта, багато для смажених та запечених тортів, піци, булочок, булочок. Незалежно від того, що ви вирішили зробити, у вас буде приблизний рецепт цього кроку за кроком.

Тісто для сирного пирога

• Час приготування: 20 хвилин.
• Порції в контейнері: 8 осіб.
• Калорійність страв: 2642 ккал.
• Призначення: основа для торта.
• Кухня: домашня.
• Складність: легко.

Якщо ви плануєте робити домашні пиріжки для чаювання, приготуйте сирне тісто для торта. Зробити це дуже просто. Ця основа помірно солодка. Найкраще покласти на нього начинку з ягід або свіжих фруктів, варення. За допомогою цієї основи ви отримаєте чудовий відкритий або закритий торт із кремом, сухофруктами та горіхами. Запам’ятайте, як це правильно робити.

• нежирний сир - 225 г;
• Олія рослинна рафінована - 150 мл;
• борошно - 450 г;
• молоко - 150 мл;
• сода - 1,5 ч. ложки;
• цукор - 115 г;
• ванілін - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте всі продукти. У глибокій мисці змішайте сир і половину цукру, поки всі зерна не розчиняться.
2. Введіть молоко і добре перемішайте.
3. Порційно додайте рослинне масло і залишки цукру.
4. Влийте борошно, змішане з содою і ваніліном. Вимішуйте до однорідності.
5. Сформуйте дно і боки торта у формі для випікання. Викладіть на нього начинку. Випікайте в духовці, попередньо встановлену при 185 градусах, 30-35 хвилин.

Сирне тісто для смаження коржів

• Час приготування: 25 хв.
• Порції в контейнері: 10 осіб.
• Калорійність страви: 3263 ккал.
• Призначення: торти з будь-якою начинкою.
• Кухня: російська.
• Складність: легко.

Приготувати сирне тісто для смаження коржів дуже просто. Будь-який варіант випічки з ним виявляється дуже пишним, майже як дріжджі. Тісто, приготоване за наступним рецептом, універсальне і пристосовується як до солодкої, так і до ситної начинки. Емпанади, приготовані зі смаженою картоплею та цибулею, рисом, капустою, яйцями та зеленню, фаршем дуже смачні.

• сир - 500-550 грам;
• сода - 1 ч. ложка;
• борошно - 400 г і 50-100 г для нарізки;
• цукор - 4 чайні ложки;
• яйця - 4 штуки;
• сіль - 2 чайні ложки.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть сир з цукром до однорідності.
2. Введіть яйця. Добре перемішати.
3. Додайте сіль, соду і 400 г борошна. Замісити тісто.
4. На посипаному борошном столі розділіть тісто на кілька рівних частин.
5. Сформуйте руками коржі, покладіть в них обрану начинку і затисніть краї.
6. Смажте коржі на сковороді з двох сторін на рослинному маслі. Пожежа робить трохи більше середнього.

Сирне тісто для тістечок в духовці

• Час приготування: 2,5 години.
• Порції в контейнері: 6 осіб.
• Калорійність страв: 2836 ккал.
• Призначення: випечені пиріжки з будь-якою начинкою.
• Кухня: російська.
• Складність: легко.

З тесту на основі сиру можна готувати не тільки смажені, але і смачні червонуваті коржі. Вони будуть дуже пишними, повітряними, адже тісто для них після замісу буквально «набрякає» на наших очах. У такі торти краще класти солодкі начинки, наприклад, фрукти, ягоди або варення, хоча ситна начинка теж буде доречна. Пригадайте, як зробити сирне тісто для тістечок в духовці.

• сир - 375 г;
• розпушувач - 2 чайні ложки гіркою;
• яйця - 4 штуки (одна для змащення);
• борошно - 525 г;
• цукор - 2,5 ст. л.
• рослинна олія - ​​150 мл;
• сіль - 2 щіпки.

Спосіб приготування:

1. Сир подрібніть з цукром і трьома яйцями, додайте дрібку солі.
2. Влити олію і добре збити.
3. Борошно просіяти, з’єднати з розпушувачем. Додавайте невеликі порції, все ще заважаючи.
4. Зробіть м’яку еластичну грудку, оберніть її алюмінієвою фольгою і не чіпайте її протягом двох годин.
5. Вручну розкачайте з тіста кілька сосисок.
6. Розділіть кожен на однакові грудочки, з яких потім формуйте коржі.
7. Покладіть начинку в середину, затисніть коржі і покладіть їх на деко, застелене пергаментним папером.
8. Збийте яйце, що залишилося, і змастіть кожен предмет зверху. У духовці, нагрітій до 180 градусів, випікайте коржі 25-30 хвилин.

Сирне тісто для піци

• Час приготування: 15 хвилин.
• Порції в контейнері: 8 осіб.
• Калорійність страв: 2980 ккал.
• Призначення: основа для піци.
• Кухня: домашня.
• Складність: легко.

Любителі італійської кухні часто намагаються повторити вдома рецепт однієї з найвідоміших страв - піци, але це не завжди вдається. З начинкою проблем немає, але ось основа, час від часу вона виявляється занадто сухою або мокрою. Ця проблема буде вирішена, якщо ви приготуєте сирне тісто для піци. Це завжди виходить добре, підходить до наповнення будь-якого продукту.

• сир - 0,2 кг;
• сода - 1 ч. ложка;
• борошно - 0,5 кг;
• сіль - 2 ч. ложки;
• яйця - 2 штуки;
• кефір - 100 мл;
• рослинна олія - ​​8 ст. л.

