Одним з найбільших подарунків весняних зелених лісів є дика цибуля: ароматна, ароматна, дуже свіжа, наповнена вітамінами та весняною життєвою силою. Навіть кількох листків достатньо, щоб підняти настрій і зробити нашу їжу весною - тепер це просто вічна класика, омлет.

THE дика цибуля нібито перша їжа ведмедя, який прокинувся від зимової сплячки, свою назву він отримав і звідси, рятуючись від своєї печери, він перший шукає цю рослину, принаймні за народною легендою, щоб освіжити, наповнити своє тіло з життям, активізуйте його кровообіг. Це може бути правдою, оскільки дика цибуля має дуже благотворну цілющу дію: вона очищає кров і печінку, посилює кровообіг, стимулює роботу травної системи, робить імунну систему більш стійкою завдяки високому вмісту вітаміну С.

зелений

Головною метою весняних поїздок може бути збір кошика дикої цибулі, який ми можемо незмінно вкласти у всі види їжі, але ми можемо зробити це навіть як головний герой в одній страві. Більш винахідливі - і наполегливіші лісовики - також можуть знайти агрус, але з набагато меншими шансами. Лісові гриби, навпаки, можна отримати замороженими та консервованими, оскільки дика цибуля та лісові гриби можуть утворити чудову пару в рагу, супі, різотто, але вони також можуть перетворити омлет у абсолютно нове та святкове, весняне блюдо .

У наведеному нижче рецепті гриби та цибуля-шалот, природно, супроводжуються такими яйцями омлет основи, і трохи тертого сиру. Швидкий, простий і божественний - чудово підходить для святкового сніданку, але навіть чудово підходить для вечері з невеликим салатом.

Омлет із скарбами зеленого лісу

Інгредієнти:

  • 6 яєць
  • 10 дкг тертого сиру
  • 15 дкг грибів
  • 4-5 ниток дикої цибулі
  • 2-3 пасма петрушки
  • 1,5 дл молока
  • 3 столові ложки сметани
  • 1 ст. Ложка борошна
  • горіхове масло
  • солоний перець

Підготовка: Збийте в мисці яйця, збийте їх виделкою, посоліть, поперчіть, додайте борошно, молоко та сметану і перемішайте до однорідності, потім додайте половину тертого сиру, перемішайте, відкладіть.

При роботі зі свіжими грибами ми його очищаємо і нарізаємо скибочками, якщо з консервованими грибами, фільтруємо, якщо використовуємо заморожені гриби, дістаємо з морозилки. Нагріти на сковороді половину вершкового масла, кинути гриби і смажити на сильному вогні кілька хвилин, коли воно стече, закип’ятити, посолити, поперчити, посипати рубаною петрушкою, трохи перевернути і вилити в миску.

Решта 4 омлету випікаються на тій же сковороді, нагріваючи трохи вершкового масла, вливаючи порцію яєчної суміші, рівномірно розподіляючи порцію підсмажених грибів, дрібно нарізаного цибулі-шалот і щіпку тертих сирів і смажучи під кришкою протягом 3-4 хвилин а потім випікання на тарілці ковзаємо. Ви можете підійти до наступного омлету - таким же чином.

Подається з салатом, томатним салатом, свіжим хлібом, огірком - або зі смаками за смаком.