Однак проблема безглютенової дієти може полягати в тому, що оброблена безглютенова їжа, як правило, має більше жиру, цукру та калорій, ніж натуральна безглютенова їжа, тому споживання обробленої безглютенової їжі може призвести до ожиріння.

глютену

"Термін без глютену прирівнюється до здорового". Д-р Сімперман заявив у виданні Medical News Today: «Багато людей вважають, що безглютенова природа їжі позбавляє її всіх негативних властивостей та наслідків. Правда в тому, що безглютенові продукти швидкого харчування та десерти настільки ж корисні, як і їх аналоги, що містять глютен ".

"На Землі є багато людей, які природно дотримуються дієти без глютену або з низьким вмістом глютену". він сказав: «Найкращим прикладом є майже всі райони Азії, де основною їжею є рис, а не пшениця. Цілком можливо дотримуватися здорової дієти без глютену, просто дотримуйтесь основних порад і дотримуйтесь їх ».

Ми впевнені, що безглютеновий продукт - це здорово?

Якщо це справді так, чому вони завжди наповнюють свої кошики для покупок, які не переносять глютен, продуктами, що не містять глютену? За даними статистичної фірми Nielsen, яка вивчає звички споживачів, продажі безглютенових продуктів у Сполучених Штатах зросли на 16,4% у 2013-14 роках, приносячи дохід у розмірі 23,3 мільярда доларів.

Одночасно із заявою доктора Кімпермена Гейнор Бусел сказав: "Відомі, але малоінформовані знаменитості та засоби масової інформації обдурили більшість людей".

Коли такі знаменитості, як Пелтроу та Маккарті, відверто говорять про те, як безглютенова дієта змінила їхнє життя, і часто рекламують книги з простими у приготуванні, смачними рецептами без глютену вдома, важко не звертати уваги.

Також важко ігнорувати той факт, що в продуктових магазинах з’являється все більше продуктів без глютену. Це тому, що магазини та компанії поступаються волі споживачів? Або вони просто випробовують свою удачу на ринку безглютенового шаленства, сподіваючись на більший дохід? За словами Бюсселя, в обох є трохи правди.

"Певно, що продуктові магазини намагатимуться задовольнити потреби покупців". «Це замкнене коло, оскільки вони намагаються продати якомога більше продуктів, просуваючи продукти, що не містять глютену, та створюючи добру репутацію. З іншого боку, хворий на целіакію, таким чином, має більше можливостей вибирати з продуктів, які він або вона повинні їсти ».

Деякі фахівці з дієтології вважають, що акцент на безглютеновій дієті та зростаючому різноманітті безглютенових продуктів можуть підвищити обізнаність громадськості про чутливість до целіакії до глютену.

«Більша увага до безглютенової дієти, сподіваємось, також збільшить увагу до целіакії. Вони також можуть дізнатись про симптоми захворювання, процес діагностики та ускладнення здоров’я, пов’язані з не діагностованою хворобою ". співробітник компанії Celiac UK розповів Medical News Today.

Але не виключено також, що безглютенову дієту не розглядатимуть як одну з швидких модних дієт, яка відволікає увагу від тяжкості чутливості до целіакії.

"Ті, хто не знайомий з целіакією, можуть навіть не лікувати її у всій тяжкості". сказав доктор Кімперман, "я сподіваюся, що пацієнти з целіакією та ті, хто знає цю хворобу, скористаються цією можливістю і почнуть викладати свої знання".

Поговоріть зі своїм лікарем або дієтологом, перш ніж ви вирішите дотримуватися безглютенової дієти

На основі доказів у цій статті стає зрозуміло, що потенційні позитивні та негативні наслідки дотримання дієти без глютену на нецеліакію потребують подальших досліджень.

На даний момент, схоже, мода на безглютенову дієту триватиме. Але перед тим, як виключити цей білок зі свого раціону, будь то з причини шлунково-кишкового тракту або зміни своїх харчових звичок, спочатку прочитайте пораду доктора Кімпермена:

«Незалежно від скарг на шлунково-кишковий тракт, будь то сильний біль у животі, здуття живота або діарея, проконсультуйтеся зі своїм лікарем. Ваш лікар повинен вивчити ваше здоров’я та виключити інші стани, які можуть спричиняти ваші симптоми. Якщо ви спробуєте вилікуватися, ви можете відкласти належне лікування.

Крім того, важливо продовжувати споживати глютен, навіть якщо у вас тест на целіакію, оскільки якщо ви починаєте дотримуватися безглютенової дієти, це може спричинити помилково негативний результат тесту. Якщо ви хочете дотримуватися безглютенової дієти після того, як тести виключили чутливість до целіакії до глютену та інші захворювання, проконсультуйтеся з дієтологом, який підготує для вас дієту, яка включає всі необхідні поживні речовини ».