Спосіб приготування:

1. За допомогою віночка або виделки розімніть сир з кефіром. Можна використовувати міксер або блендер.
2. Додайте рослинне масло.
3. Збийте яйця, посоліть, добре перемішайте.
4. Додати борошно, попередньо просіяне і змішане з содою.
5. Сформуйте булочку, оберніть її фольгою і почистіть на півгодини в холодильнику.
6. Розділіть тісто навпіл. Він утворює два основних поняття. Покладіть на них начинку і випікайте.

Сирне тісто для булочок - рецепт

• Час приготування: 45 хв.
• Порції в контейнері: 28-30 штук.
• Калорійність їжі: 3256 ккал.
• Призначення: основа для бубликів.
• Кухня: домашня.
• Складність: середня.

У скарбничці кожної господині повинен бути кулінарний рецепт сирного тіста для бубликів. Підготувати це дуже просто. Рецепт тесту з сиром особливо сподобається матерям, чиї діти не віддають перевагу цьому продукту в чистому вигляді, адже в таких бубликах він зовсім не сидить. Їх можна готувати як без начинки, так і з шоколадом, вареною згущеним молоком, варенням з фруктів або ягід, горіхами. Обов’язково зробіть кекси одного дня наступним чином.

• сир - 0,6 кг;
• борошно - 520 г;
• вершкове масло - 200 г;
• розпушувач - 3 ч. ложки;
• цукор - 5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Розм’якшене масло з’єднайте з сиром і цукром. Додати борошно, змішане з розпушувачем.
2. Сформуйте кульку і розділіть її на чотири частини. Кожен з них слід згорнути в коло і вирізати на вісім рівних трикутників.
3. На широку сторону кожного шматочка покладіть начинку і згорніть. Кути трохи оберніть, щоб вийшли пампушки.
4. Змастіть поверхню жовтком і випікайте при 190 градусах 25-30 хвилин.

Сир для булочок

• Час приготування: 50 хв.
• Порції в контейнері: 4 людини.
• Калорійність їжі: 2356 ккал.
• Призначення: випічка.
• Кухня: домашня.
• Складність: легко.

Якщо ви навчитеся готувати сирне тісто для булочок, то самі вирішите таку проблему, як підбір страв на сніданок. Всього за кілька хвилин у вас вийдуть смачні повітряні тістечка, які смачні як окремо, так і з маслом і джемом. Можна посипати його корицею і подрібненими волоськими горіхами. Сиркові булочки просто змітають зі столу, тому краще зробити відразу кілька порцій, ви не витратите даремно.

• сир - 0,5 кг;
• яєчні жовтки - 2 штуки;
• цукор - 200 грам;
• борошно - 4,5-5 склянки;
• розпушувач - 2 упаковки;
• сіль - пара щіпок;
• рослинна олія - ​​16 ст. л.
• вершки - 12 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Розтерти сир з цукром, відразу ж додати розпушувач. Збийте тісто міксером.
2. Влийте масло і вершки, посоліть.
3. Вводимо просіяне борошно невеликими порціями, замішуємо тісто, яке не липне до рук.
4. Сформуйте булочки у бажаній формі. Покладіть їх на деко, змастіть збитим жовтком.
5. Випікати при 190 градусах 25 хвилин.

Сирне тісто з яблуками

• Час приготування: 1 година.
• Порції в контейнері: 6 осіб.
• Калорійність страв: 3151 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: домашня.
• Складність: середня.

Якщо ви хочете порадувати своїх рідних смачним і незвично делікатним десертом, приготуйте для них сирне тісто з яблуками. Цей торт виглядає красиво, якщо ви побачите фотографію зі своїм зображенням, обов’язково зробіть це самостійно. Блюдо виходить солодким і корисним, і дітям воно дуже сподобається. Не можна назвати це низькокалорійним, але це не страшно, від однієї порції шкоди фігурі не буде.

• яблука - 3 середні;
• Сіль;
• кокосова стружка - 1,5 ч. ложки;
• борошно - 150 г;
• кориця - 0,5 ч. ложки;
• цукор - 3 ч. ложки;
• сир - 150 г;
• лимонний сік - 0,5 ст. л.
• маргарин - 125 грам.

Спосіб приготування:

1. Збийте сир блендером, додайте маргарин кімнатної температури.
2. Додайте трохи солі, соди, борошна. Котити м’яч.
3. Помийте плоди і виріжте з них шкірку. Розріжте кожне яблуко навпіл, видаліть серцевину.
4. Відваріть половинки фруктів протягом п’яти хвилин у окропі, а потім остудіть.
5. Змішайте кокосову стружку з цукром та корицею. Налийте трохи суміші в отвір з-під серцевини кожного яблука.
6. Тісто розкачати, розділити на шість рівних квадратів. Покладіть яблуко в центр кожного. Змонтуйте і затисніть кути.
7. Змастіть холодною водою. Випікати в духовці, розігрітій до 190 градусів, 45 хвилин.

• Тісто для піци, італійський оригінальний рецепт поетапно рецепти швидкого харчування та приготування
• Справжнє тісто для смаження - рецепти есбієти
• Тісто для печива 3 рецепти для приготування в домашніх умовах
• Крок за кроком, як відбувається вирощування хробаків для виробництва шовку в домашніх умовах Infocampo
• Мікрохвильові ємності, як дізнатись, чи придатні вони для приготування в них